Tortilla aux asperges IG bas

Un plat complet que cette tortilla cuite au four.

Elle réunit des légumes, des œufs, un peu de féculent et du fromage.

C'est simple, c'est bon, on en redemande !

Une recette de Bibi

 

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Ingrédients 

Quantité de légumes au goût :

Asperges vertes et blanches (surgelées pour moi)
Petits pois surgelés
Tomates cerises (selon la saison)
6 œufs
Du gruyère* ou du comté* 

Feta*

Tamari

Sel, poivre

Curry

Préparation

Faites cuire les asperges à la vapeur.

Mettez du tamari dans une poêle et faites revenir les petits pois, les asperges coupées en tronçons (j'ai gardé les pointes pour manger en salade) et les tomates cerises.

Assaisonnez.

Battez les œufs, ajoutez le fromage râpé.

Mettez les légumes dans un moule (silicone pour moi), versez par-dessus la préparation aux œufs et disposez des morceaux de feta.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C une trentaine de minutes.

*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

Si vous aimez la tortilla

Tortilla à la grecque

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