Jouons ensemble au jeu du menu avec erreurs - Dimanche 17 mai

Un jeu sympa, histoire de faire une petite révision concernant les IG bas... ou hauts !! Et bien sûr l'équilibre alimentaire est de mise.

Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain.

 

P'tit déj PL
1/2 mangue
Pain à la farine d'orge
Ici pour la recette

Un morceau de brie
Un bol de lait à la chicorée
  

Déjeuner PL
Gratin de salsifis au jambon cru
La recette du gratin

Fromage
Parfait au yaourt et à la ricotta
Le parfait
 

Dîner GP
Une cuisse de poulet rôti sans la peau
Salade fraîcheur

Cliquez ici pour la recette

Un yaourt au chèvre 0%
Un kiwi
 

Bonne journée !

Asperges blanches et œufs mollets IG bas

 😋 On ne s'en lasse pas, blanches ou vertes, les asperges accompagnées d’œufs, sont toujours les bienvenues !

Faites de ce plat une entrée ou un plat, un régal à coup sûr.

asperges-blanches-oeufs-mollets-ig-bas

Ingrédients :
1 à 2 bottes d'asperges moyennes dans ce cas
Ciboulette fraîche
6 œufs
Sel, poivre
Cuisson à la vapeur.

 

 
Préparation :
Les asperges blanches :
Lavez les asperges avant de les éplucher si on compte garder les épluchures pour un potage.
Coupez à la base un 1,5 cm voire 2, soit l'extrémité dure de l'asperge.
Pelez convenablement les asperges en commençant juste en-dessous de la tête.

Cuisson à la vapeur : de 10 à 15 minutes voire 20, tout dépend de la grosseur. 

Les asperges blanches sont plus fermes et ont besoin de plus de temps pour être fondantes mais fermes à cœur.
J'ai salé très légèrement.
On garde au chaud.

Cuisson des œufs :
Faites bouillir de l'eau et à ébullition versez du vinaigre blanc.
Plongez les œufs et cuisson pendant 6 minutes ou 7 si on souhaite moins coulant !
Refroidissez et écalez.

Le dressage de l'assiette est au plus simple ici : asperges et œufs mollets coupés en deux, ciboulette, sel, poivre.

Recettes IG bas avec des asperges :

• Asperges à la flamande 
  
• Asperges à la polonaise 
  
• Asperges vertes, vinaigrette à l'ail des ours et œuf poché
  

Concernant les commentaires à venir

Samedi festif IG bas – 16 mai

 Et voici le week-end !
On planifie sa semaine mais on se relâche le samedi et le dimanche et cela fait du bien.
Oui mais voilà, il arrive parfois qu'on ait des invités surprise.
Alors que faire, si on ne veut pas bloquer trop de temps dans la cuisine, tout en prenant plaisir à ce moment passé ensemble ?
Nous avons là quelques idées à vous proposer pour un repas vite préparé mais avec néanmoins sa touche festive.

Et IG bas bien sûr !

Entrée
Asperges blanches et œufs mollets

Cliquez ici pour la recette

Plat
Confit de canard aux petits pois façon parmentier (pour gagner du temps, prenez des petits pois surgelés)
La recette est ici

Dessert
Verrines de fraises au fromage blanc
La recette des verrines

Pour varier les plaisirs, voici 3 autres menus IG bas :

• Samedi 23 mai 2020
• Samedi 1er mai 2021
• Samedi 07 mai 2022

💡 ​Mon conseil du jour

Pensez à toujours avoir des légumes surgelés de qualité au congélateur : ils vous sauveront les jours où vous manquez de temps.

Bon appétit !

Menu IG bas 100% végétarien – 15 mai

Un nouveau menu végétarien comme tous les vendredis.
Comme chaque semaine, des idées pour tester des recettes gourmandes, faciles et savoureuses.
On en oublierait qu'il n'y a pas de viande au menu !

Petit déjeuner - Glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Smoothie vert
Ici la recette

servi avec des craques au lin
Cliquez ici pour la recette

Repas du midi -Protido lipidique (PL)
Salade de carottes râpées
Boulettes de tofu
Les boulettes

Concombre cuit au curry et noix de cajou
La recette

Un yaourt nature

Repas du soir - Glucido protidique (GP)

Pâtes à la brunoise de légumes
Ici pour les pâtes

Fraises

Pour varier les plaisirs, voici 3 autres menus IG bas :

• Vendredi 1er mai 2020
• Vendredi 07 mai 2021
• Vendredi 06 mai 2022

💡​ Mon conseil du jour

Sous le couvert de consommer fruits et légumes frais, on se laisse facilement séduire par les smoothies. Attention néanmoins au revers de la médaille. Voici l'article sur le sujet

Bon appétit !

Menu de l'Ascension sans gluten ni lactose IG bas – 14 mai

  Bon week-end de l'Ascension pour ceux qui ont la chance d'en profiter !
Un menu un peu plus festif pour l'occasion, mais on conserve bien sûr la thématique du jour : pas de gluten, pas de lactose et IG bas.

Des idées printanières à savourer

Petit déjeuner - Protido lipidique (PL)

Jus de citron dans un peu d'eau tiède

Pain au concombre

La recette du pain

Un chocolat chaud (lait d'amande et cacao 100%)

Repas du midi - Protido lipidique (PL)
Asperges vinaigrette

Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Cliquez ici pour la recette

Salade verte

Gratin de fraises à la menthe et pistaches

Ici la recette

Repas du soir - Glucido protidique (GP)  

Galettes de sarrasin et lin fourrées

Les galettes

Une compote de rhubarbe

Voici d’autres menus qui devraient vous plaire :

• Jeudi 11 mai 2017
• Jeudi 03 mai 2018
• Jeudi 02 mai 2019

💡 Mon conseil du jour

Pensez à utiliser la graine de lin. Elle est riche en oméga 3 alors profitons-en. Il faut la moudre au préalable et au dernier moment, car sinon, elle peut provoquer des problèmes intestinaux.

Bon appétit !