ABCvosIG - le blog de l'alimentation à indice glycémique bas

30 avr. 2026

Omelette aux oignons (IG bas)

Une recette toute simple parce que l'on a aussi besoin de ce genre d'idées sans prise de tête.

J'aime bien les oignons alors je me suis dit qu'ils devaient bien aller avec les œufs. Je confirme !

J'ai trouvé une botte d'oignons blancs primeurs qui ont fait mon bonheur, mais on peut tout à fait faire cette recette avec d'autres variétés d'oignons, en toute saison.

omelette-oignons-ig-bas

Ingrédients pour 2 personnes
1 botte d'oignons nouveaux ou 4 beaux oignons
5 œufs
Huile d'olive ou ghee
Sel, poivre

Préparation
Émincez finement les oignons.Si ce sont des oignons nouveaux, émincez également la verdure, rien ne se perd !

Faites fondre un peu de gras dans une poêle.
Mettez les oignons à cuire et à dorer un peu.

oignons-nouveaux

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier.
Ajoutez sel et poivre et battez vivement.

Lorsque les oignons sont prêts, versez les œufs et faites cuire à votre convenance, selon que vous aimez l'omelette baveuse ou pas.

Servez de suite, quoi que je pense qu'on peut aussi déguster froid.

Si vous aimez les omelettes IG bas avec peu d'ingrédients

🥚 Omelette à la romaine
🥚 Omelette aux fines herbes
🥚 Omelette basquaise à la ratatouille

Concernant les commentaires à venir

Menu IG bas sans gluten ni lactose – 30 avril

Le menu du jour :
On commence par des pancakes et de la confiture
Une nouvelle recette printanière pour le midi plus un petit plaisir gourmand en fin de repas
Et on termine le soir par des galettes végétariennes
Programme alléchant pour cette journée !

Petit déjeuner protido lipidique (PL)

Jus de citron dans un peu d'eau tiède

Pancakes à la farine de soja

La recette ici

Confiture de rhubarbe

Ici pour la recette

Repas protido lipidique (PL)
Salade de concombre

Omelette aux oignons (recette à venir)

Crème au citron crue

La recette de la crème

Repas glucido protidique (GP)
Galettes amarante et courgettes

Les détails ici

1/2 mangue

Besoin d’idées pour les prochains jours ? Voici 3 menus du même type :

💡Mon conseil du jour

Si vous ne connaissez pas encore l'amarante, cette toute petite graine très nutritive, c'est le bon moment de la tester avec la recette du jour.
Pour en savoir plus suivez ce lien

Bon appétit !

29 avr. 2026

Mercredi 29 avril – Recettes rapides pour ce menu IG bas

Voici un menu qui facilite la vie lorsqu'on n'a pas trop le temps de cuisiner.
L'idée est de préparer à l'avance pour gagner du temps
Le plat du midi pouvant être dégusté froid, autant le faire un ou deux jours avant
Et pour la salade du soir, facile de cuire les féculents la veille pour finaliser le lendemain

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Biscottes T150 avec purée de noisettes et saupoudrées de cacao en poudre
Une compote sans sucre ajouté (composition ok)
Une boisson chaude

Repas protido lipidique (PL)
Maquereaux à la sauce aigre douce (à préparer la veille pour les manger froids)
Ici pour la recette

Maquereaux à la sauce aigre douce IG bas

Salade de cœurs de palmier
Un bol de fromage blanc avec quelques gouttes de vanille

Repas glucido protidique (GP)
Salade printanière
Les détails de la recette

Une orange

Besoin d’idées pour les prochains jours ? Voici 3 menus du même type :
Mercredi 05 avril 2023
Mercredi 03 avril 2024

Mercredi 02 avril 2025

💡 Mon conseil du jour

Certains féculents ont besoin d'un long temps de cuisson comme les pois chiches ou les haricots secs. Cuisez-les en quantité afin de mettre des portions au congélateur pour une autre fois.

Bon appétit !