Vendredi 13 février 2026 - Ce sera un menu IG bas végétarien

 Voici notre journée végétarienne de la semaine.
👉 Vous y découvrirez différentes façons de cuisiner le soja selon sa forme et sa texture.

Des repas complets, savoureux et de saison !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Régal du matin au pipil de blé
La recette ici

Repas protido lipidique (PL)
Galettes de tempeh
La recette des galettes

Purée de chou fleur, fromage de chèvre et petits pois
Ici pour la recette

Pamplemousse

Repas glucido protidique (GP)
Bourguignon végétal au tofu
Les détails du bourguignon

servi avec des pâtes
Petits suisses 0%

Voici d'autres idées pour des menus IG bas végétariens
⚡ Vendredi 03 février 2017
⚡ Vendredi 09 février 2018
⚡ Vendredi 1er février 2019

Bon appétit !

Bolognaise revisitée aux légumes (Ig bas)

 🍝Cela change de la viande hachée de boeuf ou porc habituelle !  Le veau est moins gras et rend bien dans cette compositon où les légumes sont rois!

pates-bolognaise-revisitee-legumes

Ingrédients : pour 3 raviers
300 gr de filet de veau ou noix de veau (3 % ou 2 % de matières grasses)*
500 gr de coulis de tomates nature
1 carotte
2 petites branches de céleri
2 poignées de petits pois surgelés
200 gr de champignons bruns
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cc de vinaigre balsamique
100 ml de vin blanc
Herbes italiennes
Un peu de basilic
Sel, poivre

* possibilité de demander à son boucher de hacher le veau

Préparation :
Coupez menu les carottes, céleri et champignons, gousses d'ail.

Dans un peu d'eau, faites revenir les oignons et très vite le filet de veau, haché menu.

Ajoutez les légumes petit à petit, la cuillère à café de vinaigre balsamique ainsi que le vin blanc.

Laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter le coulis de tomates.

Ajoutez les épices, le sel, le poivre.
Laissez mijoter le temps nécessaire. J'ai gardé une certaine fermeté aux petits morceaux de carotte.

Très bon, facile à congeler.  

bolognaise-revisitee-aux-legumes

Si on aime les bolognaises :

↳ Bolognaise de tofu rosso

↳ Linguines à la bolognaise végétarienne

Concernant les commentaires à venir

Un menu sans gluten ni lactose et IG bas - Jeudi 12 février 2026

 Tout y est dans ce menu, du petit déjeuner au repas du soir.
C'est complet, équilibré et pour ce jeudi, on oublie le gluten et le lactose.

Avec en prime, une nouvelle recette !

Petit déjeuner protido lipidique (PL)     
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Mug cake à l'amande et beurre de pomme
La recette du mug cake

Repas glucido protidique (GP)
Bolognaise revisitée aux légumes
Voici la recette

servie avec des pâtes soba
Un yaourt soja

Repas glucido protidique (GP)
Soupe aux 9 haricots
La recette de la soupe

Viande des Grisons
Frites de potimarron
Ici pour les frites

1/2 mangue

D'autres menus IG bas sans gluten ni lactose
🔔 Jeudi 02 février 2017
🔔 Jeudi 15 février 2018
🔔 Jeudi 07 février 2019

Bon appétit !

Du vite fait pour ce menu IG bas du mercredi 11 février 2026

 Juste quelques minutes à passer en cuisine pour chaque recette.
👉 Certaines préparations peuvent être anticipées, histoire de gagner encore quelques précieux instants le jour J

Et tout y est pour bien manger équilibré !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Kasha façon riz au lait
La recette ici

Repas protido lipidique (PL)
Poêlée de poulet et brocolis au sésame
La recette de la poêlée

Salade d'endives
Petits suisses avec une compote sans sucre ajouté

Repas glucido protidique (GP)
Soupe toute prête (composition ok) ou portion sortie du congélateur
Papillote de poisson aux olives et au citron confit
Les détails de la papillote ici

servie avec des flageolets
Un kiwi

Des menus IG bas vite faits supplémentaires
💠 Mercredi 1er février 2017
💠 Mercredi 07 février 2018
💠 Mercredi 06 février 2019

Bon appétit !