Menu IG bas sans gluten ni lactose – 16 avril

 Un menu qui sent bon les beaux jours !

On le savoure au travers d'un petit déjeuner onctueux, d'une recette à laquelle on laisse le temps aux ingrédients de bien développer leurs arômes et pour finir, nous vous proposons une belle assiette colorée avec du poisson frais et de tendres asperges.

Allez voir tous les détails ci-dessous, on va se régaler !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)   
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Crème d'amarante au lait d'amande et aux baies
Ici pour la recette

Repas protido lipidique (PL)
Radis rose
Osso bucco de dinde
La recette de viande

servi des brocolis
Salade verte
Une orange

Repas protido lipidique (PL)
Pâtes printanières au saumon (soba pour les personnes sensibles au gluten)
Les détails ici

Un yaourt soja avec un peu de vanille liquide

Besoin d’idées pour les prochains jours ? Voici 3 menus du même type :

• Jeudi 02 avril 2020
• Jeudi 1er avril 2021
• Jeudi 07 avril 2022

💡​ Astuce du jour

N’hésitez pas à doubler les quantités de l'osso bucco. Vous aurez ainsi un repas prêt pour le surlendemain par exemple. Ou bien vous congelez pour plus tard.

Bon appétit !

Recettes vite faites pour le menu IG bas du mercredi 15 avril

 Trois idées de menus rapides à faire pour les trois repas de la journée
- Une crème chocolatée que l'on prépare la veille
- Une recette originale avec des œufs
- Une salade à tiroirs

Vite fait mais gourmand !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Crème aux graines de chia, coco, cacao
Ici pour la crème

Repas protido lipidique (PL)
Salade de lentilles (conserve composition ok), vinaigrette, échalotes
Oeufs nuage au chorizo
La recette

Salade verte
Orange

Repas glucido protidique (GP)
Salade de riz (avec légumes de saison, conserves, ou surgelés)
La salade

Pomme

D’autres menus IG bas sur le même thème :

• Mercredi 12 avril 2017
• Mercredi 04 avril 2018
• Mercredi 03 avril 2019

💡 Conseil du jour 

Pour optimiser temps, vous pouvez préparer votre salade composée à l’avance. Elle sera encore meilleure le lendemain !

 Bon appétit !

Soupe repas aux pois chiches noirs comme un pistou IG Bas Phase 2

 🥣Les soupes repas vegan sont idéales pour faire le plein de légumes et de protéines végétales ! ✌

Recette inspirée du site Lutsubo

soupe-pois-chiches-noirs-ig-bas

Ingrédients :
2 branches de céleri vert
2 carottes ou 1 grosse
1 poignée de haricots plats ou haricots verts ou haricots mange-tout
1 poignée de chou-fleur
1 boite de pois chiches noirs
60 gr de sarrasin kasha + 150 ml d'eau
1 boîte de tomates cerises en boîte sans le jus ( ou fraîches en saison)
1 bouquet de basilic
3 à 4 gousses d'ail
1 belle échalote
Sel, poivre
3 CS HO
45 gr de parmesan ou peccorino ou gruyère ou carrément un mélange.
Pâte de bouillon légumes bio

Préparation :
Laver, éplucher, couper les légumes.
Pour moi, dépelliculer les pois chiches.
Eplucher l'échalote et couper en lamelles.
Eplucher les gousses d'ail et enlever les germes.
Dans un wok ou poêlon, faire fondre dans un peu d'eau chaude, un peu de pâte de légumes bio et ajouter les légumes. Verser de l'eau chaude à hauteur et laisser cuire doucement avec le couvercle.

legumes-au-bouillon 

Cuire le sarrasin :
Faire revenir le sarrasin rincé avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Poivre et sel si besoin. Réserver.

Ajouter les tomates en boîte sans leur jus (le jus servira pour un potage). Les pois chiches et le sarrasin. Toujours sur feu doux.

Le pistou au fromage :
Mixer grossièrement l'ail et le basilic. Soit on emploie le mortier soit on continue avec les lames. On ajouter le restant de l'huile et le fromage. Poivre.

pistou-au-fromage

On ajoute ce pistou aux légumes, on laisse prendre goût et on sert !

Très bon !

soupe-repas-pois-chiches-noirs-pistou

Autres recettes intéressantes en Phase 1 :

🚦Soupe repas poulet et lentilles au curry

🚦Soupe-repas végétarienne

🚦Soupe repas aux lentilles à l'indienne

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