Du vite fait pour ce menu IG bas du mercredi 11 février 2026

 Juste quelques minutes à passer en cuisine pour chaque recette.
👉 Certaines préparations peuvent être anticipées, histoire de gagner encore quelques précieux instants le jour J

Et tout y est pour bien manger équilibré !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Kasha façon riz au lait
La recette ici

Repas protido lipidique (PL)
Poêlée de poulet et brocolis au sésame
La recette de la poêlée

Salade d'endives
Petits suisses avec une compote sans sucre ajouté

Repas glucido protidique (GP)
Soupe toute prête (composition ok) ou portion sortie du congélateur
Papillote de poisson aux olives et au citron confit
Les détails de la papillote ici

servie avec des flageolets
Un kiwi

Des menus IG bas vite faits supplémentaires
💠 Mercredi 1er février 2017
💠 Mercredi 07 février 2018
💠 Mercredi 06 février 2019

Bon appétit !

Pain à la patate douce blanche cuite (Ig bas)

🍠Ici, la patate douce blanche cuite à la vapeur est associée aux mélanges de farines de blé intégrales!

Nous sommes en GP

pain-patate-douce-blanche-ig-bas

coupe-pain-patate-douce-blanche

Ingrédients :
+/- 200 gr de patate douce blanche cuite au naturel (chair sèche)*
100 gr de farine d'épeautre intégrale
150 gr de farine de blé T150
30 gr d'huile d'olive ou de colza
6 gr de levure sèche
4 gr de sel
70 ml d'eau
*Cuisson à la vapeur ou au four.

Déroulé :
Récupérer la chair de la patate douce et l'écraser immédiatement avec la fourchette.
Ajouter l'huile, les farines, la levure et l'eau.
Pétrissez environ 5 minutes et ajouter le sel.
Poursuivre le pétrissage pour obtenir assez rapidement une pâte qui se décolle du bol.  

pate

Passer au pointage dans un contenant fermé jusqu'à doublement.
Mettre en forme et former un petit pain.
Il est déposé ici dans le moule perforé qui sera lui-même déposé dans un moule Emile Henry.
On procède à l'apprêt, couvercle Emile Henry remis sur l'ensemble.

fin-de-pousse

Cuisson démarrage à froid, couvercle inclus. Four chaleur traditionnelle ( sole et voute). Sans grignes.

On place l'ensemble sur le 1er échelon en partant du bas.

Température :
250° pendant 20 minutes
240° pendant 20 minutes
230° pendant 20 minutes.
De cette manière, le pain est cuit sans obligation d'ôter le couvercle pour parfaire la cuisson.

Ps : il est tout à fait possible de cuire le pain sans un moule Emile Henry. On procède comme par le passé le procédé .  On vérifie en fonction de son four.
Extra !

tartines-pain-patate-douce-blanche

Quelques pains à la patate douce ou farine de patate douce, avec ou sans gluten

↪Pain à la patate douce orange cuite

↪Pain à la patate douce sans gluten

↪Pain sans gluten, formule farine de patate douce blanche, teff, sarrasin

Concernant les commentaires à venir

Idée nouvelle pour un menu Phase 2 ⚡mardi 10 février 2026 ! (Ig Bas)

Bonjour ! Comment allez-vous ? 😃

C'est parti pour quelques nouvelles propositions ! 💡

📣 On ne dissocie plus en Phase 2 !

Au matin :
Smoothie détox céleri et épinards.
Tartines du pain à la patate douce blanche ( recette à 11 h 30)

Lichettes de beurre !

1 carré Philadelphia « entier »

A midi :
Joues de porc en daube.  

Les détails ICI

1 carré de chocolat 70 %
1 tasse thé à la menthe !

Au soir :
Salade au saumon fumé ou maquereau pour changer.

L'idée en détails

Accompagnée de riz froid aux crudités et mayonnaise maison.
1 skyr.
1 poire.

Bon appétit 😋 et bonne semaine !

Quelques idées de menus Phase 2

🚨Menu Phase du mardi 13 janvier 2026

🚨Menu Phase 2 du mardi 11 novembre 2026

Petits IG dans nos assiettes pour ce lundi 09 février 2026

 Il y a des semaines qui démarrent sur les chapeaux de roues.

Ici, elles commencent toujours en douceur, avec des petits indices glycémiques bas qui s'invitent dans le menu. De toute façon, il n'y a qu'eux qui ont le droit de citer le lundi.

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Barres ou boules aux fruits secs
La recette ici

Un skyr

Repas protido lipidique (PL)
Salade de chou blanc râpé
Risotto d'orge mondé aux scampis et jambon
Le risotto ici

Salade verte
Un yaourt grec

Repas glucido protidique (GP)
Poisson poché au bouillon parfumé
Ici pour la recette du poisson

servi avec du quinoa
Clémentines

D'autres idées de menus avec des petits IG
〇 Lundi 06 février 2017
〇 Lundi 12 février 2018
〇 Lundi 18 février 2019

Bon appétit !