Voici les corrections du jeu d'hier
P'tit déj PL
Une orange
Jambon cru
Gruyère
Pain complet du boulanger
La farine de blé complet a un IG 60, il vaut mieux l'éviter.
Cette appellation de pain complet est souvent incorrecte dans le commerce. Certains boulangers nomment ainsi leur pain alors qu'il est composé d'un mélange de farine de blé complet ou intégral et de farine blanche raffinée.
Cette appellation peut aussi se trouver pour des pains en boulangerie fait cette fois-ci avec de la farine de blé intégrale seule. C'est donc ce que nous appelons un pain intégral et celui-ci est compatible IG bas lors d'un repas GP. C'est le cas chez le boulanger chez qui j'achète du pain intégral : il est bien fait avec de la farine de blé intégral mais il est nommé pain complet.
En clair, "pain complet" chez les artisans n'est pas un nom fiable, il vaut mieux poser la question de la composition avant de faire son choix.
Beurre
On peut se faire plaisir avec un peu beurre cru de bonne qualité de temps en temps.
Chocolat chaud (lait entier, cacao 100% et sucre complet)
IG 70 pour ce sucre
Ce midi PL
Beignets de chou fleur
Mayonnaise
Soufflé au fromage
Salade verte
Fondant au chocolat à l'italienne
Ce soir PL
Curry aux crevettes, au chou et petits pois
C'est un plat GP : crème ou lait de coco uniquement en GPPetits suisses natures
Ananas
L’IG de l'ananas n’est pas compatible PL (IG 45)
Pas beaucoup d'erreur concernant les IG.
Ce menu est composé de 3 repas PL: c'est possible de temps en temps et cela permet de gérer facilement des journées particulières.
Quoi qu'il en soit, et même si on est en PL, il faut quand même faire attention avec le gras. On peut très bien manger PL sans en consommer de trop. Pour cette journée, on comptabilise pas mal de fromage, de laitage non écrémé, de friture et de la mayonnaise.
Important de bien équilibrer ses apports et à moins d'une contrainte, il sera toujours préférable d'opter pour un repas GP le soir, donc avec peu de gras, ce qui le rendra plus facile à digérer.
De même, favoriser les petits déjeuners en GP permet d'avoir un plus grand choix d'aliments, particulièrement avec les céréales, car elles ont presque toutes un IG au-dessus de 35.
Consommées le matin, ce sont de bons aliments pour démarrer la journée grâce à leur valeur nutritionnelle élevée, car elles contiennent des protéines, des glucides, des graisses naturelles et des fibres.
En termes de fibres, on a ce qu'il faut dans ce menu.
Il y aussi des légumes le midi et le soir et 2 portions de fruits frais.
.
Par contre les oubliés sont les féculents, peu nombreux. Deux portions par jour c'est très bien : cela peut être le matin et le soir, ou bien vous scindez ces portions de manière à en avoir un peu à chacun des 3 repas de la journée.
On fait aussi attention à la quantité de laitage quotidienne.
Le mieux par jour :
Un produit au lait de vache
Ou
Un produit au lait de vache et un produit au lait de brebis ou chèvre
Ou
Deux produits au lait de brebis ou chèvre
Manger des laitages n'est pas indispensable dans son alimentation, seuls les lobbies essaient de vous en convaincre.
Si vous n’aimez pas, n’en mangez pas.
Le calcium peut se trouver dans d’autres aliments sans problème, c’est expliqué dans cet article ICI
