Comment s’enclenche cette procédure ?
Depuis 2021, tous les produits retirés de la vente sont recensés sur le site appel.conso.gouv.fr.
Cela représente environ 3 000 rappels par an, principalement alimentaires et sur des produits laitiers.
On peut s’interroger sur la multiplication des incidents.
Elle s’explique par la logique industrielle : dans une même usine, un ingrédient unique peut entrer dans la composition de dizaines de produits différents. En cas d’une contamination, ce sont tous les lots concernés qui doivent être retirés, quel que soit le produit fini, ce qui peut représenter un très grand nombre de références.
Qui alerte ?
Dans la majorité des cas, ce sont les fabricants qui repèrent le problème lors de leurs contrôles internes. Ils sont alors tenus de le signaler aux autorités sanitaires et de déclencher le rappel.
Mais l’alerte peut également venir directement du terrain, par des consommateurs.
Quelles actions sont menées ?
Lorsque les supermarchés sont informés, ils doivent retirer les produits de la vente et les détruire.
Parallèlement, des contrôles sont effectués par des inspecteurs de la direction départementale de la protection des populations (DDPP), de manière inopinée. De 50 000 par an, l’objectif est d’atteindre 100 000 inspections annuelles, pour renforcer la sécurité sanitaire à toutes les étapes de la chaîne.
Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter !
