On met les petits plats dans les grands aujourd'hui. Pas moins de 6 recettes vous attendent dans ce menu, dont une inédite. Vous allez sûrement trouver des idées pour ce week-end pourquoi pas, ou à conserver pour un jour prochain. Pour rappel, toutes les recettes ont d'abord été testées et approuvées avant d'avoir droit de cité ici.
- On commence le repas avec un guacamole original et des crackers qui ne le sont pas moins
- Le plat principal est un pain de viande servi avec un gratin de légumes (nouvelle recette)
- Et on termine avec un dessert aux fruits accompagné de quelques biscuits
Bonnes dégustations !
Entrée
Guacamole de brocolis - servi avec des Craques lin
Ingrédients principaux : brocolis, moutarde, huile, oignon, tomates séchées
Méthode : cuisson du brocoli, mixage et mélange avec les autres ingrédients
Atouts de la recette IG bas : une alternative originale et maligne à l'avocat, idéale pour l'apéritif tout en légèreté.
La recette du guacamole
Craques lin
Ingrédients principaux : graines, eau, oignon, persil, tamari
Méthode : trempage des graines de lin, ajout des autres ingrédients, pâte étalée sur une plaque pour cuisson au four, découpage en morceaux et remise au four pour finaliser le séchage
Atouts de la recette IG bas : bien plus sain et naturel que les biscuits apéritifs industriels, sans additifs cachés.
La recette
Plat
Pain de viande épinards et fromage - Chou rave façon gratin dauphinois
Ingrédients principaux : viande, son, aromates, épinards, fromage
Méthode : préparation de la viande mixée et étalée avec par-dessus épinards et fromage puis roulée pour cuisson à la vapeur
Atouts de la recette IG bas : la cuisson vapeur préserve toute la tendreté de la viande sans l'assécher.
La recette du pain de viande
Chou rave façon gratin dauphinois
Ingrédients principaux : chou rave, lait, crème, ghee
Méthode : cuisson du chou rave émincé dans du lait puis égoutté et disposé dans un plat à gratin avec de la crème pour cuisson au four
Atouts de la recette IG bas : une texture fondante et réconfortante tout en évitant l'impact sur la glycémie
La recette (lien activé à partir de 11h00)
Dessert
Tarte aux pommes juste aux fruits - Biscuits au kasha et pépites de chocolat
Ingrédients principaux : pommes, épices, jus de pomme, gélatine
Méthode : cuisson des pommes assaisonnées, préparation du jus de pomme à la gélatine pour recouvrir les pommes cuites puis mise au frais
Atouts de la recette IG bas : composée quasi exclusivement de fruits et de jus sans sucre ajouté, cette recette offre une gourmandise intense tout en étant facile à digérer.
La recette de la tarte
Biscuits au kasha et pépites de chocolat
Ingrédients principaux : kasha, chocolat, farines, yaourt, huile essentielle, huile, levure
Méthode : mélange des ingrédients, façonnage des biscuits pour cuisson au four
Atouts de la recette IG bas : le kasha (sarrasin grillé) apporte une saveur de noisette unique tout en fournissant des protéines végétales, des antioxydants et des minéraux essentiels sans alourdir la digestion
La recette
💡 Info du jour
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel né dans le sud-est de la France au moment de l’introduction de la pomme de terre aux XVIe et XVIIe siècles. La recette authentique ne contient ni fromage ni œufs, mais uniquement des pommes de terre, du lait, de la crème, de l’ail et de la muscade.
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Bon appétit !
