Hello les AmIGbas !
Mireille et moi sommes adeptes
des IG bas depuis très très longtemps, on peut compter en dizaines d’années.
Nous avons découvert cette
alimentation grâce à Michel Montignac dans les années 1980. Je me rappelle
avoir « dévoré » ses livres, plus particulièrement son bestseller
« Je mange donc je maigris » et cela a été pour moi une révélation,
un nouveau mode de vie alimentaire s’est mis en place.
On ne parlait plus calories mais
sélection d’aliments.
Il y avait les phases 1 et 2
dont nous vous parlons souvent ainsi que les fameux GP et PL.
La méthode Montignac a largement
popularisé l’idée des indices glycémiques qui sont aujourd’hui reconnus en
nutrition.
Au fil du temps, les règles se
sont assouplies, surtout depuis le décès de monsieur Montignac et la reprise
par son épouse et sa fille. On découvre régulièrement plus de choix dans les
associations alimentaires.
La méthode a certes perdu son
exclusivité au profit de nouvelles tendances, mais elle reste une référence
pour ceux qui cherchent à bien gérer leur glycémie et leur poids grâce à leur
alimentation.
Il y a maintenant quantité de
groupes et de blogs sur le sujet, avec plus ou moins de libertés prises.
Et puis il y a nous !
Deux puristes qui ont continué à
suivre et partager les préceptes de monsieur Montignac tels qu’il les
enseignait dans les années 80.
Pourquoi ? Parce que nous
savions par nos propres expériences que cela fonctionnait très bien.
Cependant, autres temps, autres
mœurs.
Nos rythmes de vies sont différents, nos attentes et nos besoins aussi. Notre
alimentation a changé elle aussi, avec de nouveaux produits, de nouvelles
offres.
On cherche le facile, le rapide,
le pratique.
La méthode de monsieur Montignac
ne coche plus toutes les cases sur ces points.
Mireille et moi l’avons bien
compris et assimilé.
C’est d’ailleurs pour cela que
l’année dernière, nous vous avons expliqué que nous ne parlerions plus des
phases 1 et 2 de la méthode, trop complexes pour beaucoup et peu suivies au
final.
Il est maintenant temps pour
nous de passer à la vitesse supérieure.
Nous avons pris la décision de
supprimer également le concept Glucido-Protidique (GP) et Protido-Lipidique
(PL). Nous sommes probablement les dernières à en parler encore de nos
jours !
Exit donc les GP et les
PL !
Mais bien sûr les IG bas restent à l’ordre du jour.
Concrètement que va-t-il se
passer ?
Tout ce qui a déjà été publié ne
va pas changer, on ne va pas revenir en arrière.
On va ranger différemment les
rubriques du blog.
A la place de recettes de plats
salés et sucrés classés par GP et PL, nous allons ranger tout cela par thèmes :
les entrées ensemble, les poissons et fruits de mer ensemble, les viandes ensemble,
les desserts ensemble … etc. Nous garderons néanmoins les chapitres consacrés aux
petits-déjeuners, aux recettes sans gluten ni lactose et aux recettes végétariennes
et bien sûr le fournil de Mireille.
Et désormais, nous publierons des recettes saines et équilibrées bien entendu,
avec plus ou moins de gras selon les cas et dans la limite des IG 50.
Pour les menus, nous ne
changerons pas la formule que vous connaissez, à ceci près qu’il n’y aura plus
de GP et PL.
Les thématiques ne changeront
pas :
Menu avec des petits IG
Menu vite fait
Menu sans gluten ni lactose
Menu végétarien
Menu festif
En clair, notre ligne directrice
ne bouge pas : les indices glycémiques gardent toute leur place dès
l’instant où les aliments ne dépassent pas IG 50 et nous respecterons bien
entendu un bon équilibre alimentaire dans chacune de nos publications.
Le nouveau rangement sur le blog
va se faire petit à petit, car presque 13 ans de publications quotidiennes
demanderont un peu de temps pour tout mettre à plat.
Nous vous tiendrons au courant
au fil de l’eau.
Nul doute que ce nous allons mettre
en place va vous faciliter la vie sans oublier le principal : les petits
IG dans le cœur de chaque recette.
A suivre pour la suite !
A vos commentaires !
![[la chair du melon est mélangé aux restes des ingrédients]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOS4Wku3ZnWkaaxCPlQD_5NlwjL2WK1D3dY0FlgAx0X2kMrRff5luBa4qB9HgIFd6iB1C5DqHFPcdwP4xpj1xjPSPgg8RrnIcp66t7yr1MgN0XgzEJaYJYTqorSF_4wbn-GuftiJIX0wA7qOf331joNoYE6iWLNTjP0Zqmq6FsDFAseCsSb1Cw9j1ROrru/s320/salade-melon-mozzarella-serrano-ig-bas%20.jpg)
