Menu à très bas IG du lundi 30 juin 2025

 Bonjour la compagnie !

Petit déjeuner protido lipidique (PL)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pancakes salés aux épinards
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Repas protido lipidique (PL)
Clafoutis aux tomates cerise
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Salade verte
Abricots

Repas glucido protidique (GP)
Pâtes aux lentilles aux asperges et courgettes
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Un skyr avec des groseilles à maquereaux

Bon appétit !

Mousse d'abricots vanillés à la ricotta (IG bas)

 Une recette inspirée du Journal des femmes

Un dessert facile et rapide à faire et que l'on peut préparer à l'avance.

mousse-abricots-vanille-ricotta

Ingrédients pour 4 à 6 personnes (selon le contenant)
Une dizaine d'abricots bien mûrs et parfumés
250 g de ricotta
Sirop d'agave 
Vanille liquide

Préparation
Coupez 8 abricots en petits dès et un filet de vanille et faites compoter doucement dans une casserole avec couvercle.
Au bout, vérifiez s'il est nécessaire de sucrer un peu.
Mixez plus ou moins selon votre goût (vous pouvez faire cette préparation la veille).
Fouettez la ricotta dans un saladier avec un peu de sirop d'agave au goût.
Ajoutez la purée d'abricots et mélangez soigneusement.
Versez dans des contenants de votre choix.
Coupez les abricots restants en dés et disposez sur le dessus des mousses.
Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Ce dessert peut se faire un ou deux jours à l'avance.

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 29 juin 2025

 Bonjour tout le monde !

La coriandre, on aime ou on déteste.
Et bien il semblerait qu’en cas de rejet, ce soit d’origine génétique.
Des recherches ont identifié un gène responsable de cette aversion et les porteurs de ce gène ressentent tous une détestation de cette herbe aromatique.
Le dégoût ressenti envers la coriandre serait lié à son parfum, souvent associé à celle du savon ou de la punaise.
Bon, on aime ou on n’aime pas la coriandre, il en faut pour tous les goûts.
Cependant, il est bon de savoir qu’étymologiquement, le mot coriandre vient du latin coriandrum lui-même issu du grec koriandron qui signifie punaise.
Qu’on se le dise !

Bon dimanche et à tout à l'heure pour le goûter

Menu festif IG bas du samedi 28 juin 2025

 Bonjour et bon week-end à tous !
Par les temps qui courent, on apprécie de ne pas trop solliciter les plaques de cuisson et le four.
Voici quelques idées de recettes idéales.

Entrée
Gaspacho
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Plat
Céviche estival
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Dessert
Tarte crue aux fruits rouges
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Bon appétit !

Menu végétarien IG bas du vendredi 27 juin 2025

 Bonjour tout le monde !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge crémeux
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Repas protido lipidique (PL)
Boulettes de tofu
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Farandole de légumes grillés
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Une pêche

Repas glucido protidique (GP)
Couscous léger aux légumes d'été
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Un skyr

Bon appétit !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 26 juin 2025

 Bien le bonjour !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Quinoa au lait épicé, agrumes, menthe et fruits
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Repas protido lipidique (PL)
Assiette de crudités
Cake saké aux 3 farines
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Salade verte
Un flan maison

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Repas glucido protidique (GP)
Bresaola
Artichaut sauce au curcuma
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Fraises

Bon appétit !

Menu vite fait IG bas du mercredi 25 juin 2025

 Bonjour à tous !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de fruits (composition ok)
Porridge kasha coco (à préparer la veille)
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Repas protido lipidique (PL)
Filets de poulet au citron
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servis avec un mélange de flageolets et haricots verts
Abricots

Repas glucido protidique (GP)
Tomates cerises
Pâtes à la vénitienne
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Petits suisses 0%

Bon appétit !