Spaghettis de courgettes IG bas

Une fondue de courgette en spaghettis, relevée par le soutien des poivrons !

spaghettis-de-courgettes

Ingrédients :

1 belle courgette

1 poivron rouge ou autre
1 jeune oignon
Un peu de bouillon de légumes ou poulet dégraissé (pas pour les végétariens et composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
Un peu d'eau
Poivre
Ail des ours (facultatif)

L'appareil Spirali ou autre


Préparation :
Pelez le poivron et émincez-le en tranches

Faites des spaghettis avec la courgette et l'appareil Spirali

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Coupez en morceaux le jeune oignon.

Dans un wok ou poêlon, faites fondre dans un peu d'eau le bouillon choisi, ajoutez l'oignon et ensuite le poivron.
Faites revenir quelques minutes.

Ajoutez les spaghettis de courgettes

Poivrez, mélangez, ajoutez éventuellement l'ail des ours.

Laissez cuire, mais pas de trop, de manière à garder les spaghettis al dente.

Vous pouvez manger froid ou chaud. Délicieux. Vous pouvez faire cela avec beaucoup de légumes. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter le poivron

Exemples d'accompagnement :

sole-spaghettis-de-courgettes

merlu-spaghettis-de-courgettes

Ou rien qu'avec des légumes ou des céréales.

Des idées légères IG bas avec des courgettes

• Velouté courgettes menthe
• Gratin de courgettes à la menthe et au citron confit
• Courgettes à la charmoula
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