Ingrédients
1 belle courgette par personne
Tamari
Poivre du moulin
Épices aux choix (pour moi : curcuma et curry)
Préparation
Supprimez les extrémités des courgettes et râpez-les
Mettez-les dans une casserole avec tous les ingrédients.
Ajoutez un filet d'eau, couvrez et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les courgettes aient compoté.
Vérifiez l'assaisonnement et faites réduire un peu à découvert si nécessaire.
Se déguste aussi bien avec un filet de volaille, du poisson, du riz, pâtes, quinoa... les combinaisons ne manquent pas !
Une variante de Ludivine qui a ajouté poivrons et crevettes
Pas de tamari chez moi
RépondreSupprimerje peux remplacer par quoi ? sinon j'en mettrais pas lol
une sauce soja. Le tamari est japonais et plus épais. Tu trouves de la sauce soja plus épaisse ou moins. Ou ce que j'emploie perso car mon mari n'est pas soja, de l'extrait végétal de légumes mais c'est plus cher!
SupprimerL'avantage du tamari c'est que sa composition est nickel et qu'il ne contient pas de blé, intéressant pour les personnes sensibles au gluten.
Supprimeron trouve le tamari (que je ne connaissais pas non plus avant le début du reste de ma vie...) dans tous les magasins bio ou asiatiques, le plus souvent de marque LIMA, au rayon condiments, huile/vinaigre/sauce de soja.
SupprimerJ'utilise celui qui est vendu avec moins de sel, le normal est vraiment très salé, il faut bien le doser.
Mais ça donne un très bon goût, il remplace la sauce anglaise dans mes sauces.
♥☺♥
Je rajoute ça en plus sur ma prochaine sortie =)
SupprimerJe précise que le tamari ne contient pas de gluten contrairement à la sauce soja.
Supprimer♡☺♡
le tamari je l'ai vu... et ne m'a donné envie de l'acheter ni la sauce soja
Supprimerune prochaine fois peut être ;-)
Merci pour cette recette, j'adore les courgettes.
RépondreSupprimerEn général, j'en fait une poêlée, ou une ratatouille, parce que j'aime les morceaux!
Mais pourquoi pas en compotée, ça change...j'y ajouterai bien une petite gousse d'ail...
♥☺♥
j'en fais.....tssstssstssss
SupprimerBonne idée Estelle !
SupprimerCette préparation peut se prêter à des assaisonnements divers.
Merci pour cette recette, tout le monde aime les courgettes ici donc j'en fais régulièrement, je vais tester cette compotée de suite avec un peu de quinoa pour ce soir tiens .... merci :)
RépondreSupprimerBelle idée cette recette qui permet de varier la présentation de la courgette !
RépondreSupprimer♡☺♡
Merci Dog pour cette façon simple d'accomoder les courgettes.........il fallait y penser............Bises
RépondreSupprimerJe vais au marché demain matin, je mets donc les courgettes que ma liste !
RépondreSupprimerEt bien j'attends vos tests et vos variantes !
RépondreSupprimerJ'ai fait cuire ma courgette en rondelle
RépondreSupprimeret je l'ai mixé donc ça n'avait pas la "tête" de ta photo
mais avec une crème soja et du cumin j'ai adoré ♥
Pas grave, du moment que tu as aimé Didi.
SupprimerDans la recette, je la râpe crue mais c'est bien les variantes.
Je viens de manger cette compotée avec des spaghettis que j'avais fait cuire hier. Je les ai fait réchauffer dedans et j'ai saupoudré le tout de parmesan royal au moment de servir. Encore une recette qui prend 5 minutes et qui est délicieuse !
RépondreSupprimerMerci DOG.
J'oubliais ... Comme épices: curry, curcuma, gingembre et ail (OUI ! j'aime quand c'est bien parfumé)
SupprimerMerci d'avoir testé Valérie !
SupprimerC'est vrai que c'est bien pratique ces petites recettes vite faites.
J'adore ! Quand je suis rentrée ce soir, en 10 minutes, j'avais préparé la compotée et fais 2 flans au coulis de framboise (bon, le coulis, je l'avais fait hier). Alors, bon, sain et rapide, sincèrement, tout me va :)
Supprimerje vais faire cet recette à midi merci
RépondreSupprimercorinne
Maintenant que la saison arrive, je vais la refaire très souvent
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