Bhajis à l'oignon (IG bas)

Les bhajis sont des petits beignets originaires d'Inde. 

Ils sont faits avec de la farine de pois chiche et des épices.

Un régal tout croustillant !

C'est une variété de Pakoras.

Selon une recette tirée du livre Currys du monde

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Ingrédients pour une quinzaine de pièces
3 oignons
125 g de farine de pois chiche
1 œuf
Piment au goût
1 cuillère à café bombée de Garam masala
1 cuillère à café de sel fin
5 cuillères à soupe d'eau
Huile pour friture


Préparation
Mettez la farine dans un saladier.

Émincez les oignons et coupez-les en très fines tranches, ajoutez dans le saladier.

Dans un bol cassez l’œuf, ajoutez les épices, sel et eau et fouettez.

Versez dans le saladier et mélangez le tout : il faut que les oignons soient tous enrobés, si nécessaire ajoutez farine ou eau.

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Faites chauffer de l'huile et prélevez des cuillères de la préparation que vous faites frire des deux côtés.

Servez bien chaud accompagné éventuellement de citron.

Les bhajis de Simone M

Les bhajis de Emilie MC

 

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