Rendez-vous dans la véranda - Mars 2025

 Bonjour, bonjour !
La vitamine D, la vitamine du soleil ! Exposée à son rayonnement, notre peau produit un précurseur de la vitamine qui est ensuite activée par notre organisme.

On appelle aussi cette vitamine calciférol.
Historiquement, elle est associée au rachitisme, car son manque est une des causes de cette maladie de la croissance et de l'ossification chez le nourrisson et le jeune enfant.
Certains pays d'ailleurs enrichissent les aliments de vitamine D pour assurer de bons apports à la population.
Cette vitamine stockée dans notre foie est liposoluble, c'est à dire qu'elle se dissout dans les graisses.
En fait, il existe 2 sortes de vitamines D :
- la vitamine D2 d'origine végétale
- la vitamine D3 produite par notre peau et que l'on trouve aussi dans les aliments d'origine animale.

Quel est son rôle ?
La vitamine D assure la minéralisation de nos os, de notre cartilage et de nos dents tout au long de notre vie.
Elle module le taux de calcium et de phosphore dans notre corps et participe à notre bon fonctionnement (contraction musculaire, coagulation sanguine, système immunitaire, libération des hormones dans notre organisme...). Elle agit également sur la bonne santé de notre peau et de nos cheveux.
Evidemment, en manquer pose forcément problème, ce qui est le cas de bon nombre d'individus.

Où la trouver ?
D'abord grâce au soleil : une exposition de 20 minutes par jour est suffisante pour couvrir nos besoins.
On en trouve aussi dans notre alimentation : les poissons gras, l'huile de foie de morue, certains champignons (girolles, cèpes, morilles), les produits laitiers et les céréales enrichis en vitamine D, le jaune d'œuf, le chocolat noir, le beurre et les margarines, les abats.

Attention aux compléments alimentaires hors prescription médicale : un excès peu provoquer une hypercalcémie, un taux de calcium trop élevé dans le sang et qui peut avoir des conséquences graves comme des problèmes cardiaques ou rénaux.