On corrige les erreurs du jeu d d"hier

 Voici les corrections

 

P'tit déj GP
Un smoothie jus de raisin, pêche, ananas en boîte
IG 55 pour le jus de raisin
IG 65 pour l’ananas en conserve : cette méthode de conservation stérilise à de très hautes températures, bien supérieures à ce que nous pratiquons à la maison. Cela influence forcément l’IG des aliments.
Et vérifiez bien, car les conserves de fruits du commerce contiennent souvent du sucre ajouté.
Fouace du Lot
A réserver en PL
 
 
Déjeuner PL
Betteraves cuites vinaigrette
La betterave crue a un IG 35. Une fois cuite, sont IG passe à 65. Mais n'oubliez pas de lire l’astérisque sur notre tableau.
Papillotes d'aiguillettes de canard aux fruits servies avec des haricots blancs en boîte
IG 40 pour les haricots en boîte, toujours le problème de la stérilisation industrielle. A réserver en GP et pour le PL, il est préférable de les cuire soi-même pour préserver leur IG.
Pêches rôties au basilic et citron
Les pêches crues ont un IG 35 mais la cuisson leur fera prendre quelques points de plus. Dessert à réserver plutôt en GP
 
 
Dîner GP
Saumon au four, crumble à l'estragon
La recette de poisson est PL
servi avec du boulgour de blé complet

Un yaourt nature avec une datte coupée en morceaux
En GP il faut éviter le gras donc choisir plutôt un yaourt 0%
IG 70 pour la datte
 
 
Combien de fruits ont été consommés avec menu ?
Le smoothie, les fruits du plat de viande, le dessert, la datte... sans compter certains légumes comme la betterave notamment : une explosion de consommation de sucre !!
Nous arrivons dans la période des savoureux fruits d’été et les tentations sont grandes. N’oubliez pas que le sucre des fruits est naturel, mais que cela reste du sucre !
Consommez des fruits, c’est très bon pour la santé, surtout crus et entiers, mais comme tout, avec modération : 2 portions par jour sont suffisantes.
 
A propos des féculents, dans ce menu ils sont majoritairement issus des céréales, alors qu’il y a tant de variétés à disposition, notamment avec les légumineuses qui sont pleines de bons nutriments et très bon marché.
Et lorsque vous désirez faire un menu végétarien, pensez à bien associer céréales et légumineuses afin de bénéficier de leurs acides aminés qui se complètent très bien pour un bon apport en protéines végétales.
Il y a dans ce article ICI  un paragraphe sur le bon équilibre d'une journée végé.
 
On n’oublie pas bien sûr les légumes verts qui ont aussi leur importance dans un menu équilibré. Donc deux portions de féculents par jour et des légumes verts midi et soir, c’est parfait.
 
A noter qu’il n’est pas obligatoire de consommer des laitages, qui plus est si on n’aime pas ça ! Il existe bien d'autres sources de calcium
Retrouvez ces infos ICI

On joue à trouver les erreurs - Dimanche 21 juin

 J'ai vraiment fait n'importe quoi dans ce menu.

Saurez-vous trouver ce qui ne va pas ?
Bonnes recherches pour ce menu phase 1 avec GP et PL : un rappel dans cet article de la différence entre GP et PL
Les corrections seront publiées demain.

Et bonne fête à tous les papas !

 

P'tit déj GP
Un smoothie jus de raisin, pêche, ananas en boîte
Fouace du Lot
Ici la recette

 

Déjeuner PL
Betteraves cuites vinaigrette
Papillotes d'aiguillettes de canard aux fruits

La recette des papillotes
 

servies avec des haricots blancs en boîte
Pêches rôties au basilic et citron

La recette des fruits

Dîner GP
Saumon au four, crumble à l'estragon

La recette du poisson

servi avec du boulgour de blé complet

Un yaourt nature avec une datte coupée en morceaux


Bonne journée !

On fait le point des erreurs dans le jeu du 17 mai

 On corrige le menu d'hier

 

P'tit déj PL

1/2 mangue
IG 50 à réserver en GP
Pain à la farine d'orge
Un morceau de brie
Un bol de lait à la chicorée
IG 40 pour la chicorée, à réserver en GP 


Ce midi PL
Gratin de salsifis au jambon cru
Fromage
Parfait au yaourt et à la ricotta
 
 
Ce soir GP
Une cuisse de poulet rôti sans la peau
En GP, il faut éviter le gras, surtout le gras animal. Idéalement, la viande choisie ne doit pas dépasser 3% de matière grasse. Ce n'est le cas de la cuisse de poulet, même sans la peau, il vaut mieux opter pour un filet de volaille sans la peau.
Retrouvez ICI un guide de la teneur en gras des viandes, poissons et fruits de mer.
Salade fraîcheur
Un yaourt au chèvre 0%
Un kiwi
 

Si on fait le point des laitages :

- le lait du matin
- le dessert du midi

- le yaourt du soir

Au mieux, c’est un laitage de vache par jour auquel vous pouvez ajouter un laitage de chèvre ou de brebis. Vous pouvez aussi opter pour deux laitages de chèvre ou brebis dans la journée, car ils sont moins insulinogènes que le lait de vache.
A noter que le skyr, la crème et les fromages affinés ne sont pas concernés.
 
Fromages
Majoritairement ils ne contiennent pas de lactosérum comme les laitages frais.
J'en ai mis beaucoup dans ce menu pour rappeler qu’il est préférable de ne pas en consommer tous les jours, plutôt 2 ou 3 fois par semaine si c'est votre plaisir. N'oubliez pas que le gras contenu dans ce produit n’est pas terrible pour notre bonne santé, en raison de sa teneur en gras saturé. Notre organisme a du mal à le dégrader et il favorise le mauvais cholestérol.
 
Les fruits
Ils sont excellents pour la santé.
Mais comme il n'existe aucun aliment que l'on peut consommer sans modération, il ne faut pas en abuser.
Dans ce menu, il y a des fruits à chaque repas... donc apport de sucre.
Le sucre du fruit est naturel, mais c'est du sucre.
Deux portions de fruits suffisent et ils seront plus sains et rassasiants consommés tel quels.
 
Un dernier mot sur les féculents, les laissés pour compte.
Mais non ça ne fait pas grossir.
Ils sont importants pour notre équilibre alimentaires car ils ont beaucoup à nous apporter. Deux portions par jour, c’est très bien. 
Lisez cet article qui vous explique pourquoi ils sont si importants.
ici

Jouons ensemble au jeu du menu avec erreurs - Dimanche 17 mai

Un jeu sympa, histoire de faire une petite révision concernant les IG bas... ou hauts !! Et bien sûr l'équilibre alimentaire est de mise.

Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain.

 

P'tit déj PL
1/2 mangue
Pain à la farine d'orge
Ici pour la recette

Un morceau de brie
Un bol de lait à la chicorée
  

Déjeuner PL
Gratin de salsifis au jambon cru
La recette du gratin

Fromage
Parfait au yaourt et à la ricotta
Le parfait
 

Dîner GP
Une cuisse de poulet rôti sans la peau
Salade fraîcheur

Cliquez ici pour la recette

Un yaourt au chèvre 0%
Un kiwi
 

Bonne journée !

Les corrections du jeu du menu du dimanche 19 avril

 Voici les corrections

Ptit déj GP
2 tranches d'ananas en boîte
IG 65 (Les conserves sont stérilisées à haute température et cela fait grimper l'IG de certains aliments)
2 Wasas Fibres
  

Ce midi PL
Carottes râpées vinaigrette
Une tranche de viande des Grisons
Purée de carottes (pas de problème pour les carottes crues en PL (IG 20), mais il vaut mieux les éviter en PL lorsqu'elles sont cuites (IG 50) et les réserver en GP - Un rappel en cliquant sur La gestion des repas)

Ce soir GP
Potage aux céleris
Épinards et œufs au plat
En GP il faut éviter le gras, surtout le gras animal. Dans les œufs, c'est le jaune qui en contient. On réserve donc l’œuf entier en PL et on peut consommer uniquement le blanc en GP et en faire par exemple de savoureuses omelettes blanches.
Une compote

 

Pour rappel, voici le lien vers notre tableau des IG qui vous aide à vous y retrouver
 
J'espère que vous avez remarqué que j'avais exagéré ce menu !!

Lorsqu'on établit ses repas, on tient compte bien sûr des IG, mais aussi, point crucial d’une journée alimentaire, de son équilibre. 
Et là, on est loin du compte !
Il va manquer pas mal de nutriments et même si les légumes contiennent un peu de protéines végétales, cela ne sera pas suffisant pour satisfaire les besoins de notre organisme en la matière.

Vous avez à disposition un article sur les protéines

Concernant les produits laitiers, ils ne sont pas indispensables au quotidien, contrairement à ce que les lobbies nous assènent à grand renfort de publicité. Le calcium me direz-vous ? Et bien on peut le trouver ailleurs. Nous en avons parlé dans cet article.

Chaque jour nous devons nous nourrir convenablement car manger est une nécessité.
Certaines personnes ne peuvent rien avaler le matin. Tant pis. Il faudra juste veiller à bien équilibrer les deux repas suivants.

Pour perdre du poids durablement, il n’existe AUCUNE RECETTE MIRACLE.
Chaque individu a un parcours différent.

On peut manger moins, mais dans ce cas il faut manger mieux, se priver n’est pas tenable sur la durée.

Si vous vous entêtez à lutter contre votre corps, dites-vous bien que vous ne gagnerez pas la partie. Autant être ami avec lui, ce ne sera que bénéfice pour vous deux.

 
Voici un rappel de quelques bases :
- Des protéines à chacun des trois repas (animales ou végétales)
- Des légumes verts midi et soir
- Deux portions de féculents par jour
- Deux fruits frais par jour (bien meilleurs que des jus de fruits ou des compotes en terme de nutriments et d'apports en fibres)
- Une bonne hydratation

Dimanche 19 avril 2026 - Le jeu du menu avec erreurs

Toutes sortes d'erreurs se sont glissées dans ce menu.
Peut-être des erreurs d'IG, peut-être des erreurs d'équilibre alimentaire... cherchez bien !

A demain pour les corrections.

 

P'tit déj GP
2 tranches d'ananas en boîte
2 Wasas Fibres
 
 
Ce midi PL
Carottes râpées vinaigrette
Une tranche de viande des Grisons
Purée de carottes
ici

Ce soir GP
Potage aux céleris
La recette
 

Épinards et œufs au plat
 

Une pomme

 

Bonne journée !

Voici les erreurs qu'il fallait trouver dans le menu IG bas phase 1 du dimanche 15 mars 2026

Voici les corrections du jeu d'hier

 
P'tit déj PL
Une orange
Jambon cru
Gruyère
Pain complet du boulanger
La farine de blé complet a un IG 60, il vaut mieux l'éviter.

Cette appellation de pain complet est souvent incorrecte dans le commerce. Certains boulangers nomment ainsi leur pain alors qu'il est composé d'un mélange de farine de blé complet ou intégral et de farine blanche raffinée.
Cette appellation peut aussi se trouver pour des pains en boulangerie fait cette fois-ci avec de la farine de blé intégrale seule. C'est donc ce que nous appelons un pain intégral et celui-ci est compatible IG bas lors d'un repas GP. C'est le cas chez le boulanger chez qui j'achète du pain intégral : il est bien fait avec de la farine de blé intégral mais il est nommé pain complet.

En clair, "pain complet" chez les artisans n'est pas un nom fiable, il vaut mieux poser la question de la composition avant de faire son choix.

Beurre

On peut se faire plaisir avec un peu beurre cru de bonne qualité de temps en temps.

Chocolat chaud (lait entier, cacao 100% et sucre complet)

IG 70 pour ce sucre
 
 

Ce midi PL
Beignets de chou fleur
Mayonnaise
Soufflé au fromage
Salade verte
Fondant au chocolat à l'italienne

 
Ce soir PL
Curry aux crevettes, au chou et petits pois

C'est un plat GP : crème ou lait de coco uniquement en GP

Petits suisses natures

Ananas

L’IG de l'ananas n’est pas compatible PL (IG 45)
 
 
Pas beaucoup d'erreur concernant les IG.

Ce menu est composé de 3 repas PL: c'est possible de temps en temps et cela permet de gérer facilement des journées particulières.

Quoi qu'il en soit, et même si on est en PL, il faut quand même faire attention avec le gras. On peut très bien manger PL sans en consommer de trop. Pour cette journée, on comptabilise pas mal de fromage, de laitage non écrémé, de friture et de la mayonnaise.

Important de bien équilibrer ses apports et à moins d'une contrainte, il sera toujours préférable d'opter pour un repas GP le soir, donc avec peu de gras, ce qui le rendra plus facile à digérer.

De même, favoriser les petits déjeuners en GP permet d'avoir un plus grand choix d'aliments, particulièrement avec les céréales, car elles ont presque toutes un IG au-dessus de 35.

Consommées le matin, ce sont de bons aliments pour démarrer la journée grâce à leur valeur nutritionnelle élevée, car elles contiennent des protéines, des glucides, des graisses naturelles et des fibres.

En termes de fibres, on a ce qu'il faut dans ce menu.

Il y aussi des légumes le midi et le soir et 2 portions de fruits frais.

.

Par contre les oubliés sont les féculents, peu nombreux. Deux portions par jour c'est très bien : cela peut être le matin et le soir, ou bien vous scindez ces portions de manière à en avoir un peu à chacun des 3 repas de la journée.
 
On fait aussi attention à la quantité de laitage quotidienne.
Le mieux par jour :
Un produit au lait de vache
Ou
Un produit au lait de vache et un produit au lait de brebis ou chèvre
Ou
Deux produits au lait de brebis ou chèvre

Manger des laitages n'est pas indispensable dans son alimentation, seuls les lobbies essaient de vous en convaincre.
Si vous n’aimez pas, n’en mangez pas.
Le calcium peut se trouver dans d’autres aliments sans problème, c’est expliqué dans cet article ICI

Dimanche 15 mars 2025 : venez jouer à trouver les erreurs dans ce menu IG bas !

 C'est quoi qui ne va pas dans ce menu phase 1 ?

Regardez-bien ! Vérifiez les IG grâce à notre tableau, assurez-vous que les repas sont bien équilibrés, tout comme la journée complète.
On en reparlera demain pour les corrections.

P'tit déj PL
Une orange
Jambon cru
Gruyère
Pain complet du boulanger
Beurre
Chocolat chaud (lait entier, cacao 100% et sucre complet) 
 

Ce midi PL

Beignets de chou fleur
Ici la recette

servis avec une mayonnaise maison
Soufflé au fromage
La recette du soufflé

Salade verte
Fondant au chocolat à l'italienne
Le fondant
 

Ce soir PL
Curry aux crevettes, au chou et petits pois
La recette du curry

Petits suisses natures
Ananas

Passez un bon dimanche !

On corrige le jeu du menu IG bas avec erreurs du dimanche 22 février 2026

 Voici les corrections 

Petit déjeuner protido lipidique (PL)
Jus d'orange
IG 50 donc uniquement en GP. On peut pour un repas PL déguster le fruit entier qui lui a un IG 35
Omelette nature
Un yaourt nature
Brioche légère

Une délicieuse brioche qu'il faut garder en GP du fait du choix des farines

Repas protido lipidique (PL)
Velouté d'avocat
Filets de poulet en croûte d'épices à l'orange
Nous sommes ici en PL comme pour le petit déjeuner, il faut donc éviter l'orange transformée en jus ou cuite, ce qui a une incidence sur son IG.

servis avec de l'orge mondé

Gâteau de quinoa

Repas glucido protidique (GP)
Rillettes de sardines servies avec des Wasas Léger

Les sardines sont des poissons contenant du bon gras que l'on peut consommer de temps en temps en GP
Filets de poisson sauce crémée au citron
Ce plat est un plat PL
servis avec du riz précuit
IG 85

Un yaourt grec
En GP il vaut mieux opter pour un yaourt grec 0%

Vigilance sur les laitages au quotidien.
Pour rappel :

1 laitage de vache

ou

1 laitage de vache + 1 laitage de chèvre ou de brebis

ou

2 laitages de chèvre ou de brebis
Pour ce menu pas de souci puisqu'il n'y a qu'un laitage de vache et un de brebis. Mais il faut aussi penser aux ajouts dans certaines recettes.

A vous de gérer selon votre sensibilité.

Voici l’article sur l’effet insulinogène du lait animal ICI 

Les féculents sont importants chaque jour pour notre bonne santé et notre équilibre alimentaire.
Mais comme pour tout, sans exagération : la brioche, l'orge et le quinoa  

du midi, les Wasas et le riz du soir : 2 portions de féculents par jour c'est assez.

Et par voie de conséquence, pas de légumes verts (j'en profite pour rappeler que l’avocat est un oléagineux).

Et n’oubliez pas les fruits frais : ils manquent dans ce menu.

Les protéines sont essentielles dans notre alimentation. 
Ici il y en a beaucoup.
Les œufs, les laitages, la viande, le poisson, les protéines végétales… il est inutile de sur-doser. Tout ce que nous consommons en trop en protéines n'est pas stocké dans notre organisme, mais s'évacue dans les urines.

Ce menu est bien copieux. 

A voir selon les appétits et les circonstances bien sûr, mais d'autres paramètres sont à prendre en compte.
Comment mangeons-nous ? C'est une bonne question à se poser.

Combien de temps dure notre repas ?
Et côté mastication ? N'oubliez pas qu'elle a une grande influence sur les quantités que nous avalons tout au long de la journée.

L’article est ICI

Un menu IG bas avec des erreurs à trouver - Dimanche 22 février 2026

Allez, on cherche... qu'est-ce qui cloche dans ce menu ? 🤔​🧐​

On est sur un menu phase 1 mais vous pouvez aussi jouer si vous avez opté pour une alimentation phase 2 sans dissociation.
Ici pour la différence entre les deux phases

Rendez-vous demain pour les corrections.

 
 
Petit déjeuner protido lipidique (PL)
Jus d'orange
Une omelette nature

Un yaourt nature
Brioche légère
La recette de la brioche

  

Repas protido lipidique (PL)
Velouté d'avocat
Le velouté ici
 

Filets de poulet en croûte d'épices à l'orange
La recette

servi avec de l'orge mondé

Gâteau de quinoa
La recette ici
 

Repas glucido protidique (GP)
Rillettes de sardines
La recette des rillettes
 

servies avec des Wasas Léger

Filets de poisson sauce crémée au citron
Les détails ici
 

servis avec du riz précuit

Un yaourt grec
 
 
 
Bonne journée !