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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

vendredi 31 juillet 2020

Menu végétarien IG bas du vendredi 31 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Biscuits type muesli
ici













Un yaourt nature 0%


Ce midi PL
Clafoutis aux tomates cerises
ici













Salade verte
Une pêche


Ce soir GP
Pilaf de blé sauce tahiné
ici
















Un yaourt de chèvre 0%
Framboises




Bonne journée !

jeudi 30 juillet 2020

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 30 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Flan de riz noir
ici














Ce midi PL
Salade de tomates
Steak grillé
Frites d'aubergines
ici









Fraises


Ce soir GP
Artichaut sauce curcuma
ici













Salade de pois chiches
ici
















Une petite tranche de pastèque




Bonne journée !

mercredi 29 juillet 2020

Menu IG bas vite fait du mercredi 29 août 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Pain bûcheron (tranches sorties du congélateur)
ici













Confiture de myrtilles
ici














Ce midi PL
Salade de concombre
Poêlée de foies de volaille
ici













servie avec du vermicelle
Abricots


Ce soir GP
Salade fraîcheur
ici













Un petit bol de fromage blanc




Bonne journée !

mardi 28 juillet 2020

Le torticolis et la camomille

Bonjour la maisonnée !




La camomille peut apaiser les douleurs et soulager ainsi un torticolis.

Que nous faut-il ?

10 g de fleurs de camomille
10 cl d'huile d'olive

Couper les fleurs en petits morceaux et les ajouter à un bol d'huile d'olive. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte.

Verser un peu de la préparation sur une serviette et frotter doucement sur la partie douloureuse pendant une dizaine de minutes. Renouvelez si nécessaire.

Les plantes ne sont pas des remèdes anodins. Respectez bien les posologies indiquées.




lundi 27 juillet 2020

Menu à très bas IG du lundi 27 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !




P'tit déj PL
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain corse
ici













Un yaourt 0%


Ce midi PL
Ceviche estival
ici












Salade verte
Un petit morceau de fromage sur wasa fibre


Ce soir GP
Crêpes farine de pois chiche ou lentilles
ici












garnies d'une poêlée de tomates, courgettes et jambon blanc dégraissé
Une pêche




Bonne journée !

dimanche 26 juillet 2020

Dimanche 26 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !
On continue le passage en revue de nos desserts.
Mise en vedette de la fraise aujourd'hui avec une petite sélection



Crème vanillée et son coulis de fraises mentholé
ici












Verrines de cheesecake fruité aux fraises
ici













Croûte crue aux fraises
ici













Fraises au mascarpone
ici













Fraisier
ici



















Bonne journée !

samedi 25 juillet 2020

Menu festif IG bas du samedi 25 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !
Histoire de ne pas oublier les IG bas pendant les vacances et pour bien démontrer qu'ils peuvent tout à fait nous accompagner durant la période estivale, voici un menu avec de tout petits IG




Entrée
Gaspacho de poivrons jaunes
ici













Plat
Paella à l'orge mondé
ici



















Dessert
Crumble fraises rhubarbe
ici














Bonne journée !

vendredi 24 juillet 2020

Burger de tofu amande/sésame Ig bas

Me suis inspirée de la recette de Rosanna ici

Plat végétarien aussi





Ingrédients pour 4 
1 pain de tofu amande/sésame de 200 gr
450 gr de courgettes (1 grande et une moitié) non épluchées
12 gr d'amandes effilées
1 jeune oignon
1 blanc d’œuf
25 gr de son d'avoine
30 gr de farine de lupin
Poivre d'Espelette
Herbes : persil et coriandre frais
Sel, poivre 4 baies
Spray huile d'olive


Préparation
Râpez les courgettes
Râpez le tofu
Dans une grande poêle sans matière grasse pour moi, cuisez les courgettes afin d'évaporer l'eau
Ajoutez ensuite le tofu
Hors du feu, ajoutez les épices, le son, le blanc d’œuf, les herbes et en dernier la farine de lupin
Formez quatre burgers avec l'aide d'une forme ou pas
Déposez sur un papier cuisson ou un tapis



Préchauffez votre four sur 200°C
Sur chaque burger, faites un spray d'huile d'olive et enfournez sur 200°C jusqu'à ce que les burgers soient dorés.

Soyez délicat ! Ils se tiennent mais sont fragiles quand même.

Très bon et j'en ai congelé deux. Je vous dirai. Même le lendemain, très bon et se tient bien.




Menu végétarien IG bas du vendredi 24 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge kasha coco
ici
















Ce midi PL
Burger de tofu amande/sésame (recette à venir)










servi avec une poêlée de légumes
Un café et 2 carrés de chocolat 70% minimum


Ce soir GP
Taboulé de petit épeautre
ici












Petits suisses 0% avec des groseilles



Bonne journée !

jeudi 23 juillet 2020

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 23 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain brioché au riz basmati complet
ici

Gelée de fleurs de pissenlit
ici
















Ce midi PL
Oeufs à la tomate
ici










Salade verte
Nectarine


Ce soir GP
Radis roses
Moules aux soba et pesto de radis
ici













Abricots




Bonne journée !

mercredi 22 juillet 2020

Menu IG bas vite fait du mercredi 22 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Wasas Fibres avec carré frais 0% et un filet de sirop d'agave


Ce midi PL
Papillote de poisson au citron vert et à la menthe
ici












Haricots verts
Un petit morceau de fromage
Framboises


Ce soir GP
Salade de pois chiches et quinoa
ici












Une petite tranche de pastèque





Bonne journée !

mardi 21 juillet 2020

Vos menus Ig bas du mardi 21 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !


Les bruits blancs et les bruits roses de notre sommeil !



Le saviez-vous ?

Les bruits blancs sont connus pour amener à l'endormissement. Le ronron du moteur d'un ventilateur, l'eau qui fait glou...glou... la pluie, le ronron d'une machine à laver, l'orage....
Le bruit blanc est une tonalité générée de façon aléatoire combinant toutes les fréquences sonores simultanément perceptibles par l’homme, à intensité égale.
Imaginez un concert où tous les musiciens joueraient chacun un son de même intensité avec une fréquence légèrement différente.
La seule caractéristique descriptible est une certaine uniformité.

Paradoxalement, le bruit blanc est réputé favoriser l’endormissement en masquant les autres sons. Les récepteurs dans l'oreille interne ne sont pas sensibles aux mêmes fréquences : si on les active tous en même temps avec le bruit blanc, on peut avoir la sensation que les sons extérieurs sont atténués, explique le spécialiste du sommeil Thomas Andrillon. Différentes études ont montré que le bruit blanc diffusé pendant le sommeil pouvait favoriser l'apprentissage, améliorer la productivité au travail, augmenter la perception des autres sons dans un environnement bruyant, ou même soulager le mal des transports. Des études scientifiques toutefois peu nombreuses et peu probantes.

Et le bruit rose dans tout cela ?
Contrairement au bruit blanc, l'intensité du bruit rose est inversement proportionnelle à sa fréquence. Le bruit rose est donc un bruit blanc dont on abaisse la puissance sonore de 3 dB à chaque octave (doublement de fréquence). Il sert notamment en audio à étalonner les appareils de diffusion ou pour tester l'acoustique d'une salle de concert ou d'une pièce. Il sera donc plus profond et plus grave. Son énergie est plus intense aux extrémités inférieures du spectre sonore, c’est-à-dire au niveau des basses fréquences. En outre, il possède une énergie constante par bande d’octave (et non par Hertz, comme c’est le cas du bruit blanc).

Une récente étude américaine,  publiée le 10 juillet dans la revue Nature and Science of Sleep, suggère que les “bruits roses” améliorent la qualité du sommeil. On ne peut que se féliciter de cette nouvelle, lorsqu’on sait qu’une personne sur trois est concernée par un trouble du sommeil.

Les Français dorment en moyenne 1 h 30 de moins qu’il y a 50 ans, selon l’Inserm. Or, un mauvais sommeil augmente les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète, d’obésité, de cancer et d’accidents. Pour être suffisamment réparatrice, une nuit devrait comporter 3 à 5 cycles de 90 minutes en moyenne.

Chaque nuit, les humains enchaînent plusieurs phases de sommeil, qui se répètent de façon cyclique : sommeil léger, sommeil profond et sommeil à mouvements oculaires rapides (MOR) - également appelé sommeil paradoxal.

Le sommeil profond est associé à une activité lente des ondes cérébrales, qui ne survient que pendant cette phase. Il pourrait donc être la clé d’une bonne nuit réparatrice. “Pendant le sommeil profond, le cerveau élimine les métabolites toxiques qui, s'ils s'accumulent, contribuent à la neurodégénérescence associée au vieillissement", explique le Pr Schade. Cette phase jouerait aussi un rôle sur le processus de guérison, l’attention et l’empathie.

Bonne semaine !

lundi 20 juillet 2020

Menu à très bas IG du lundi 20 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Verrine de chia au chocolat et fruits frais
ici
















Ce midi GP
Salade de concombre
Filet mignon à la provençale
ici
















servi avec une poêlée de courgettes
Un yaourt nature


Ce soir GP
Pâtes aux PST et épinards (pour ce type de menu, choisir du vermicelle de blé dur ou des pâtes aux lentilles ou pois chiches par exemple)
ici













Fraises




Bonne journée !

dimanche 19 juillet 2020

Dimanche 19 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !
Pour ce dimanche, voici une sélection de quelques-unes de nos recettes de desserts aux abricots.




En clafoutis
ici














En flognarde coco
ici











En gâteau caramélisé
ici
















En mousse
ici






















Bonne journée !

samedi 18 juillet 2020

Menu festif IG bas du samedi 18 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !
Quelques idées estivales pour le week-end !



Entrée
Salade épicée aux pois chiches croustillants
ici
















Plat
Gâteau renversé tomates et thon sur crème balsamique
ici













Salade verte


Dessert
Sorbet aux groseilles
ici













Cake aux 2 citrons
ici
















Bonne journée !

vendredi 17 juillet 2020

Menu IG bas végétarien du vendredi 17 juillet 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain farines de seigle et amarante
ici













Pâte à tartiner à la poudre de caroube
ici














Ce midi PL
Carottes râpées
Galettes de pois chiches
ici











Ratatouille revisitée à la crème aillée
ici













Une pêche


Ce soir GP
Lasagnes intégrales à la sauce italienne au tofu soyeux
ici













Salade verte (idées d'assaisonnements sans gras ici)
Un yaourt 0%
Fraises




Bonne journée !

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