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24 juin 2025

News du mardi 24 juin 2025

 Bonjour !

Les compléments alimentaires et probiotiques !



Pour perdre du poids ? Quels sont leurs véritables bienfaits ?

Notre balance accuse tout le temps le même poids ! Pas celui que l'on souhaiterait et pourtant on a l'impression de tout faire pour !

Chrome, Morosil, zinc, magnésium, probiotiques... Découvrons comment ses éléments peuvent nous aider :

Le chrome : pour calmer vos fringales :
Le chrome n’est pas qu’un métal, c’est aussi un oligo-élément essentiel pour notre organisme. Il joue un rôle clé dans la régulation du sucre dans le sang en renforçant l’action de l’insuline, l’hormone qui aide à faire entrer le glucose dans les cellules. Résultat : une glycémie plus stable, moins de pics et… moins de fringales sucrées.
Selon les laboratoires Granions, spécialisés en oligothérapie, une supplémentation en chrome pourrait aider à freiner les envies irrésistibles de sucre, surtout chez les personnes sujettes aux compulsions alimentaires.
Il ne fait pas fondre la graisse comme par magie, mais il peut aider à reprendre le contrôle de l’appétit.
Le Centre spécialisé de l’obésité rappelle d’ailleurs que son rôle est davantage comportemental que métabolique, et qu’il s’inscrit dans une approche globale de perte de poids.

Morosil : un allié pour la perte de poids ?
Morosil est un extrait breveté d’orange sanguine Moro, cultivée en Sicile. Riche en anthocyanines, de puissants antioxydants, il est présenté comme un allié dans la réduction de la masse grasse, en particulier autour du ventre.
Des études italiennes ont observé une perte de poids modérée chez des personnes ayant pris du Morosil pendant 12 semaines.
Rien d’extraordinaire, mais suffisant pour susciter l’intérêt.
Néanmoins, il est nécessaire de souligner que la plupart de ces recherches sont financées par les fabricants eux-mêmes.
Morosil pourrait néanmoins apporter un soutien intéressant aux personnes qui peinent à rééquilibrer leur alimentation.

Le zinc : discret, mais essentiel au métabolisme :
On pense rarement au zinc quand on parle minceur, et pourtant… Cet oligo-élément intervient dans plus de 300 réactions enzymatiques, dont beaucoup sont liées au métabolisme des macronutriments. Il joue aussi un rôle dans la modulation de la leptine, cette fameuse hormone de la satiété.
Une carence en zinc peut perturber l’appétit, la gestion des graisses et même la réponse immunitaire.
Selon l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire), un apport suffisant est indispensable pour maintenir l’équilibre hormonal et métabolique.
Des études parues dans Nutrients et Biological Trace Element Research, une revue scientifique, ont d’ailleurs établi un lien entre déficit en zinc et indice de masse corporelle plus élevé. Ce n’est pas un brûleur de graisse, mais il peut clairement jouer en votre faveur si votre métabolisme est au ralenti.

Le magnésium : apaiser le stress pour mieux réguler le poids :
C’est un peu le « zen » des minéraux. Le magnésium est essentiel à la régulation du système nerveux, à la production d’énergie et à la gestion du stress. Et le stress, justement, est un ennemi sournois de la perte de poids : il augmente le cortisol, favorise le stockage des graisses (surtout abdominales) et dérègle l’appétit.
En rétablissant l’équilibre, le magnésium peut limiter les fringales émotionnelles, améliorer la qualité du sommeil et aider à retrouver un meilleur métabolisme. Une étude relayée par l’Inserm souligne également son rôle dans l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et la prévention du diabète de type 2, en particulier chez les personnes en surpoids.

Les probiotiques pour restaurer le microbiote ?
Le microbiote intestinal, ce petit monde invisible qui habite nos intestins, influence bien plus que la digestion. Il joue aussi un rôle dans le stockage des graisses, la sensation de faim et l’inflammation. Plusieurs études ont montré qu’un déséquilibre du microbiote pouvait favoriser la prise de poids.
Certaines souches, comme Lactobacillus gasseri, Bifidobacterium breve ou Lactobacillus rhamnosus, sont particulièrement étudiées pour leurs effets potentiels sur la réduction de la masse grasse abdominale. Elles pourraient aussi améliorer le transit et favoriser une meilleure régulation de l’appétit. Encore faut-il les associer à une alimentation équilibrée, car seules, elles ne font pas de miracle.


Ces actifs ne remplacent ni une alimentation adaptée, ni l’activité physique. Dans certains cas, ils peuvent constituer un vrai soutien, surtout pour les personnes en situation de déséquilibre métabolique, de stress chronique ou de compulsions alimentaires.

Faut-il le rappeler ? Avant de se lancer dans une complémentation, mieux vaut en parler avec un professionnel de santé qui vous suit et peut déceler une contre-indication avec des médicaments que vous devez prendre au quotidien.
Je me suis aperçue, plus d'une fois, qu'ils font doublon entre eux et un surdosage peut se présenter.

Bonne semaine!



22 juin 2025

Dimanche 22 juin 2025

 Bon dimanche à vous !

Je vous propose une petite sélection de nos recettes avec des fraises.


En coulis avec une crème vanillée
Cliquez ici pour la recette

Crème vanillée et son coulis de fraises mentholées IG bas











En crumble avec de la rhubarbe
Cliquez ici pour la recette

Crumble fraises rhubarbe IG bas












Sorbet aux fraises IG bas











En verrines de cheesecake
Cliquez ici pour la recette

Verrines de cheesecake fruité et fraises IG bas











En gratin avec des pistaches
Cliquez ici pour la recette

Gratin de fraises aux pistaches IG bas













Tiramisu aux fraises IG bas















Sur une croûte crue
Cliquez ici pour la recette

Croûte crue aux fraises IG bas











En gâteau renversé
Cliquez ici pour la recette

Gâteau renversé aux fraises IG bas







En tarte diplomate
Cliquez ici pour la recette

Tarte diplomate aux fraises IG bas












Et pour une idée en sucré salé 

Salade sucrée salée IG bas








Bonne dégustation !

17 juin 2025

News du mardi 17 juin 2025

 Bonjour !

Ce mardi, on se retrouve pour quelques recettes :

Un soda bread ou pain irlandais : Cliquez ici pour la recette



Des asperges à la polonaise : Cliquez ici pour la recette


Des poivrons farcis au fromage Halloumi : Cliquez ici pour la recette



On attend le week-end pour le déguster même s'il est léger ! Cliquez ici pour la recette



Bonne semaine !


10 juin 2025

News du mardi 10 juin 2025

 Bonjour !

La règle des 2 L à boire, voire plus!



On en parle souvent ! On nous conseille régulièrement de boire ce chiffre universel.

J'ai toujours eu des doutes car nous ne sommes pas tous faits dans le même moule.

L’urologue américaine Rena Malik en a d’ailleurs fait son objet d'étude : pour elle, le bon dosage ne se mesure pas en litres universels, mais en millilitres par kilo.

L’Organisation mondiale de la Santé propose une formule plus individualisée : environ 35 millilitres d’eau par kilo de poids corporel et par jour. Ce qui signifie qu’une personne de 70 kilos devrait consommer environ 2,45 litres d’eau quotidiennement. Les Académies nationales de médecine américaines vont encore plus loin : elles recommandent 3,7 litres par jour pour les hommes et 2,7 litres pour les femmes, en comptant tous les liquides, y compris ceux contenus dans les aliments.
 
Selon Rena Malik, il ne s’agit pas seulement de quantité, mais aussi de régularité. "Boire trop peu d’eau fait que l’urine devient très concentrée". Une urine foncée ou odorante peut être le premier signe d’une hydratation insuffisante. Pire encore, cette concentration peut irriter la vessie et provoquer des envies fréquentes ou urgentes d’uriner, y compris sans raison pathologique.

Mais à l’inverse, boire de manière excessive peut être tout aussi problématique. "Parfois, si vous buvez trop, vous pouvez réduire le sel dans votre corps et provoquer ce qu’on appelle une hyponatrémie". Cette condition, encore trop méconnue, survient quand la concentration de sodium dans le sang devient dangereusement basse. Elle peut provoquer nausées, maux de tête, confusion et, dans les cas extrêmes, des complications neurologiques graves.
Pour les personnes à risque, notamment celles sujettes aux infections urinaires récurrentes, ajuster son hydratation en suivant les recommandations de leur médecin devient essentiel. Il ne s’agit donc pas de boire beaucoup, mais de boire intelligemment, en fonction de ses besoins réels et de son état de santé.

La meilleure quantité d’eau à boire est un équilibre à trouver au quotidien. Un équilibre qui commence peut-être par dire adieu aux deux litres imposés pour mieux écouter ce que nous dit vraiment notre corps.

Voici quelques repères simples à intégrer :
Observez la couleur de votre urine : elle doit être claire à légèrement jaune ;
Buvez à intervalles réguliers, surtout en cas d’activité physique, de chaleur ou
de maladie ;
Comptez aussi les liquides des soupes, fruits et légumes, qui contribuent à votre apport global ;
Ajustez votre consommation en fonction de votre poids (35 ml/kg/jour est un bon point de départ) ;
Évitez de boire massivement en une seule fois : mieux vaut fractionner les prises dans la journée.

Bonne semaine !




8 juin 2025

Dimanche 08 juin 2024

 Bonjour à vous !
Bonne fête à tous les papas de Belgique !




La mozzarella se trouve souvent sur nos tables durant la belle saison.
Il y a aussi la burrata et la bufala.
Quelles différences ?

La mozzarella est un fromage d’origine italienne, à base de lait de vache, mais qui n’est pas seulement produit en Italie. Par ailleurs, sans règlementation précise sur l’obligation de renseigner l’origine du lait, le consommateur n’a aucune garantie de sa provenance. Au pire, la mozzarella ne sera pas un fromage mais un produit composé de fromages agglomérés (comme souvent sur les pizzas industrielles). Attention donc une fois de plus de bien lire la liste des ingrédients.

La mozarella du buffala Campana bénéficie d’une AOP qui garantit un mode de production et une transformation selon une méthode traditionnelle au lait de bufflonne. L’élaboration selon un savoir-faire reconnu et constaté, ne peut être faite qu’avec du lait provenant d’une aire géographique entre les cinq provinces italiennes suivantes (Casente, Salerne, Latium, Naples et Foggia au nord des Pouilles). Attention à ne pas confondre la mozzarella au lait de bufflonne avec la mozzarella di bufala Campana. Il est important que soient imprimés la tête de la bufflonne ainsi que le label rouge et or. Plus riche en graisses et en protéines, la mozzarella di bufala est beaucoup plus goûteuse. Le lait de bufflonne est plus rare et induit la réelle différence de prix avec une mozzarella de lait de vache (jusqu’à 2,5 fois plus cher en moyenne). A noter aussi que ce fromage frais contient bien moins de lactosérum que la mozarella classique, à prendre en compte sur la quantité de laitages que vous pouvez consommer dans une journée.

La burrata est un fromage très onctueux. Si traditionnellement, la burrata est une boule de fromage garnie de crème à base de lait de bufflonne, souvent on la retrouve proposée en grande distribution au lait de vache, parce que moins coûteux à la production. Originaire de la région des Pouilles, la burrata est née de la volonté d’un fromager de ne pas gaspiller une mozzarella de la veille. Il a imaginé pour cela de la farcir de crème et de restes de mozzarella effilochée avant de la fermer d’un nœud. Depuis les boules de mozzarella continuent d’être farcies manuellement au cœur du duo crème et mozzarella effilochés, ce qui explique entre autre son prix élevé. Paradoxalement, si la burrata est prisée en France, elle est peu consommée en Italie et encore moins dans les Pouilles ! 


Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter

3 juin 2025

News du mardi 3 juin 2025

 Bonjour, 

Sur les étals, que pouvons-nous trouver pour le moment ?

Ils sont de saison, mais pas toujours locaux !


Greenpeace a répertorié ceux que l'on trouve en France Métropolitaine pour ce mois :

Ail, Sud Est, Sud Ouest, Auvergne et Haut de France
Artichaut, le blanc Camus pour la Bretagne ; le blanc hyérois à bractées vertes et assez étroites en Roussillon qui se mange cru surtout ; le gros vert pour Laon ; le violet pour la Provence.
Asperges, amie des abeilles, majoritairement cultivé dans le Val de Loire, dans le Sud-Ouest, le Sud-Est et en Alsace. L'asperge dite d'Argenteuil, cultivée en Île-de-France, et l'asperge des sables des Landes sont les deux variétés les plus connues.
Aubergine, amie des abeilles, plus de la moitié de sa production basée dans les régions ensoleillées de France (PACA, Aquitaine et Rhône-Alpes), cette plante herbacée d'origine indienne s'épanouit l'été sous un climat chaud.
Betterave, arrive des Hauts-de-France
Blette, dans le sud, du côté de Nice, qu'on a fait des blettes un légume incontournable
Brocoli, ami des abeilles, Bretagne, Normandie et Picardie
Carotte, amie des abeilles, fait le tour de la France et il y a 400 variétés ! Rien que cela !  Je vous cite au hasard : la carotte de Créances, la carotte de Jarnac, la carotte nantaise, la carotte de Meaux, la carotte de sable de Santec, de Saint-Valéry sur Somme etc...
Chou romanesco, ami des abeilles, Bretagne
Concombre, ami des abeilles, plus d’un tiers des concombres français proviennent du Val de Loire ; les zones de production étant situées le long de la Loire, d’Orléans à Nantes. Le Sud (Bouches-du-Rhône et Pyrénées-Orientales) et l’Est (Lorraine, Champagne-Ardenne et Bourgogne) représentent également d’importants bassins de production. En France, on produit quasiment tous les concombres sous serres (95 %).
Courgette, amie des abeilles, en Provence Alpes Côte d'Azur et en Auvergne Rhône-Alpes 
Épinard, les gros producteurs sont la Bretagne, la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, et le Centre Val-de-Loire
Fenouil, ami des abeilles en Provence, dans les départements du Var et du Vaucluse.
Haricot vert, Pays de la Loire, Aquitaine et le Centre.
Laitue, en Provence-Alpes-Côte d'Azur et le Languedoc-Roussillon ont une position dominante en hiver. A l'arrivée du printemps, et ce, jusqu'en automne, la production se développe dans les autres régions, notamment en Ile-de-France et en Rhône-Alpes. 
Navet, en Basse-Normandie pour les navets tardifs, en Bretagne et en Pays de la Loire pour les primeurs
Oignon, ami des abeilles, comme la carotte, il fait le tour de la France.  Je vous cite au hasard : l'oignon doux des Cévennes, l'oignon jaune de Citou, l'oignon rouge pâle de Niort, l'oignon de Roscoff etc...
Petit pois, les Hauts-de-France
Poivrons, amis des abeilles, Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Radis, ami des abeilles, principalement cultivé dans les Pays de la Loire

Et les autres ?

Jeunes carottes, la primeur provient surtout de la région landaise tandis que la production du Val-de-Loire est de plus en plus limitée
Céleri branche, ou céleri légume en Bretagne, Champagne-Ardenne et Pays de la Loire
Choux en général, en Bretagne, première région productrice. Viennent ensuite le Nord-Pas-de-Calais et la Normandie.
Chou Kale : Ile-de-France et Bretagne
Cœur de Palmier (blanc) appelé parfois chou palmiste est un légume exotique 
Cresson, l'Île-de-France est la première région productrice de cresson. L'Essonne est le premier département producteur.
Fève, sud de la France en région Aquitaine et en Corse
Haricot beurre, les Hauts-de-France 
Haricot mungo, pas local
Liseron d'eau, peut s'appeler autrement, est un légume exotique
Luzerne cultivée ou Alfalfa
Navets primeurs, en Basse-Normandie pour les navets tardifs, en Bretagne et en Pays de la Loire pour les primeurs
Oseille, principalement région parisienne
Persil, essentiellement dans le Centre et le sud de la France et pour le surgelé, en Bretagne
Pois mange-tout, le sud de la France pour son climat doux

Dans la partie fruits, ce que vous trouverez en France Métropolitaine selon Greenpeace :

Abricot, ami des abeilles, Auvergne, Rhône-Alpes et Occitanie
Amande sèche, amie des abeilles, provient de La Provence, le Languedoc-Roussillon et la Corse
Brugnon, se cultive partout en France
Cassis, ami des abeilles, Côte-d'Or, Saône-et-Loire (dans le centre)
Cerise, amie des abeilles, au nord de la Provence, le département du Vaucluse abrite la plus grosse concentration de cerisiers de France. C'est ici qu'est née en 1978 la première marque haut de gamme de cerise : la cerise des monts de Venasque. Céret qui comme son nom l'indique est la capitale de la cerise 
Citron, la production est faite par les Alpes-Maritines avec Menton et plus faiblement en Corse
Fraise, amie des abeilles, les principales régions productrices sont la Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d'Azur. et en région Centre
Framboise, amie des abeilles, Auvergne, Rhône-Alpes
Groseille, amie des abeilles, Rhône-Alpes, Pays de la Loire et Centre-Val de Loire, à un moindre niveau dans l'Oise et en Ile-de-France.
Melon, ami des abeilles, Nouvelle-Aquitaine, région Occitanie
Pamplemousse, ami des abeilles, le Pomelo qui n'est pas un vrai pamplemousse est cultivé en régions méditerranéennes, mais le vrai pamplemousse nous vient d'Indonésie et de Malaisie
Pastèque, amie des abeilles, Alpes-de-Haute-Provence et au nord de la Loire avec quelques précautions
Pêche, Roussillon et le Gard, PACA, vallée du Rhône
Pomme, amie des abeilles, Auvergne-Rhône-Alpes, PACA, Centre-Val-de-Loire, Occitanie
Prune, amie des abeilles, pousse aussi bien au nord qu'au sud.  Le Tarn-et-Garonne est la région de prédilection pour la prune de table
Rhubarbe, La rhubarbe (rheum) est de la famille des polygonacées. Si elle est présente dans de nombreux jardins familiaux français, le Nord, la Picardie et l'Alsace restent les principales régions de production.
Tomate, elle est principalement produite dans la région PACA mais la Bretagne est devenue la première région productrice de tomates en France

Les autres fruits 
Banane, pas local  
Durian (fruit qui pue), pas local 
Fruit à pain, pas local
Fruit de la passion, pas local
Jaboticaba, pas local
Kiwi, principales régions productrices sont l'Aquitaine, le Midi-Pyrénées et le Rhône-Alpes 
Litchi, la Guyane, la Réunion, la Guadeloupe
Mangoustan, pas local
Mangue, pas local  
Noix de cajou, pas local
Noix de macadamia, pas local
Noix du Brésil, pas local 
Papaye, pas local 
Pitaya, pas local 
Ramboutan, pas local 
Tamarin, pas local
  
Pour les derniers :
Se cultive partout ou pas local

Baie de Genièvre 
Feuille de curry, le Murraya koenigii aux feuilles de curry, est un arbuste sauvage en Inde
Fleur de muscade, pas local
Gingembre, local par exemple à la Ferme Ste-Marthe
Laurier
Noix de muscade, pas local 
Café, pas local
Cardamome, pas local
Clou de girofle, pas local
Romarin 
Sauge
 
A propos des fruits exotiques :

En France, ils sont regroupés en deux grandes catégories :

Les fruits exotiques « principaux », les plus courants sur nos étals (banane, avocat, ananas, mangue, papaye, litchi, fruit de la passion, noix de coco, goyave).

Et les  « mineurs », présents en moindres volumes (kaki, datte, figue de Barbarie, grenade, pitaya, physalis, mangoustan, kumquat, ramboutan, carambole, anone, sapotille, Litchis, etc.).


Pour la plupart disponibles toute l’année, ils sont cependant présents en plus grande quantité (et variété) en fin d’année, de début novembre à début janvier, avec une pointe la semaine qui précède Noël, puis une autre autour des fêtes de Pâques.





 
 


 


1 juin 2025

Dimanche 1er juin 2025

 Bonjour tout le monde !




Un rappel sur la différence qu’il y a entre un produit allégé en sucre et un produit sans sucre ajouté.
Pour le premier, il contient au moins 30% de sucre en moins que le produit traditionnel. Attention cependant, la suppression d’une partie du sucre est souvent compensée par l’ajout d’édulcorants et il peut y avoir aussi plus de matières grasses, selon le type d’aliment.

Le produit sans sucre ajouté ne contient que le sucre naturellement présent dans les ingrédients qui composent la préparation. Cela ne veut donc pas dire que c’est zéro sucre.
Un produit sans sucre a la mention « sans sucre ». Mais bon, il vaut toujours mieux vérifier la liste des ingrédients au dos du paquet.

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter.

27 mai 2025

News du mardi 27 mai 2025

 Bonjour !

Exercice depuis votre lit ! Le câlin au genou pour soulager les lombaires !



Les lombaires sont la base de la colonne vertébrale ! Plusieurs facteurs contribuent aux douleurs dans cette région. Parmi les causes principales figurent les mauvaises postures, particulièrement fréquentes chez les personnes qui travaillent de longues heures assises devant un ordinateur ou qui adoptent des positions inconfortables.

Un facteur moins connu, mais tout aussi important, est le stress : il favorise les tensions musculaires, notamment dans le bas du dos.

Même avec une bonne hygiène de vie, il peut arriver que les douleurs apparaissent. Dans ces cas-là, des exercices simples et doux peuvent faire des merveilles, notamment celui que l’on appelle le “câlin au genou”.
 
C'est un exercice particulièrement apprécié des kinésithérapeutes pour sa simplicité et son efficacité. En position allongée, il permet d’étirer délicatement les muscles lombaires, soulageant ainsi les tensions accumulées. Ce qui le rend encore plus pratique, c’est qu’il peut être réalisé directement dans votre lit, dès le réveil ou avant de dormir.

Pour le pratiquer, il suffit de vous allonger sur le dos, puis de ramener un genou vers votre poitrine en l’enlaçant avec vos mains. L’idée est de ressentir une légère tension dans le bas du dos sans jamais forcer. En quelques secondes, cette posture crée une sensation de soulagement et permet d’assouplir les muscles. Il est également possible de ramener les deux genoux simultanément pour un effet plus global sur le bas de la colonne.

On peut ajouter également, toujours depuis votre lit : s’allonger sur le dos et faire des rotations douces avec les jambes peut aider à mobiliser la colonne tout en assouplissant les muscles.
 
Vous pouvez aussi adopter une position inspirée du yoga, comme la posture de l’enfant, en pliant les jambes sous vous et en étirant le dos. Ces exercices sont particulièrement adaptés pour des personnes qui souffrent d’un manque de mobilité ou qui préfèrent un environnement confortable comme leur chambre à coucher.

Bonne semaine !


25 mai 2025

Dimanche 25 mai 2025

 Bonjour et bonne fête à toutes les mamans !!




Vous avez peut-être déjà remarqué un chiffre entouré d’un petit triangle sur les emballages plastiques, comme les bouteilles par exemple.
Ce chiffre va de 1 à 7 et il vous apporte des informations à connaître.
Le numéro 1 =  polyéthylène-téréphtalate, plus connu sous le sigle "PET"
Le numéro 2 = polyéthylène haute densité (PEHD)
Le numéro 3 = polychlorure de vinyle (PVC
Le numéro 4 = polyéthylène basse densité (PEBD)
Le numéro 5 = polypropylène (PP)
Le numéro 6 = polystyrène (PS)
Le numéro 7 = autres types de plastiques moins fréquents
Selon l’Ademe, le type de plastique le plus couramment utilisé pour les emballages est le n° 1.
Le numéro 2 se retrouve dans la confection des contenants des produits d'entretien et des médicaments.
Le numéro 4 est quant à lui utilisé dans les sacs et sachets en plastique. 
Le numéro 5 se retrouve aussi dans les bouteilles, les barquettes ou les emballages souples. 
Le numéro 6 est utilisé pour la fabrication des pots de yaourt.
Donc ce chiffre n’a rien à voir avec le fait que l’emballage soit recyclable, contrairement à ce qu’on peut lire ici ou là.

Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter

20 mai 2025

News du mardi 20 mai 2025

 Bonjour !

Quelques recettes à faire ou à revoir !

Sans cuisson, une confiture de kiwis :

Cliquez ici pour la recette


Un bodding ig bas tout en saveur :

Cliquez ici pour la recette


Un bourguignon végétal au tofu !  

Cliquez ici pour la recette


Une gelée légère aux poires !

Cliquez ici pour la recette


Bonne semaine !

13 mai 2025

News du mardi 13 mai 2025

 Bonjour !

Le Qi Quong pour les tensions oculaires !



Le Qi Gong, une discipline millénaire chinoise alliant mouvements lents, respiration et méditation, offre des solutions naturelles pour soulager les tensions, même celles des yeux.

Vous pouvez améliorer la circulation sanguine, apaiser les muscles oculaires et retrouver un confort visuel, en prenant quelques minutes chaque jour pour pratiquer ces exercices simples.

1er exercice clé : pour améliorer la vitalité et redonner de l'éclat :
On roule les yeux pour activer la circulation sanguine autour des yeux et étirer les muscles oculaires.
Comment pratiquer ?
Asseyez-vous confortablement avec le dos droit.
Fermez doucement les yeux et commencez à inspirer profondément.

Faites lentement des rotations des yeux dans le sens des aiguilles d'une montre pendant quelques secondes, puis inversez le mouvement.
Répétez cette série 5 fois dans chaque direction.
Cet exercice est particulièrement recommandé pour les personnes qui passent beaucoup de temps devant un écran. Il aide à réduire la fatigue visuelle et à améliorer la flexibilité des muscles oculaires.

2ᵉ exercice clé :  le "Souffle du Dragon" qui combine respiration profonde et mouvement pour stimuler l'énergie interne (Qi) et libérer les tensions. Il peut être particulièrement bénéfique pour apaiser l'esprit et les yeux fatigués.
Comment pratiquer ?
Debout, les jambes légèrement écartées, fermez les yeux et commencez à respirer profondément.

Inspirez lentement par le nez, en visualisant l'énergie circulant à travers votre corps.
Expirez profondément par la bouche, en relâchant les tensions accumulées, notamment autour de vos yeux.
Répétez l'exercice pendant 5 à 10 minutes.
Cet exercice énergisant est utile pour libérer les blocages énergétiques qui peuvent contribuer à la fatigue visuelle. Le souffle du dragon : détente et stimulation.

3ᵉ exercice clé : massage oculaire : la technique du cercle de l’œil.
Le massage est l'un des moyens les plus efficaces pour relâcher les muscles des yeux et stimuler la circulation autour des orbites. Ce type de technique favorise non seulement la relaxation des yeux, mais aussi un bien-être général.
Comment pratiquer ?
Asseyez-vous dans un endroit calme, avec le dos droit.

Placez vos paumes sur vos yeux fermés et appliquez une légère pression.
Avec vos doigts, effectuez de petits cercles autour de l’orbite oculaire. Allez doucement, mais fermement.
Répétez le massage pendant 2 à 3 minutes.
Le massage des zones autour des yeux aide à améliorer la circulation sanguine, réduisant ainsi la fatigue et la sensation de lourdeur. Ce massage est particulièrement conseillé pour ceux qui souffrent de sécheresse oculaire ou d’irritations. Cette technique est expliquée de manière détaillée dans un PDF disponible sur le site du Centre de l'Être, qui guide pas à pas la pratique du massage oculaire à travers le Qi Gong.

4ᵉ exercice clé : regard de l’aigle : pour renforcer la concentration visuelle.
Le "Regard de l'Aigle" est un exercice de Qi Gong visant à améliorer la concentration et à renforcer l’acuité visuelle. Cet exercice est idéal pour ceux qui cherchent à affiner leur perception tout en apaisant les tensions accumulées dans les yeux.
Comment pratiquer ?
Asseyez-vous confortablement et placez vos mains à hauteur des yeux, les doigts écartés.

Fixez un objet éloigné pendant quelques secondes, puis concentrez-vous sur vos mains.
Alternez entre regarder un objet proche et un objet distant, tout en maintenant une concentration maximale.
Répétez cet exercice pendant environ 5 minutes.
Cet exercice peut être particulièrement bénéfique pour ceux qui veulent améliorer leur capacité à focaliser rapidement et de manière fluide. Il est aussi parfait pour renforcer la capacité de concentration visuelle tout en réduisant la fatigue oculaire liée à l’effort prolongé de mise au point.

Bonne semaine !

11 mai 2025

Dimanche 11 mai 2025

 Bonjour !

Bonne fête à toutes les mamans de Belgique, Italie, US, Suisse, Allemagne, Canada !

Je vous propose pour ce dimanche de passer en revue quelques-unes de nos recettes de crèmes ou flans qui finissent agréablement un repas et que l'on peut déguster aussi bien en repas PL que GP



Flamby maison IG bas










Flan chocolat et noix de coco
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Flan chocolat et noix de coco IG bas















Panna cotta à la verveine citronnelle, coulis de fruits
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Panna cotta à la verveine citronnelle, coulis de fruits IG bas












Petits flans maison
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Petits flans maison IG bas














Crèmes au chocolat
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Crèmes au chocolat IG bas











Crèmes d'amandes et pistaches au rhum et vanille
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Crèmes d'amandes et pistaches au rhum et vanille IG bas











Crèmes crues à la noisette
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Crèmes crues à la noisette IG bas












Danette chocolat orange
Cliquez ici pour la recette

Danette chocolat orange IG bas







Bonne dégustation !

6 mai 2025

News du mardi 6 mai 2025

 Bonjour !

Sur les étals, que pouvons-nous trouver pour le moment ?
Ils sont de saison, mais pas toujours locaux ! 


Greenpeace a répertorié ceux que l'on trouve en France Métropolitaine pour ce mois :


Ail, Sud Est, Sud Ouest, Auvergne et Haut de France
Artichaut, le blanc Camus pour la Bretagne ; le blanc hyérois à bractées vertes et assez étroites en Roussillon qui se mange cru surtout ; le gros vert pour Laon ; le violet pour la Provence.
Asperges, amie des abeilles, majoritairement cultivé dans le Val de Loire, dans le Sud-Ouest, le Sud-Est et en Alsace. L'asperge dite d'Argenteuil, cultivée en Île-de-France, et l'asperge des sables des Landes sont les deux variétés les plus connues
Aubergine, amie des abeilles, plus de la moitié de sa production basée dans les régions ensoleillées de France (PACA, Aquitaine et Rhône-Alpes), cette plante herbacée d'origine indienne s'épanouit l'été sous un climat chaud.
Betterave, arrive des Hauts-de-France
Blette, dans le sud, du côté de Nice, qu'on a fait des blettes un légume incontournable
Carotte, amie des abeilles, fait le tour de la France et il y a 400 variétés ! Rien que cela ! Je vous cite au hasard : la carotte de Créances, la carotte de Jarnac, la carotte nantaise, la carotte de Meaux, la carotte de sable de Santec, de Saint Valéry sur Somme etc...
Chou-fleur, est cultivé en Bretagne, première région productrice. Viennent ensuite le Nord-Pas-de-Calais et la Normandie.
Concombre, ami des abeilles, plus d’un tiers des concombres français proviennent du Val de Loire ; les zones de production étant situées le long de la Loire, d’Orléans à Nantes. Le Sud (Bouches-du-Rhône et Pyrénées-Orientales) et l’Est (Lorraine, Champagne-Ardenne et Bourgogne) représentent également d’importants bassins de production. En France, on produit quasiment tous les concombres sous serres (95 %).
Courgette, amie des abeilles, en Provence-Alpes Côte d'Azur et en Auvergne-Rhône-Alpes
Épinard, les gros producteurs sont la Bretagne, la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, et le Centre Val-de-Loire
Laitue, en Provence-Alpes-Côte d'Azur et le Languedoc-Roussillon ont une position dominante en hiver. À l'arrivée du printemps, et ce, jusqu'en automne, la production se développe dans les autres régions, notamment en Ile-de-France et en Rhône-Alpes.
Navet, en Basse-Normandie pour les navets tardifs, en Bretagne et en Pays de la Loire pour les primeurs
Oignon, ami des abeilles, comme la carotte, il fait le tour de la France. Je vous cite au hasard : l'oignon doux des Cévennes, l'oignon jaune de Citou, l'oignon rouge pâle de Niort, l'oignon de Roscoff etc...
Petit pois, les Hauts-de-France
Radis, ami des abeilles, principalement cultivé dans les Pays de la Loire
Et les autres ?
Champignons cultivés, les Pays de la Loire et le Centre-Val de Loire 
Chou Kale : Ile-de-France et Bretagne
Céleri-rave, Nord-Pas-de-Calais, Basse-Normandie, Poitou-Charentes 
Cœur de Palmier (blanc) appelé parfois chou palmiste est un légume exotique
Cresson, l'Île-de-France est la première région productrice de cresson. L'Essonne est le premier département producteur.
Fenouil, en Provence, dans les départements du Var et du Vaucluse.
Haricot beurre, les Hauts-de-France
Haricot mungo, pas local
Liseron d'eau, peut s'appeler autrement, est un légume exotique
Luzerne cultivée ou Alfalfa
Morille, elles peuvent se ramasser dans toutes les régions, mais la Franche-Comté, les Vosges ou le Jura en sont bien dotées. Elles peuvent se faire rare et ne sont pas toujours fidèles aux mêmes lieux pour pousser, ce qui complique un peu les recherches de "coins à morilles".
Mousseron, dans les prairies, mais aussi dans les sous-bois. Il pousse en groupe et parfois en créant des cercles que l'on nomme “ronds de sorcières”.
Ortie, on en trouve partout. Prendre soin de les cueillir en pleine nature à des endroits où elles ne risquent pas d’avoir été traitées. (avril – fin juin)
Oseille, d'avril à novembre, en toutes régions de Bourgogne et et ailleurs en France. Essentiellement cultivée dans les ceintures vertes autour des villes. La région parisienne est naturellement la principale zone de production.
Patate douce, pousse en toutes régions, mais ne donne de récoltes abondantes et de qualité que sous un climat chaud, avec une arrière-saison ensoleillée (autour de la Méditerranée et dans le Sud-Ouest) à l'inverse de la pomme de terre qui se cultive dans le Nord de la France.
Dans la partie fruits , ce que vous trouverez en France Métropolitaine selon Greenpeace :
Amande sèche, amie des abeilles, provient de La Provence, le Languedoc-Roussillon et la Corse
Cerise, amie des abeilles, au nord de la Provence, le département du Vaucluse abrite la plus grosse concentration de cerisiers de France. C'est ici qu'est née en 1978 la première marque haut de gamme de cerise : la cerise des monts de Venasque. Céret qui comme son nom l'indique est la capitale de la cerise
Fraise, amie des abeilles, les principales régions productrices sont la Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d'Azur. et en région Centre
Pamplemousse, ami des abeilles, le Pomelo qui n'est pas un vrai pamplemousse est cultivé en régions méditerranéennes, mais le vrai pamplemousse nous vient d'Indonésie et de Malaisie
Rhubarbe, La rhubarbe (rheum) est de la famille des polygonacées. Si elle est présente dans de nombreux jardins familiaux français, le Nord, la Picardie et l'Alsace restent les principales régions de production.
Tomate, elle est principalement produite dans la région PACA, mais la Bretagne est devenue la première région productrice de tomates en France
Les autres fruits
Banane, pas local
Citron, la production est faite par les Alpes-Maritines avec Menton et plus faiblement en Corse
Durian (fruit qui pue), pas local
Fruit à pain, pas local
Fruit de la passion, pas local
Jaboticaba, pas local
Kiwi, principales régions productrices sont l'Aquitaine, le Midi-Pyrénées et le Rhône-Alpes
Mangoustan, pas local
Mangue, pas local
Noix de cajou, pas local
Noix de macadamia, pas local
Noix du Brésil, pas local
Orange, amie des abeilles, Pyrénées Orientales et la Corse
Papaye, pas local
Pitaya, pas local
Ramboutan, pas local
Tamarin, pas local
Pour les derniers :
Se cultive partout ou pas local
Baie de Genièvre
Feuille de curry, le Murraya koenigii aux feuilles de curry, est un arbuste sauvage en Inde
Fleur de muscade, pas local
Gingembre, local par exemple à la Ferme Ste-Marthe
Laurier
Noix de muscade, pas local
Café, pas local
Cardamome, pas local
Clou de girofle, pas local
Romarin
Sauge
A propos des fruits exotiques :
En France, ils sont regroupés en deux grandes catégories :
Les fruits exotiques « principaux », les plus courants sur nos étals (banane, avocat, ananas, mangue, papaye, litchi, fruit de la passion, noix de coco, goyave).
Et les « mineurs », présents en moindres volumes (kaki, datte, figue de Barbarie, grenade, pitaya, physalis, mangoustan, kumquat, ramboutan, carambole, anone, sapotille, Litchis, etc.).

Pour la plupart disponibles toute l’année, ils sont cependant présents en plus grande quantité (et variété) en fin d’année, de début novembre à début janvier avec une pointe la semaine qui précède Noël, puis une autre autour des fêtes de Pâques.













4 mai 2025

Dimanche 04 mai 2025

 Bonjour !


 

La majorité des quelques 1 200  fromages fabriqués en France (chiffres du Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (CNIEL)) ont une forme ronde.

Ce n’est pas par hasard.

La première raison c’est le côté pratique. Les grosses meules sont plus faciles à nettoyer et déplacer car elles peuvent peser plusieurs dizaines de kilos, on les bouge donc facilement en les roulant.

L’autre raison tient à la maturation. Une forme circulaire permet au fromage de s’affiner uniformément. De plus les fromages ronds ont une meilleure résistance aux bactéries grâce à leurs bordure moins épaisse que pour un fromage de forme carrée ou rectangulaire.

Bon à savoir !


Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter

29 avr. 2025

News du mardi 29 avril 2025

 Bonjour, 

L'Alpha Bridge !



Impossible de trouver le sommeil ! Vous pensez avoir tout essayé !
 
C'est le moment d'essayer la technique militaire pour vous endormir rapidement et efficacement !

L'Alpha Bridge, une technique utilisée par la marine américaine, est conçue pour maximiser la qualité du repos des soldats, même dans des conditions difficiles. En période de stress ou d’épuisement, cette méthode leur permet de se reposer profondément, peu importe l'environnement.

La technique repose sur une série de mouvements spécifiques qui aident à apaiser le corps et l'esprit. Tout commence par l'installation dans une position confortable.

On se met dans la peau du soldat en pleine mission, mais nous sommes chez nous ! On essaye de s'appliquer !

Phase simple et efficace pour l'endormissement
Allongez-vous sur votre lit, fermez les yeux et commencez à compter jusqu’à 30. Ce premier compte a pour but d'aider à focaliser votre attention et de réduire les pensées parasites qui vous maintiennent éveillé. Un petit moment de relaxation initiale pour entrer dans un état propice à l’endormissement.

Phase de relaxation pour trouver le sommeil
Une fois que vous avez compté jusqu'à 30, il est temps de passer à l’étape suivante : ouvrir les yeux légèrement. Vos paupières doivent être entrouvertes, formant une sorte de demi-lune. Dans cette position, gardez les yeux ouverts tout en comptant lentement jusqu'à 5. Cette technique peut paraître étrange au début, mais elle est en réalité un excellent moyen de détendre les muscles oculaires et d'influer positivement sur votre niveau de relaxation. 
Le simple fait d'ouvrir légèrement les yeux modifie la dynamique de votre attention, vous permettant ainsi de couper les liens avec votre environnement immédiat et de vous concentrer sur votre respiration.

Phase finale pour un sommeil profond
Après avoir répété cette séquence une première fois, il est temps de revenir à la position initiale, les yeux fermés, et de se concentrer sur la respiration. Inspirez doucement et expirez lentement sans forcer. La respiration calme et régulière va aider votre corps à libérer les tensions accumulées. Le but est de se détacher mentalement des préoccupations de la journée et de laisser le corps s'enfoncer doucement dans un état de relaxation profonde.

En pratiquant l'Alpha Bridge, vous envoyez des signaux à votre cerveau qu'il est temps de se détendre et de se préparer à dormir. Une fois cette séquence de respirations réalisée, vous remarquerez que votre corps est déjà en train de se relâcher, vous guidant doucement vers les bras de Morphée.

Pourquoi cette méthode pour s'endormir vite fonctionne ?
L’Alpha Bridge s’appuie sur la synchronisation entre le corps et l’esprit. En focalisant votre attention sur des actions simples, mais efficaces, vous limitez l’agitation mentale. Le fait de maintenir une posture spécifique (les yeux à demi-ouverts) vous aide à vous concentrer sur votre corps et à contrôler vos pensées, tout en favorisant une respiration apaisée. C'est ce mélange de concentration physique et mentale qui permet d'atteindre un état de calme propice au sommeil. Cette technique fonctionne tout aussi bien pour ceux qui peinent à trouver le sommeil à cause du stress ou des préoccupations nocturnes. Alors la prochaine fois que vous aurez du mal à vous endormir, pensez à cette méthode et laissez-vous guider vers un sommeil réparateur.

Bonne semaine !






22 avr. 2025

News du mardi 22 avril 2025

 Bonjour,

Quelques recettes pour ce mardi !

Un knaëkbrod ou si vous préférez le nom en français : craquelin du nord

ici


Un gratin de courgettes, pas comme d'habitude ! (photo de François D)

Selon la saison : fraîches ou surgelées.



Quelques flans :

Un flan aux courgettes, selon la saison (fraîches ou surgelées)

encore ici


Un flan aux pommes et au fenouil! C'est très subtil en goût! Mais très bon !

encore là



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