Desserts PL à indices glycémiques bas

BONBONS
Bouchées au chocolat, à la noix de coco
Rochers de choco-coco au son d'avoine
Truffes au chocolat
Truffes au chocolat et mascarpone


BEIGNETS
Croustillons
Pets de nonne


CRÈMES ET MOUSSES
Caramel au beurre salé

Crème à la menthe et ganache au chocolat

Crèmes à la clémentine et crumble au chocolat

Crèmes à la pistache
Crèmes à la verveine citronnelle 
Crème anglaise 
Crème au citron
Crème aux citrons jaunes et verts
Crème brûlée aux framboises 
Crème chocolat caramel aux clémentines
Crème chocolat orange
Crème d'avocat

Crème Danette au chocolat
Crème délice mousseuse au chocolat
Crème dessert au citron façon liégeois
Crème ganache au chocolat noir
Crème pâtissière à la crème végétale
Crème vanille façon Danette sans lactose
Fragole frivoles

Légèreté mousseuse de fraises 
Mousse à la cannelle
Mousse au chocolat
Mousse aux poires sur panna cotta chocolatée

Mousse de noisettes sauce chocolat

Mousse mascarpone au citron 
Oeufs à la neige

Petites crèmes au chocolat, poires et noix caramélisées
Sauce anglaise au mascarpone
Tiramisu au tofu soyeux et aux framboises
Tiramisu aux fraises 
Verrines de cheesecake fruité et fraises
 


CRÊPES

Crapes aux pommes

Crêpes à l'eau

Crêpes au lait, farine Fiberpasta, farine et crème d'orge

Crêpes aux farines de pois chiche et soja
Crêpes à l'orge mondé et au ghee
Crêpes à la farine Fiberpasta, orge mondé et ghee 
Crêpes soufflées

Pancakes à la japonaise

Pancakes coco

 
FLANS
Clafoutis à la rhubarbe
Clafoutis au tofu soyeux et pommes 
Clafoutis aux abricots 
Clafoutis aux pommes
Crème caramel
Fiadone revisité
Flan au kéfir de fruits et note exotique

Flan aux pommes et fenouil
Flan aux pommes et tofu soyeux façon tarte
Flan caramélisé aux poires
Flan de pommes
Flan pâtissier
Flan pâtissier à la ricotta
Gratin de fraises à la menthe et pistaches

Flognarde coco abricots
Panna cotta caramel, pommes et tuiles amande

Panna cotta au yaourt et sa compote/confiture aux abricots
Parfait au yaourt et à la ricotta

FRUITS
Compote de pommes caramélisée
Crumble d'automne
Croûte crue aux fraises
Fraises au mascarpone
Gratin de fruits au camembert
Le miroir d'Alice aux framboises et myrtilles

Léger de pommes au skyr

Mousse aux pommes insolite à la meringue

Orangettes au chocolat
Poires pochées sauce chocolat et pistaches
Pommes douillettes  
Soufflé de pommes au tofu soyeux et airelles sauvages

Terrine de mascarpone et ricotta aux cerises
Terrine de pommes au caramel
Verrines surprises au trio gagnant

GÂTEAUX
Bavarois bicolore
Bavarois pommes, caramel et vanille tonka
Biscuit de Savoie 
Biscuits chocolat cannelle 
Biscuits moelleux à la noisette et au chocolat
Biscuits sablés à la noix de coco

Biscuits sablés à la noix de coco sans gluten
Biscuits secs amande

Blondies aux framboises

Boules biscuitées moelleuses au chocolat et yaourt

Bourdaloue groseilles revisitée
Brownie façon Conticini
Brownie géant au chocolat sans gluten

Brownies chocolat intense
Bûche à la mousse de pomme et noix caramélisées
Bûche au citron 
Bûche aux clémentines et ganache chocolat

Bûche abricots amande
Bûche caramel et noix
Bûche de Noël à la crème de pain d'épices 
Bûche dacquoise coco au crémeux thym citron et chutney minute de fruits rouges
Bûche framboises et chocolat  
Bûche meringuée à la crème de citron et poires à la crème de caramel
Bûche parfait glacé au chocolat, aux écorces d'orange et noix caramélisées
Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisées

Bûche rhubarbe et framboises, meringue au citron
Bûche tatin aux pommes

Bûche très légère aux clémentines

Bûche vanille chocolat aux poires caramélisées
Cake à la rhubarbe
Cake à l'okara d'amandes et noix de coco
Cake au mascarpone 
Cake au yaourt, citron et okara de noisettes
Cake aux citrons verts et jaunes très moelleux
Cake framboises et noisettes

Cake moelleux aux pommes

Cake pistaches amandes aux framboises
Cannelés
Cheesecake chocolat noir et framboises
Cheesecake citron au coulis de framboise 
Cheesecake comme à New York 
Cheesecake japonais

Cheesecake sans pâte selon Joël Robuchon
Choux à la crème vanillée

Cœur hyper moelleux sans beurre, sans farine, fourré aux fraises
Cookies d'Adeline
Cookies noix de pécan et chocolat

Coulants au chocolat
Croquets au sésame
Croustilles aux amandes
Crumble cake à la pomme et fève tonka

Délicieux aux fruits
Entremets amandes framboises et mascarpone

Financiers pistache chocolat
Fondant au chocolat à l'italienne 
Fondant au chocolat à la purée d'aubergine 
Fondant au chocolat au fromage blanc
Fondant aux abricots

Fondant de pommes
Forêt Noire

Fraisier de Mireille
Fraisier de Deedy
Galets au sésame
Gâteau à l'amande et petits suisses

Gâteau à la compote de pomme
Gâteau à la crème d'amandes et aux poires au caramel
Gâteau à la framboise
Gâteau à la frangipane et aux poires
Gâteau à la semoule d'orge mondé à la framboise

Gâteau au chocolat, sans gluten et sans farine
Gâteau au chocolat sans œuf et sans farine
Gâteau au fromage blanc
Gâteau au lait concentré

Gâteau au lait fermenté et aux pommes
Gâteau au mascarpone et fourré aux fruits
Gâteau au quinoa, zestes d'orange et pépite de chocolat

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt et citron
Gâteau au yaourt façon tatin 
Gâteau au yaourt sans gluten ni lactose
Gâteau aux amandes 
Gâteau aux blancs d'œuf aux pommes

Gâteau aux cerises
Gâteau aux clémentines
Gâteau aux coings caramélisé

Gâteau aux courgettes et pépites de chocolat

Gâteau aux épinards

Gâteau aux noisettes

Gâteau aux noisettes et fève tonka

Gâteau aux noix simplissime
Gâteau aux petits suisses et pépites de chocolat

Gâteau aux poires et aux pépites de chocolat

Gâteau aux pommes 
Gâteau aux pommes à l'orge mondé 
Gâteau aux pommes et aux amandes
Gâteau cake moelleux aux coings caramélisés
Gâteau caramélisé aux abricots 

Gâteau cheesecake au cassis
Gâteau chocolat, mascarpone et noix de coco
Gâteau chocolat noisettes et zeste d'orange
Gâteau coco framboises
Gâteau crumble aux myrtilles et noix de cajou

Gâteau de Metz

Gâteau de quinoa
Gâteau épices et chocolat

Gâteau fondant à la noix de coco
Gâteau fondant au chocolat minute 
Gâteau marbré au yaourt 
Gâteau moelleux au coing et à la noisette

Gâteau moelleux aux framboises et tofu soyeux
Gâteau moelleux pommes et cannelle
Gâteau moelleux pommes et cannelle sans gluten
Gâteau mousseline aux fruits rouges
Gâteau neige aux pépites de chocolat

Gâteau nuage à la pistache
Gâteaux moelleux au citron et amande
Gâteau ou biscuits au blanc d’œuf
Gâteau poires chocolat
Gâteau renversé à la compotée de fraises
Gâteau ultra fondant au chocolat et son glaçage

Gâteaux pain d'épices d'Erna 

Invisible aux poires

Irrésistible au chocolat

Moelleux au chocolat et framboises

Moelleux au chocolat, noix de coco et cannelle
Moelleux très moelleux au chocolat
Muffins au son d'avoine et compote de pomme

Muffins aux myrtilles 
Muffins cacao myrtilles
Muffins pommes noisettes
Namandier
Petits carrés à la poire
Petits gâteaux au yaourt 
Petits muffins d'amande, à la pomme et à la cannelle

Petits sablés aux amandes sans gluten
Pommes invisibles 
Râpé de pommes fondantes au tofu soyeux

Reese's peanut butter cups
Renversé de framboises
Ronde fondante au coing, à la pomme et à l'amande

Roses des sables aux wasas
Semifreddo aux framboises, pistaches, chocolat et pignons de pin

Surprise de mousse

Tendre et moelleux aux pommes  
Torta Caprese

Tourteau fromager
Tutti Frutti


GLACES
Glace à l'amande

Glace à la vanille
Glace au café 
Glace au chocolat
Glace au yaourt
Glace japonaise aux haricots rouges azukis

Pêches Melba
Poires Belle Hélène


TARTES
Sablé noisette à la crème d'amande et lamelles de coings
Tarte au citron meringuée 
Tarte aux poires frangipane
Tarte aux pommes fourrées rhubarbe 
Tarte aux pommes sans pâte

Tarte bavaroise aux pommes
Tarte briochée au chocolat 
Tarte briochée aux pommes
Tarte crumble aux pommes
Tarte dacquoise aux fruits

Tarte diplomate aux fraises

Tarte fondante sans pâte à la ricotta et aux pommes 
Tarte renversée chocolat et caramel aux noisettes

Tarte sablée à la rhubarbe
Tartelettes aux framboises 
Tartelettes sablées aux pommes



YAOURTS
Yaourts au chèvre