Bonjour la maisonnée !
Salade verte
Une poire
Une poire
Bonne journée !
image accueil
29 sept. 2021
Menu vite fait IG bas du mercredi 29 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
Purée de noisettes puis saupoudré de cacao 100%
Prunes
Un petit bol de fromage blanc 0% avec des framboises
Bonne journée !
28 sept. 2021
News du mardi 28 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
L'hypersensibilité !
Photo de Google Esprit, spiritualité, métaphysique
La personne peut être très émotive
voire trop ! Elle est « à fleur de peau » !
Elle touche paraît-il une personne sur cinq dans le monde ! Elle désigne une grande sensibilité aux stimuli émotionnels et sensoriels. Cela indique une tolérance faible ou une grande réactivité face à ces perturbations.
Ne pas confondre hypersensibilité avec la sensibilité, une caractéristique commune à tous les individus.
La sensibilité peut être définie comme une capacité à réagir à différents stimulus, qu’ils soient extérieurs comme des sons ou intérieurs comme des sensations corporelles.
C’est donc avant tout grâce à nos
sens : l’ouïe, l’odorat, le toucher, le goût et la vue
que nous sommes des êtres sensibles. Mais, la sensibilité, c’est
également une aptitude à ressentir des émotions, telles que la
bienveillance, la compassion ou l’amour. Autrement dit, la
sensibilité est une caractéristique commune à tous les êtres
humains. Certains l'ont particulièrement développée, d’autres au
contraire en font rarement preuve. Si la sensibilité est souvent
confondue avec l’hypersensibilité, c’est parce que la seconde
découle nécessairement de la première. En effet, une personne
hypersensible est par définition une personne dotée d’une extrême
sensibilité. Mais alors, comment distinguer les sensibles et les
hypersensibles ?
L'hypersensibilité est un trait de caractère mal compris. Cette sensibilité se caractérise sur une très grande attention portée aux détails et une suractivation mentale, parce que la personne hautement sensible va décortiquer toutes les informations qu'elle reçoit et y être perméable, être très réceptive à toutes les informations, que ce soit au niveau sensoriel, émotionnel, intuitif et cognitif.
Certains signes décrits ci-après peuvent vous instruire mais il faut savoir que tous ces signes ne doivent pas être réunis et que chaque personne perçoit l'intensité différemment.
L’empathie
La créativité
Le sens du détail
L’esprit d’équipe
L’intuition
La timidité
L’intolérance aux bruits
L’intolérance à certaines odeurs
L’anxiété
L’intolérance à la lumière
Le besoin de solitude
La sensibilité à la violence au cinéma ou à la TV
La difficulté à prendre des décisions
L’émotivité
L'épuisement émotionnel fréquent
Mon avis personnel sur la question : ne pas prendre des médicaments pour calmer tout cela, ce serait la plus grave erreur. On peut se retourner vers des moyens bien plus sympathiques. Surtout, il faut s'accepter purement et simplement.
Bonne semaine !
La timidité
27 sept. 2021
Poivrons au thon et au chèvre Ig bas
Ingrédients :
2 poivrons, un rouge et un vert par
exemple
1 bocal de thon à l'huile
4 tomates
250 gr de champignons blancs
½ bûche de chèvre
1 échalote
1 CS d'huile d'olive
Poivre, sel
Coriandre
Préparation :
Lavez et nettoyez les poivrons, coupez-les en deux
Nettoyez et hachez l'échalote
Pelez 2 tomates et coupez-les en morceaux,
les deux autres en tranches
Epluchez les champignons et coupez en
morceaux
Faites revenir l'échalote dans l'huile
et ajoutez les morceaux de 2 tomates mais sans les faire cuire
Ajoutez le thon, poivre, sel, la
coriandre
Ajoutez la bûche en petits morceaux
délicatement et gardez 4 fines tranches
Vérifier l'assaisonnement
Farcissez chaque demi poivron du mélange,
déposez une tranche de la bûche de chèvre
Dans le fond du plat, placez les
tranches des deux tomates et les champignons, sel, poivre, herbe
Déposez les poivrons
Cuisson : four préchauffé sur
180°C, cuisson 25 à 30 minutes sur 180°C
J'ai servi avec du quinoa.
Le plat de Dominique JL
26 sept. 2021
Douceur de pommes confites au jus de pomme IG bas
Découvrez ces délicieuses pommes fondantes et confites à cœur grâce à un bain de jus de pommes et de douces épices !
Une gourmandise simple à réaliser, parfaite pour terminer un repas sur une note fruitée, légère et irrésistible.
Des pommes confites au jus de pomme, tendres et délicieusement parfumées
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 pommes Jonagold par exemple
- 20 gr ghee
- 200 ml de jus de pomme bio sans sucre ajouté
- Cannelle
- 1 jus de citron bio
- Vanille
Préparation
Épluchez les pommes, coupez les pommes en rondelles assez fines et enlevez le cœur avec un vide-pomme*.
Des rondelles de pommes régulières et délicatement citronnées
Pressez le jus de citron et versez sur les rondelles, réservez.
Faites fondre le ghee et ajoutez le jus de pomme, saupoudrez de cannelle à votre goût.
Chauffez et amenez doucement à ébullition pendant quelques minutes.
Versez sur les pommes et mélangez délicatement, ajoutez la vanille.
Laissez mariner pour quelques heures voire une nuit.
Le lendemain, versez dans un plat avec le jus et faites cuire au four préchauffé sur 180°C pendant 40/50 minutes.
La première étape de cuisson au four pour un début de confit parfait
Au bout, diminuez sur 140°C, déposez un papier cuisson sur les pommes et poursuivez la cuisson pendant 60 minutes.
La protection par le papier cuisson pour préserver le moelleux en fin de cuisson
Laissez reposer votre cuisson. Se mange à température ambiante ou froide. S'accompagne éventuellement d'une boule de crème glacée.
*je préfère le faire après avoir coupé la pomme afin d'obtenir de belles rondelles et moins de pertes possibles
Variantes
Version rapide : Si vous êtes pressé, préparez une marinade minute avec le jus de pomme, le ghee, le jus de citron et les épices, versez directement sur les pommes coupées et passez à la cuisson immédiate au four à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Une texture ultra fondante obtenue grâce à une cuisson lente et maîtrisée
Les atouts de cette recette
- Indice Glycémique Bas (IG bas) : Une recette sans sucre ajouté, où la douceur naturelle des pommes et du jus de pomme bio préserve la stabilité de la glycémie sans faire l'impasse sur le plaisir.
- Atout nutritionnel et digestif : Riches en fibres solubles (pectine) bénéfiques pour le microbiote, ces pommes confites intègrent aussi des épices chaudes (cannelle) aux propriétés antioxydantes reconnues.
En cuisine avec nos lectrices
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
D'autres idées gourmandes à découvrir
Dimanche 26 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
Si comme moi vous
êtes amateurs de pâtes, sachez que nous risquons de les payer un peu plus cher
ces prochains mois.
Une pénurie de blé dur s’annonce et c’est ce blé qui est utilisé pour faire des pâtes.
Cette pénurie tient à la fois aux pluies abondantes qui sont tombées un peu partout en Europe durant la période de floraison et aux grosses chaleurs subies par le Canada.
Ce pays est le premier pays producteur de blé dur et représente les deux tiers du commerce mondial.
La production devrait baisser de 32% environ selon les prévisions et dans le même temps, le prix de ce blé a augmenté de plus de 30% et ce n’est peut-être pas fini.
Une pénurie de blé dur s’annonce et c’est ce blé qui est utilisé pour faire des pâtes.
Cette pénurie tient à la fois aux pluies abondantes qui sont tombées un peu partout en Europe durant la période de floraison et aux grosses chaleurs subies par le Canada.
Ce pays est le premier pays producteur de blé dur et représente les deux tiers du commerce mondial.
La production devrait baisser de 32% environ selon les prévisions et dans le même temps, le prix de ce blé a augmenté de plus de 30% et ce n’est peut-être pas fini.
Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter
25 sept. 2021
Salade froide à la truite saumonée ou au thon et crevettes IG bas
Une salade froide, truite ou thon, qui devient un véritable plat gastronomique et festif !
 |
| salade-froide-truite-saumonee |
 |
| salade-froide-thon-crevettes |
Inspirée de la recette de terrine de Simba B du groupe FB Abcvosig
Ingrédients : pour 2 personnes
J'ai employé deux cercles
120/150 gr de truite saumonée
1 belle tomate
Tomates séchées
Olives vertes
1 poivron rouge
Facultatif : ½ avocat
OU
1 boîte de thon à l'huile
100 gr de crevettes grises pour moi
Facultatif : ½ avocat
2 tomates Kumato
1 poivron rouge
1 barquette de cressonnette
Tomates séchées
Vinaigrette : 20 ml crème
d'amande, 1 cc d'huile de noisette (olive en GP), 15 ml de vinaigre de cidre,
poudre de fenouil, sel de céleri, poivre, paprika, ail en poudre,
basilic haché, jeune oignon haché ou déshydraté, un peu d'eau.
Pour les épices : celles que vous préférez éventuellement.
Préparation pour les deux
présentations selon votre choix :
Coupez les tomates séchées en petits
morceaux.
Coupez les olives en morceaux.
Idem pour l'avocat.
Pelez et coupez finement en petits
morceaux les tomates.
Pelez et coupez en petits morceaux le
poivron et le précuire.
Coupez la truite saumonée en morceaux.
Écrasez le thon.
Dégelez éventuellement les crevettes.
Faire la vinaigrette
Dans les cercles, faites des couches
selon la version choisie, ajoutez un peu de vinaigrette en deux fois
pendant le dressage et repos au frigo.
En entrée, en plat....excellent !
La salade de Corinne SL
Si vous aimez les salades iodées IG bas
Menu festif IG bas du samedi 25 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
Notre premier week-end d'automne.
Je vous propose de faire encore un peu de résistance avec ce menu. On trouve encore de beaux légumes et fruits d'été sur les étals, alors dégustons jusqu'au bout !
Entrée
Salade froide à la truite saumonée ou au thon et crevettes (recette à venir)
Salade froide à la truite saumonée ou au thon et crevettes (recette à venir)
Bonne journée !
24 sept. 2021
Menu végétarien IG bas du vendredi 24 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
Salade verte
Un yaourt grec
Un yaourt grec
Prunes
Bonne journée !
23 sept. 2021
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 23 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
servi avec une poêlée de poivrons multicolores
Prunes
Prunes
Raisin
Bonne journée !
22 sept. 2021
Menu vite fait IG bas du mercredi 22 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
Au revoir l'été et bonjour l'automne !
P'tit déj GP
Jus de fruits (composition ok)
Pain à l'épeautre intégral (tranches sorties du congélateur et passées au grille-pain)
Jus de fruits (composition ok)
Pain à l'épeautre intégral (tranches sorties du congélateur et passées au grille-pain)
tartinées de carré frais 0% avec jambon blanc dégraissé
Salade verte
Figues
Figues
Une pêche
Bonne journée !
21 sept. 2021
News du mardi 21 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
Le dentifrice !
Vous avez l'habitude d'utiliser votre dentifrice pour vous brosser les dents. Très bien. Mais sachez aussi qu'il peut vous servir à beaucoup d'autres choses dans la maison.
Du dentifrice pour faire disparaître un bouton
Le dentifrice est composé d’acide silicique qui dispose de vertus nettoyantes. Il accélère le renouvellement des cellules. Ainsi, les cellules mortes sèchent et tombent, ce qui laisse place à de nouvelles cellules saines
Du dentifrice pour soulager une piqûre d'insecte
Vous venez de vous faire piquer par un moustique ? Prenez votre dentifrice sans attendre pour soulager les démangeaisons.
Du dentifrice pour des joints sans tâches
Les effets antibactériens du dentifrice sont efficaces pour nettoyer les joints de carrelage. Parfait pour donner un coup de blanc à votre salle de bain par exemple !
Soigner vos petites brûlures à l'aide du dentifrice
Parce qu'il contient parfois du bicarbonate de soude, le dentifrice peut soulager les brûlures légères.
Mauvaise haleine ? N'oubliez pas votre dentifrice
Grâce au bicarbonate de soude et à la
chlorophylle présent dans la plupart des dentifrices, vous pouvez
oublier vos problèmes de mauvaise haleine. Le premier est
antibactérien, la seconde désodorisante. Le cocktail idéal.
Dentifrice : le secret pour avoir de beaux ongles
Quand il contient de l'huile essentielle d’arbre thé, le dentifrice a des vertus antifongiques, en d’autres termes il a la capacité de traiter les mycoses.
Ainsi, il peut s’appliquer sur les ongles jaunissants ou décolorés et vous aidera à obtenir des ongles plus blancs. Il peut aussi aider à effacer les traces de vernis.
Le dentifrice, un enduit naturel pour vos murs
C'est sans doute le moyen le plus écologique de boucher les petits trous laissés dans les murs par les punaises ou les clous
Bonne semaine !
20 sept. 2021
Menu à très bas IG du lundi 20 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
Une poire
Une pomme
Bonne journée !
Corrections du menu coquilles du dimanche 19 septembre 2021
Voici les corrections
P'tit déj GP
Smoothie figues mirabelles et framboises
Crêpes
Smoothie figues mirabelles et framboises
Crêpes
Déjeuner PL
Gaspacho de concombre
Soufflé au fromage blanc
Légèreté mousseuse de fraises
Gaspacho de concombre
Soufflé au fromage blanc
Légèreté mousseuse de fraises
Dîner PL
Capuccino de champignons
Quinoa crémeux aux légumes
Un yaourt 0%
Raisin
IG45 à réserver en GP
Capuccino de champignons
Quinoa crémeux aux légumes
Un yaourt 0%
Raisin
IG45 à réserver en GP
- Les laitages au lait animal sont beaucoup
trop nombreux.
Voici l'article sur le sujet ici
- Le sucre : nous sommes encore dans la belle saison et les fruits sont bien
mûrs et bien tentants.
Vigilance néanmoins et pensez à vérifier la teneur en sucre de tous ces aliments de l'été.
Le tableau est ici
Méfiez-vous particulièrement des smoothies qui sont de vrais réservoirs à sucre et faites en sorte de ne pas dépasser deux portions de fruits frais par jour.
Quand on sait qu'il ne faudrait pas dépasser 50g au grand grand maximum par jour, toute alimentation comprise...
Vigilance néanmoins et pensez à vérifier la teneur en sucre de tous ces aliments de l'été.
Le tableau est ici
Méfiez-vous particulièrement des smoothies qui sont de vrais réservoirs à sucre et faites en sorte de ne pas dépasser deux portions de fruits frais par jour.
Quand on sait qu'il ne faudrait pas dépasser 50g au grand grand maximum par jour, toute alimentation comprise...
- Il
n’y a qu’une erreur d’IG.
Avez-vous noté cependant qu’il était composé de plats qui ne nécessitent pas beaucoup de mastication ?
Je voulais juste attirer votre attention sur ses bienfaits.
Il est important d’avoir des aliments solides chaque jour car la mastication est enregistrée par notre cerveau et celui-ci peut envoyer plus facilement des signaux de satiété.
Manger avec peu de mastication peut faire manger plus par voie de conséquence.
Pour rappel, vous avez ici un article rappelant toute l'importance de la mastication durant nos repas et son mécanisme.
Avez-vous noté cependant qu’il était composé de plats qui ne nécessitent pas beaucoup de mastication ?
Je voulais juste attirer votre attention sur ses bienfaits.
Il est important d’avoir des aliments solides chaque jour car la mastication est enregistrée par notre cerveau et celui-ci peut envoyer plus facilement des signaux de satiété.
Manger avec peu de mastication peut faire manger plus par voie de conséquence.
Pour rappel, vous avez ici un article rappelant toute l'importance de la mastication durant nos repas et son mécanisme.
Vous
aurez sûrement remarqué également qu’il y a un menu PL le soir.
C’est possible de temps en temps si on en a envie ou si on reçoit par exemple.
Il faudrait juste éviter d’en faire tous les soirs, ceci afin de ne pas consommer trop de gras à ce moment, car on le métabolise moins bien et il est alors facilement dirigé vers nos cellules graisseuses.
Le gras, idéalement, car notre organisme en a besoin, c’est de préférence le midi, en choisissant la qualité bien sûr.
C’est possible de temps en temps si on en a envie ou si on reçoit par exemple.
Il faudrait juste éviter d’en faire tous les soirs, ceci afin de ne pas consommer trop de gras à ce moment, car on le métabolise moins bien et il est alors facilement dirigé vers nos cellules graisseuses.
Le gras, idéalement, car notre organisme en a besoin, c’est de préférence le midi, en choisissant la qualité bien sûr.
19 sept. 2021
Menu coquilles du dimanche 19 septembre 2021
Bonjour la maisonnée !
Nous reprenons l'exercice du menu phase 1 avec erreurs comme tous les troisièmes dimanches chaque mois. A vous de les trouver !
Attention : afin que tous ceux qui le souhaitent puissent participer, ne mettez
pas vos corrections ici.
Les résultats seront publiés demain.
Légèreté
mousseuse de fraises
ici
ici
Ce soir PL
Un
yaourt 0%
Raisin
Raisin
Bonne journée !
Inscription à :
Articles (Atom)