Des recettes IG bas, des menus équilibrés et des conseils santé faciles. Retrouvez chaque semaine des idées de menus et recettes savoureuses, avec de nombreuses options adaptées au sans gluten, sans lactose ou végétarien. Ici on mange sain, varié et avec plaisir – prenez soin de vous sans frustration !
29 févr. 2020
Menu festif IG bas du samedi 29 février 2020
Un menu tout simple, sans prétention, pour recevoir des amis par exemple.
Et je suis sûre que personne ne boudera son plaisir à table !
Entrée
Dôme de céleri rave au saumon fumé
ici
Plat
Tarte salée au hachis de volaille épicé et ses légumes
ici
Dessert
Crème caramel
ici
Bonne journée !
28 févr. 2020
Menu végétarien IG bas du vendredi 28 février 2020
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Beignets aux pommes
ici
Ce midi PL
Boulettes aux champignons sauce tomate
ici
servies avec du quinoa
Salade verte
Une pomme
Ce soir GP
Soupe au chou, haricots blancs et vermicelle
ici
Un petit bol de fromage blanc 0% avec des morceaux d'ananas
Bonne journée !
27 févr. 2020
Omelette aux chicons et jambon maigre (Ig bas)
| omelette-aux-chicons-et-jambon |
| cuisson-omelette-chicons-jambon-ig-bas |
| omelette-chicons-jambon-ig-bas |
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 27 février 2020
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Biscuits au sarrasin et aux noisettes
ici
Une compote de pomme maison à la cannelle
Ce midi PL
Salade de radis noir
Omelette aux chicons et jambon maigre (recette à venir)
Salade verte
Un yaourt soja aromatisé maison à la vanille
Ce soir GP
Soupe maison (poireaux, carottes, navets)
Filets de poisson sauce soleil
ici
servis avec du riz Basmati
1/2 mangue
Bonne journée !
26 févr. 2020
Porridge kasha coco IG bas
Un porridge avec une petite touche d'exotisme, grâce au lait de coco
Une recette pour un petit déjeuner complet, dont une partie peut être préparée à l'avance, ce qui souvent rend bien service pour ne pas partir le ventre vide.
![]() |
| porridge-kasha-coco |
Ingrédients pour 1 personne
- 60 g de kasha (sarrasin grillé)
- Lait de coco
- 1 cuillère à café de graines de lin
- Oléagineux et/ou fruits de saison
Préparation
Le jour même ou la veille, versez le kasha dans une casserole et recouvrez de lait de coco.
Faites chauffer et laissez cuire 3 minutes.
Mettez dans un bol avec le lin moulu, mélangez et ajoutez des morceaux de fruits et/ou des oléagineux.
Variantes
Pour une touche plus gourmande, ajoutez un peu de cacao 100% dans la préparation, ou des épices lors de la cuisson du kasha.
Les atouts de cette recette
- Satiété longue durée sans gluten et IG bas : Le kasha (sarrasin grillé) possède un index glycémique modéré. Naturellement sans gluten, il est particulièrement riche en protéines végétales et en glucides complexes qui se diffusent lentement dans l'organisme, évitant ainsi les fringales du milieu de matinée.
- Richesse en fibres et en bons lipides : L'ajout de graines de lin moulues apporte une excellente quantité de fibres solubles (mucilages) et d'acides gras oméga-3. Combinées aux graisses saines du lait de coco, ces fibres ralentissent la vidange gastrique, ce qui permet de lisser parfaitement la réponse glycémique du petit-déjeuner.
Les p'tits déj de Martine P, celui-ci fait avec abricots secs et amandes :
![]() |
Avec fruits rouges :
![]() |
D'autres recettes IG bas de Porridges bien connues
Menu vite fait IG bas du mercredi 26 février 2020
P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Porridge kasha coco (recette à venir)
Ce midi PL
Filets de poisson panés aux herbes et à la moutarde
ici
servis avec des épinards
Un yaourt nature
Ce soir GP
Soupe de légumes toute prête (composition OK)
Jambon blanc dégraissé
Salade tiède de haricots en grains
ici
Une banane peu mûre
Bonne journée !
25 févr. 2020
Vos menus Ig bas du mardi 25 février 2020
24 févr. 2020
Menu à très bas IG du lundi 24 février 2020
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge d'amarante aux fruits rouges
ici
Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Côte de porc grillée
Chou rouge aux pommes à l'alsacienne
ici
Un yaourt de brebis
Ce soir GP
Viande des Grisons
Risotto de lentilles, poireaux et tofu soyeux
ici
Clémentines
Bonne journée !
23 févr. 2020
Dimanche 23 février 2020
En attendant Mardi Gras la semaine prochaine, une petite sélection de nos desserts de circonstance.
En version salée
Beignets de crevettes ou de chou fleur
ici
Beignets de poisson
ici
En version sucrée
Croustillons
ici
Pets de nonne
ici
Gaufres
ici
Avec modération bien sûr !
Bonne journée !
22 févr. 2020
Menu festif IG bas du samedi 22 février 2020
21 févr. 2020
Granola aux fruits secs et oléagineux IG bas
Mais il n'y a pas que cela dans la composition, allez voir ! 👀
Un bon croquant pour le petit déjeuner ou le goûter. 😋
![]() |
| granola-fruits-secs-oleagineux-ig-bas |
Ingrédients
50 g de noix de cajou
25 g d'amandes
20 g de cacahuètes
Un peu de graines de sésame
15 g de graines de tournesol
180 g de flocons d'orge
5 abricots secs bio
2 pruneaux bio
2 ou 3 cuillères à soupe de purée de sésame (ou autre oléagineux)
2 cuillères à soupe de sirop d'agave bio
1 bonne pincée de vanille en poudre
1 cuillère à café de sel
Préparation
Hachez grossièrement les fruits secs et mélangez-les avec le reste des ingrédients secs (sauf les fruits).
Délayez la purée d'oléagineux avec le sirop d'agave.
Versez sur la préparation précédente et mélangez soigneusement.
Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 150°C pour 30 minutes environ en remuant toutes les 10 minutes.
Au bout de 20 minutes, ajoutez les fruits secs.
Laissez refroidir et conservez dans un bocal en verre.
Le granola de Martine P
Menu végétarien IG bas du vendredi 21 février 2020
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Granola aux fruits secs et oléagineux (recette à venir)
Ce midi PL
Fonds d'artichauts farcis tofu et champignons
ici
Salade verte
Pamplemousse
Ce soir GP
Soupe de potimarron et patate douce au lait de coco
ici
Méli mélo amarante et béluga
ici
Un yaourt de chèvre 0%
Bonne journée !
20 févr. 2020
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 20 février 2020
19 févr. 2020
Pâtes à la vénitienne (IG bas)
Rien n'empêche bien sûr de s'en régaler toute l'année 😊
![]() |
| pates-venitienne |
Ingrédients pour 1 personne
90 g de pâtes (pâtes soba 100% sarrasin pour les personnes sensibles au gluten))
1 ou 2 oignons
6 filets d'anchois
1/2 verre de vin blanc
1 cuillère à café d'huile d'olive
Poivre
Préparation
Émincez finement les oignons et faites-les fondre dans l'huile dans une poêle à couvert.
Lorsqu'ils sont fondus, découvrez, poivrez et laissez un peu dorer.
Coupez les anchois en dés (si ce sont des anchois à l'huile, essorez-les dans du papier absorbant).
Ajoutez-les dans la poêle.
![]() |
| melange-oignons-anchois |
![]() |
| ajout-vin-blanc |
Pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente.
Égouttez-les, versez dans une assiette et disposez la préparation par-dessus.
Menu IG bas vite fait du mercredi 19 février 2020
P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Barres muesli (à préparer à l'avance)
ici
Un yaourt à%
Ce midi PL
Haricots verts à la bolognaise
ici
Sur la photo, Mariline a remplacé la viande par des PST
Un petit morceau de fromage
Clémentines
Ce soir GP
Pâtes à la vénitienne (recette à venir)
Salade de radis noir (idées d'assaisonnements sans gras ici)
Ananas
Bonne journée !
































