Bonjour la maisonnée !
Bonne journée !
Bonjour la maisonnée !
La graine de chia ou de citrouille, deux vraies copines !
Le moral au ras des pâquerettes ! Pas d'énergie ! Le coup mou quoi !
On sent qu'on va craquer ! Il faut nous mettre quelque chose sous la dent ! Un petit en cas pour remonter le moral ?
Ok mais on oublie les gâteaux !
Sept femmes sur dix opteraient pour un plaisir sucré. Lorsqu'on a besoin de se sentir mieux, c'est justement le moment où il faut laisser tomber les mauvaises habitudes alimentaires. Mangeons plutôt des graines de citrouille ou de chia.
Ce sont des composants utiles au cerveau pour réguler le moral ! C'est scientifiquement prouvé : ces deux graines contiennent des acides aminés qui fabriquent de la sérotonine. Des composants importants également pour amener de l'énergie au corps et réguler la fatigue
On en parle ici aussi.
Bonne semaine !
Bonjour la maisonnée !
Bonne journée !
La panna cotta est un excellent dessert qui s'associe à merveille avec tous les fruits. L'abricot est un choix particulièrement judicieux, car il apporte l'acidité idéale pour équilibrer la douceur crémeuse de la crème!
Très bon et franchement très allégé
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Bonjour la maisonnée !
On parle beaucoup de gaspillage alimentaire mais il n’y a pas que dans cette catégorie qu’on jette à tout va.
Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter
Bonjour la maisonnée !
Le printemps s'est invité le week-end dernier.
Encore un peu de patience pour les primeurs, mais on peut toujours tenter de le célébrer dans nos assiettes en y mettant du soleil.
Bonne journée !
Une bien jolie recette pour accommoder du tempeh
On y met des légumes, des épices et quelques fruits secs. Le tout mijote tranquillement et on déguste en ajoutant un peu de féculent pour en faire un plat complet.
Mélangez le tamari, le curry et l’eau pour préparer la marinade. Coupez le tempeh en petits cubes et incorporez-le à la marinade pendant au moins 1 heure (plus la marinade est longue, plus le tempeh s'imprègne des saveurs).
Détaillez le brocoli en petites fleurettes et coupez les champignons de Paris en lamelles.
Dans une cocotte, faites suer doucement l’échalote hachée et les baies de goji dans un fond d'eau. Lorsque la cocotte est bien chaude, ajoutez les légumes (brocoli et champignons), salez, poivrez et laissez cuire à couvert pendant environ 15 minutes selon la taille de vos morceaux.
Ajoutez le tempeh avec l'intégralité de sa marinade dans la cocotte et poursuivez la cuisson quelques minutes à couvert.
Mélangez soigneusement dans un bol la farine IG bas, la pâte de curry et le lait de coco, puis versez le tout dans la cocotte. Laissez mijoter doucement à découvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Vous pouvez remplacer le brocoli par des courgettes ou de la courge butternut selon la saison, ou échanger les baies de goji contre quelques dés de canneberges séchées. Pour varier les protéines, cette préparation se marie aussi très bien avec du tofu ferme ou du tofu fumé.
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
Bonjour la maisonnée !
Bonne journée !
Bonjour la maisonnée !
Ananas
Bonne journée !
Bonjour la maisonnée !
Bonne journée !
Tester pour vous ! Depuis un bon moment je voulais obtenir une semoule d'orge mondé à partir du grain cru soit déjà concassé en semoule fine ou grosse
Il faut ajouter la semoule petit à petit pour la cuire dans un mélange. Je pense qu'à ce stade, on peut rincer la semoule mixée également avant de l'incorporer au mélange
Il faut le même temps de cuisson que pour cuire de l'orge mondé en semoule fine ou moyenne. Je n'ai pas essayé avec le grain entier
une réalisation
Bonjour la maisonnée !
Les fibres !
Bonjour la maisonnée !
Bonne journée !
Voici les corrections
Bonjour la maisonnée !
Et vive le printemps !!
J'affectionne par-dessus tout les classiques en cuisine.
Ils sont indémodables et font toujours le délice de tous en toutes occasions.
Alors, pourquoi s'en priver ?!
Bonne journée !
Bonjour la maisonnée !
Bonne journée !
Un plat complet, réconfortant et gourmand qui met à l'honneur les saveurs d'hiver !
Découvrez cette délicieuse recette végétarienne de pâtes au petit épeautre et quinoa, accompagnées d'une poêlée fondante de chicons, de jeunes pousses d'épinards et de champignons enrobés d'une crème végétale toute douce.
Détaillez les chicons en séparant les feuilles et en coupant le cœur en lamelles. Lavez soigneusement les jeunes pousses d'épinards puis réservez-les. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez l'échalote en rondelles.
Dans une poêle ou un faitout, faites fondre le cube de bouillon de légumes dans un peu d'eau puis ajoutez l'échalote. Faites cuire quelques instants avant d'ajouter les chicons.
Assaisonnez avec le poivre, une pincée de muscade, l'ail en poudre et une touche de piment d'Espelette. Laissez cuire à feu doux. Lorsque les chicons deviennent translucides, incorporez les lamelles de champignons puis déposez les jeunes pousses d'épinards par-dessus. Mélangez délicatement en séparant bien les épinards afin qu'ils réduisent de manière homogène.
Laissez les saveurs se mélanger sur feu doux, puis versez la crème de soja jusqu'à l'obtention d'une garniture bien onctueuse capable de napper généreusement vos pâtes. (Astuce : si la préparation est trop liquide, liez-la avec un peu de crème d'orge ou une farine compatible sans gluten).
Pendant la fin de cuisson des légumes, faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante en veillant à les garder al dente. Égouttez-les, mélangez-les à la préparation crémeuse et servez aussitôt bien chaud !
• Version Sans Gluten : Optez pour des nouilles 100% sarrasin (Soba) ou des pâtes de légumineuses (lentilles corail, pois chiches).
• Variante gourmande : Vous pouvez remplacer la crème de soja par de la crème d'avoine ou d'amande cuisine pour varier les doux arômes en bouche.
• Ajout protéiné : Parsemez le plat de graines de courge ou de tournesol torréfiées avant de servir pour apporter du croquant.
Bonjour la maisonnée
Bonne journée !
