Menu végétarien du vendredi 29 août 2014

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruits
Crème Budwig : flocons d'avoine, fromage blanc 0% ou soja, miel d'acacia, graines et baies de goji

Un thé vert


Déjeuner PL
Salade de carottes râpées au citron
Moussaka végé
ici

Une pêche


Dîner GP
Galettes de haricots blancs
ici

servies avec une sauce tomate maison (recette à venir)

Salade verte assaisonnée avec sauce soja, vinaigre balsamique et gingembre
Abricots



Bonne journée !

Confiture de nectarines (IG bas)

Une recette de Bibi !

Ingrédients

1 kg de nectarines

300 gr de fructose

1 citron

Épices au choix : vanille,cardamome, écorces d oranges.......

2 g d'agar agar

Préparation

Lavez, épluchez et dénoyautez les fruits, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec le fructose et le jus du citron. Ajoutez les épices de votre choix et laissez cuire 30 min à feu doux.
Ajoutez l'agar agar, laissez frémir 3 minutes, mettez en pot puis stérilisation au four (méthode ici).

Concernant les commentaires à venir

Menu sans gluten ni lactose du jeudi 28 août 2014

Bonjour la maisonnée !

Un menu proposé par Lucia

P'tit déj GP

Galettes à la farine de lupin

ici

Compote de pommes

1 yaourt soja

Déjeuner PL

Osso bucco de dinde 

ici

Haricots verts

1 pêche

Dîner GP

Bouchées de concombre au thon

ici

Frites de patates douces à l’Actifry

Flan aux pruneaux

ici

Bonne journée !

Gelée de mûres sauvages (IG bas)

Une recette de Becha !

Ingrédients

1.5 kg de mûres sauvages pour avoir un kilo de jus

200 à 250 gr de fructose selon le goût et le sucre du fruit

8 gr d'agar-agar (pour avoir essayé plusieurs dosages, celui-ci est parfait pour moi)

Préparation au Thermomix

Mixez la totalité des mûres et passez le jus obtenu au tamis pour enlever les grains. 

Le tamis manuel le plus efficace et rapide est celui dont je mets la photo.

Ajoutez le fructose et ensuite l'agar-agar par toute petite quantité en mélangeant bien à chaque fois à la fourchette, pour une dissolution parfaite. 

Laisser macérer 1/2 heure.

Mettez le mélange dans le bol et cuisez 35 minutes/ 100°/ VIT 1.

Aussitôt terminé, versez dans les pots au plus plein, vissez les couvercles et retournez-les. Laissez refroidir complétement avant de remettre à l'endroit.

Avant d'entamer la cuisson, j'utilise l'astuce de Tournesol pour stériliser les pots : je les mets un cycle au lave-vaisselle et je les sors au dernier moment.

On peut faire exactement la même chose à la casserole en comptant 35 minutes à partir du moment où on allume le feu et en remuant régulièrement.

Concernant les commentaires à venir 

Peaux de banane : ne les jetez pas !

Si vous avez un jardin, ne jetez pas les peaux de banane.

Coupez-les en morceaux et enterrez-les aux pieds de vos rosiers ou plants de tomates par exemple : leur richesse en potassium leur fera du bien !

Menu vite fait du mercredi 27 août 2014

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruits
Biscottes T150
Confiture de mûres (recette à venir)

 
Café


Déjeuner PL
Un steack haché du boucher grillé (la viande, pas le boucher bien sûr !!)

Photo du site carnivor






servi avec une poêlée de légumes (voir en surgelés, il y a de très bonnes compositions)
Un morceau de fromage
Quelques fraises


Dîner GP
Un petit bol de melon et pastèque mêlés

Photo du sitealatabledel.canalblog







Viande des grisons
Servie avec une salade de haricots rouges (boîte composition OK) et des tomates cerises (1 cuillère à soupe d'huile de sésame pour la vinaigrette)



Bonne journée !

Confiture d'abricots (IG bas)

Becha Melle et Bibi m'ont envoyé leur recette que j'ai compilées car elles sont très proches.

Ingrédients

1 kg d'abricots

200 à 300 g de fructose selon les goûts et le sucre du fruit

2 à 3 g d'agar-agar

1/2 citron pour Bibi

Préparation

Bécha mélange à la fourchette les abricots avec le fructose puis l'agar-agar par petites touches. Elle laisser macérer 1/4 d'heure puis elle cuit 30 minutes à compter du moment où elle allume le feu en mélangeant.

Elle verse aussitôt dans les pots, ferme et les retourne jusqu'à complet refroidissement.

Bibi coupe les fruits en morceaux, les met dans une casserole avec citron et fructose et laisse cuire 30 min a feu doux puis elle ajoute l'agar-agar. Elle laisse frémir 3 min puis en pot et stérilisation au four (méthode ici).


Le pot de confiture de Mariline

Concernant les commentaires à venir

Vos menus du mardi 26 août 2014

Bonjour la maisonnée !

Tout le monde connaît aujourd'hui le micro-onde !
Tout le monde sait ce que veut dire "calorie" ! Mais qui sait réellement les calculer ?
Pour autant que cela intéresse, bien entendu !

Photo de General Electric

Dans le futur, la société General Electric mettra à notre service le micro-onde qui calculera les calories de vos plats ! Vous avez bien lu !

On connaissait le bracelet qui calcule combien de calories consommées, mais ce futur micro-onde sera paraît-il, capable de calculer les calories de nos assiettes. Ce n'est pas tout ! Il enverra les données vers votre Smartphone ! Et oui on n'arrête pas le progrès ou la recherche : ils ont même pensé à un "dôme " que l'on placerait sur l'assiette !

Photo de www docdunet fr

Pour les accros des calculs en matière de calories, cela sera sans nul doute un achat intéressant mais je me posais la question pour celui ou celle qui se retrouve devant une assiette mal gérée ? On jette ?

Restons cool, ce n'est pas pour demain, ils n'en sont qu'au prototype !

Bonne semaine !

Papotons au salon - Août 2014 (3)

Photo du site espaceducalme.canalblog

Nous voici à 10 jours de septembre : la cloche de la rentrée va immanquablement se faire entendre.

On va reprendre le chemin du travail si ce n’est déjà fait.

C’est le moment où on se dit aussi qu’il faut changer des choses qui ne vont pas ou qu’on ne fait pas ou qu’on ne fait plus...

Faire du sport

Cuisiner

Ne pas se peser tous les jours

Organiser ses menus à l’avance

Aller au marché

Prendre du temps pour soi

Manger des fruits et des légumes quotidiennement

Acheter un podomètre

Dire bonjour à ses voisins

Changer de look

Faire 3 vrais repas par jour

Mettre une crème hydratante

Arrêter de fumer

Se coucher tôt

Arrêter de regarder en arrière

Dire plus souvent « je t’aime » à ceux qu’on aime

Boire 1.5 l d’eau chaque jour

Apprendre l’anglais

Écouter son corps

Se faire un sourire chaque matin dans le miroir

Venir régulièrement dans la maison ABC !! ☺

La liste est longue !

Et si vous avez des souhaits pour améliorer notre maison ABC, c’est aussi le bon moment pour en parler !

Bonne rentrée à tous !

Oeufs à la tomate (IG bas)

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes ou plus selon les appétits
Oignons
Ail
5 tomates
5 œufs
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel, poivre


Préparation
Faites chauffer un peu d'huile et faites fondre doucement un mélange oignons/ail : il faut que cela recouvre largement tout le fond de la poêle.

Lorsque c'est fondu, déposez des tomates coupées en 2, surface coupée dans la poêle.

Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter un bon 1/4 d'heure.
Retournez-les assaisonnez-les de sel, poivre et herbes de Provence.

Couvrez à nouveau pour une dizaine de minutes.
Retournez-les encore : à ce stade, vous pourrez enlever facilement la peau des tomates.
Vous pouvez faire cette préparation la veille et poursuivre ensuite le lendemain.

Augmentez un peu le feu pour faire réduire un peu le jus voire que ça caramélise si vous aimez.

Cassez les œufs en les intercalant entre les tomates, salez, poivrez et poursuivez la cuisson à feu moyen, jusqu'à ce que ce soit cuit à votre convenance.

Plat de Sandrine, une amie du groupe FB

Plat de Nicole

Plat de Simone, une amie du groupe FB

Plat de Mariline

Plat de Mireille : je n'ai mis que des échalotes, et ajouté en plus des herbes de Provence, de la basilic

 Concernant les commentaires à venir