Suprêmes ou comment peler une orange à vif (IG bas)

Coupez les deux extrémités de l'orange sans craindre de bien entamer la chair.

Avec un couteau bien aiguisé vous allez coupez l'écorce en suivant la courbe du fruit.

Retirez ensuite les peaux blanches qui peuvent rester sans enlever de pulpe de préférence.

Avec le couteau, vous allez inciser à l'intérieur de chaque membrane des quartiers du fruit pour extraire la chair.

Vos suprêmes sont prêts.

4 astuces pour conserver vos aliments et faire des économies

Photo de M-Boninoscopie-Mondoblog

Vous possédez une pièce garde-manger ou un garage où la température est fraîche et sèche?
Vous pouvez ranger vos fruits et légumes, bien à plat, dans une cagette en bois, à l'abri de la lumière. Cela va ralentir leur maturité et conserver leur goût de manière optimale. veillez à ce que les fruits ne s'écrasent pas entre eux pour éviter qu'ils ne s'abîment.

 
Pour éviter que la salade ne flétrisse trop vite ?
Lavez votre salade et essorez-la bien puis placez-la dans le frigo dans un torchon. Il absorbera l'excès d'humidité
ou
Après avoir lavé votre salade, mettez les feuilles dans un sac congélation dans lequel vous aurez préalablement glissé un feuille de papier absorbant.

Pour conserver vos oignons plus longtemps ?
Les collants en nylon sont un excellent moyen de conserver les oignons plus longtemps. Comment ? C'est très simple, gardez vos collants filés et transformez-les en filets pour ranger vos oignons. Placez-les ensuite dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Cela les empêchera de germer ou de moisir en laissant l'air passer.

 
Techniques infaillibles pour conserver le pain plus longtemps?
Un sac dans le réfrigérateur : mettez votre pain dans un sac congélation fermé en ayant retiré un maximum d'air, puis placez-le au frigo. Sortez-le 5 minutes avant de le manger. Vous pourrez ainsi garder la mie tendre quelques jours*
ou
La technique du torchon : enveloppez votre pain dans un torchon afin d'éviter de le laisser à l'air libre
ou
La boîte à pain : rangez-y votre pain, et n'hésitez pas à ajouter dedans une demie pomme de terre pour ajouter un peu d'humidité et empêcher le pain de durcir
ou
Le congélateur : en dernier recours, congelez votre pain dans un sac de congélation après avoir retiré le plus d'air possible*

Ma technique :
Pour le frigo et le congélateur : j'emballe au préalable mon pain dans un sac en papier avant de le placer dans un sac en plastique.
Pour la congélation : j'ai fabriqué des sacs en matière recyclable

 

Astuces pour commencer la méditation

Paraît-il que c'est bon pour le moral ?

 
Comment faire quand on ne connaît pas ?

Méditer, c’est donc cesser de ruminer, empêcher nos pensées de nous contrôler et prendre le temps de se recentrer sur soi-même, sur les sensations qui nous habitent. Contrairement aux idées reçues, il ne s’agit pas de se battre contre ses pensées, ni de les refouler. Mais plutôt d’apprendre à les laisser passer, sans s’y attarder. Un véritable exercice de lâcher-prise.

Réduction du stress, amélioration du sommeil et des capacités cognitives, baisse de la pression artérielle… La méditation possède de multiples bienfaits, tant sur le plan physique que mental. Cette pratique millénaire repose sur des techniques de concentration et de relaxation, pour entraîner son esprit à se libérer des pensées parasites.

Se ménager un temps pour soi :

Commencez par définir un moment de la journée, que vous allez consacrer uniquement à la méditation. Vous pouvez commencer par 10 minutes, le matin au réveil ou en fin de journée avant d’aller dormir, et essayer de vous y tenir. Inscrivez-le dans votre planning pour ne pas oublier et créer une routine.

 
Choisir un endroit calme :
Installez-vous dans un endroit calme, où vous ne serez pas dérangé (salon, chambre, jardin, clairière dans la forêt…). Éteignez toutes les sources possibles de nuisance (télévision, smartphone) et, si vous avez des enfants, demandez à votre conjoint de les tenir à l’écart.

 
Adopter une position confortable :
Asseyez-vous en tailleur sur un tapis ou allongez-vous ; l’essentiel étant de veiller à maintenir votre colonne vertébrale bien droite. Fermez les yeux ou fixez un point devant vous, et détendez-vous.

Se concentrer sur sa respiration :
Commencez par adopter une respiration profonde, par le ventre. Sentez l’air qui pénètre par votre nez, qui emplit votre poumon, qui gonfle votre ventre. Puis ressentez le CO2 être expulsé doucement, toujours par le nez.

 
Laisser ses pensées défiler :
Les pensées se succèdent dans votre tête ? C’est normal ! Laissez-les simplement défiler, sans vous y attarder ni essayer de les contrôler. Lâchez prise. L’objectif de la méditation n’est pas de les faire disparaître, mais de ne pas les suivre. Soyez indulgent avec vous-même.

 
Scanner son corps :
Le scan corporel est un exercice de méditation très facile pour débuter. Passez en revue toutes les parties de votre corps et prenez conscience de vos sensations physiques sur chacune d’elles. Commencez par les pieds et remontez doucement : mollets, genoux, cuisses, hanches, ventre, buste, épaules, bras, mains, nuque, tête, visage… Si votre esprit s’égare, ramenez-le simplement sur la partie du corps où vous en étiez.

 
Se concentrer sur les sons ou les lumières :
Un autre exercice consiste, non pas à se concentrer sur certaines parties de votre corps, mais à porter votre attention sur un des éléments qui vous entourent : les rayons lumineux qui traversent la pièce, les bruits de la nature dans le jardin… Laissez-vous envahir par cette énergie, tout en gardant vos yeux fixés sur un endroit précis.

Essayer la méditation guidée :
Lorsque vous débutez la méditation, vous pouvez essayer la méditation guidée, qui vous aide à ne pas vous laisser emporter par votre flot de pensées. Vous pouvez en trouver sur des applications telles que Petit BamBou et Mindful Attitude, ou encore sur certaines vidéos YouTube.

Méditer avec ses proches :
Pratiquer la méditation avec d’autres personnes peut vous aider à vous motiver, tout en approfondissant vos liens avec votre famille ou vos amis.

 
Ne pas être focalisé sur les résultats :
Oui, la méditation peut vous apporter un mieux-être au quotidien, en réduisant votre niveau de stress. Mais ne vous attendez pas à des résultats miracles au bout de seulement une ou deux séances. Misez plutôt sur une pratique régulière. De même, ne vous focalisez pas sur les résultats espérez, mais reconnectez-vous avec vos sensations et le moment présent.

 
Vivre en pleine conscience :
Pour aller plus loin, essayez d’adopter les principes de la méditation de pleine conscience au quotidien. Soyez entièrement dans ce que vous faites, sans ressasser le passé ni vous projeter dans un futur hypothétique. Par exemple, mangez sans faire autre chose en même temps (et sans écran !), en vous concentrant sur vos sensations : l’aspect des aliments, leur texture, leur goût.

Astuces ou infos pour faire mûrir plus vite certains fruits climatériques !

 

Fruit climatérique ? Fruit qui doit sa maturité en fonction de la quantité d'éthylène qu'il produit. Ce gaz incolore, inodore, volatil agit en tant qu'hormone végétale

Il se fait que tous les fruits ne sont pas alignés sur une même quantité et donc certains continuent à mûrir même s'ils ne sont plus sur l'arbre tandis que pour les autres, le mûrissement s'arrête

En un : une petite liste à garder en tête

Les fruits climatériques : abricot, avocat, banane, brugnon, figue, fruit de la passion, goyave, kaki, kiwi, mangue, melon, nectarine, papaye, pêche, poire, pomme, prune, tomate.
Les fruits non climatériques : les agrumes, ananas, cerise, concombre, fraise, framboise, kaki, litchi, myrtille, mûre, olive, pastèque, raisin

En deux : le sac en papier pour aider les fruits à mûrir sans les abîmer

Placez dans le sac en papier vos fruits à faire mûrir et des fruits climatériques qui émettent beaucoup d’éthylène, à l’instar de la pomme ou de la banane, réputées pour faire mûrir en un à deux jours n’importe quel fruit climatérique

Un sac en plastique n’est par contre pas conseillé, car trop hermétique : il empêche les fruits de respirer et les mène au pourrissement

Si le sac en papier fonctionne dans la majorité des cas, il n’est pas recommandé avec certains fruits climatériques fragiles – pêche, abricot, brugnon – car il les fera flétrir et non-mûrir

À chaque problème sa solution : pour faire mûrir des pêches et des abricots plus rapidement, il suffit de les envelopper pendant un à deux jours dans un tissu en coton, comme un torchon par exemple

En trois  :

 
L’avocat : emballez-le dans du papier d’aluminium et passez-le au four 10 minutes à 90° C. Ne vous inquiétez pas, cela ne va pas le cuire, mais seulement le rendre tendre.
Pour faire mûrir une mangue : placez-la une nuit complète dans un saladier rempli de riz. Recouvrez-la entièrement pour bien emprisonner l’éthylène. Une astuce qui nous vient tout droit d’Inde

En quatre :

L'ananas : vous avez sans doute remarqué qu’à la dégustation, un côté est souvent plus sucré que l’autre. Afin d’éviter ce phénomène, coupez l’intégralité de ses feuilles et conservez-le tête en bas jusqu’au jour J. Le jus va ainsi se répartir partout dans l’ananas

Cela n’accélère pas son mûrissement – on rappelle que c’est un fruit non climatérique – mais le rendra meilleur

En cinq :

Attendre ne fera pas mûrir les fruits non climatériques, ils finiront seulement par s’abîmer. Faites donc attention de ne pas les mettre en contact avec des fruits climatériques.

La tasse d'eau et la pièce de monnaie au congélateur

Une panne d'électricité est survenue dans votre logement en votre absence !

La tasse et la pièce de monnaie au congélateur !

Avant de jeter toutes vos réserves alimentaires situées dans votre congélateur, vous vous demandez alors certainement si vous devez vous débarrasser de vos denrées congelées.

Même si la coupure de courant est courte, il est difficile de savoir si la nourriture située dans le congélateur est toujours consommable. Il est en effet déconseillé de recongeler des denrées ayant été décongelées.

 
Pour ne pas prendre de risques, certains préfèrent alors jeter le contenu du congélateur. Ce gaspillage alimentaire pouvant être conséquent en fonction de la taille de votre électroménager, peut cependant être facilement évité.

Pour vous assurer que votre congélateur est resté à la bonne température et n’a pas eu un quelconque problème (coupure d’électricité, surchauffe ou autre), mettez en place le système de la tasse d’eau et de la pièce de monnaie

L'astuce :
Il suffit de remplir une tasse ou un verre d’eau, de le placer au congélateur la veille de votre départ, et de mettre l’objet au congélateur. Une fois l’eau consolidée, placez une pièce de monnaie sur le dessus de la tasse ou du verre, et replacez l’ensemble au congélateur.
À votre retour, vérifiez si la pièce est toujours au même endroit. Si c’est le cas, c’est qu’aucune défaillance n’est survenue durant votre absence. En revanche, si la pièce se retrouve au fond de votre tasse ou de votre verre, c’est évidemment que la congélation n’est pas optimale, puisque la glace a fondu à un moment donné. Cela peut signifier qu’une coupure d’électricité a duré trop longtemps. L’eau s’est donc liquéfiée et a fait tomber la pièce au fond du récipient, avant de se solidifier à nouveau, une fois le courant rétabli. Dans ce contexte précis, il vous faudra alors jeter vos denrées.

Bouillon de légumes zéro déchet (IG bas)

Les bouillons de légumes qu'on trouve dans le commerce ne sont pas terribles en terme de composition.
Alors faisons-les nous-mêmes en mode récup qui plus est !

bouillon-legumes-zero-dechet

Ingrédients
Gardez toutes les épluchures de vos légumes de saison (bio de préférence).

Préparation

Au fur et à mesure, mettez-les dans un sac au congélateur.
Quand il vous semble y en avoir assez, mettez le tout dans une cocotte.
Couvrez d'eau, salez et faites venir l'ébullition.
Couvrez et laissez mijoter 1/2 heure.
Au bout de ce temps, découvrez, augmentez le feu et laissez réduire un peu une vingtaine de minutes.
Couvrez à nouveau et laissez infuser quelques heures (une nuit c'est parfait).
Versez le contenu dans un saladier au travers d'une passoire.
Pressez bien les légumes avec une cuillère pour bien récupérer les sucs.
Transvasez le bouillon dans des bouteilles remplies au 3/4 mettez au frais puis au congélateur pour une prochaine utilisation.

Vous pouvez également utiliser la méthode de stérilisation ICI

Concernant les commentaires à venir

La pâte à biscuit d'après Cyril Lignac

 Indications pour obtenir une bonne et belle pâte pour des biscuits

Photo Dr Oetker

On mélange 250 grammes de farine avec une cuillère à soupe de mélange d'épices «  pain d'épice »+ des épices supplémentaires que l'on peut acheter et intégrer dans la farine.

Il faut ensuite rajouter le sucre +

Une gousse de vanille +

125g de « beurre froid » (pour nous du ghee) coupé en petits morceaux et travailler, pour obtenir une poudre fine.* 

Comme pour une recette de sablé toute simple, on ajoute ensuite l'œuf et on roule.

On y ajoute juste des épices pour l'étaler, et faire des biscuits.

Pour les enfants, on peut acheter des petits moules avec différentes formes, comme des arbres de Noël. 

Il faut ensuite déposer le tout sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire pendant 15 à 20 minutes à 150 degrés, pas trop fort donc afin d'obtenir la réaction de Maillard, celle qui donne le goût et le torréfié au biscuit. 

* Selon nos farines, on choisira le corps en conséquence et la quantité en fonction du Pl ou du GP

L'écorce de saule pour le rhume et la grippe

 

Photo de l'herboristerie de Valmont

L'automne nous amène parfois des maux tels que le rhume et la période de la grippe n'est pas loin.

On vit très mal en ce moment à cause de ce virus qui tient le monde entier K.O. , je nomme le Covid 19

Il n'empêche que nous pouvons essayer de nous aider pour soigner un rhume et la grippe.
C'est l'écorce de saule. On l'appelle aussi "l'Arbre Aspirine " car il contient au niveau de son écorce de l'acide salicylique.

L'écorce de saule possède des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et fébrifuges.

Comment employer le remède et quelle est la posologie :
Faire bouillir l'équivalent d'une tasse d'eau et laisser infuser 2 à 3 gr d'écorce de saule. Filtrer.
Boire une tasse avant chaque repas jusqu'à disparition des symptômes.

Ou trouve-t-on de l'écorce de saule : après recherche chez un herboriste

Attention :
Les symptômes ne passent pas : on va chez son médecin
L'écorce de saule ne peut pas être administrée aux personnes souffrant d'asthme, d'un ulcère gastro-duodénal ou allergiques aux salicylates

Les plantes ne sont pas des remèdes anodins. On ne dépasse jamais les doses indiquées.

Astuce insomnie : les fleurs d'oranger amer

 Bonjour la maisonnée !

Vous en souffrez ? Si oui, voici peut-être une solution !

Les fleurs de l'oranger amer sont utilisées pour traiter la nervosité et soigner les troubles du sommeil passagers, appelés aussi insomnies.

Que faut-il acheter ? Les fleurs de l'Oranger amer

Que faire ? Une infusion !
20 gr de fleurs dans 15 cl (150 ml) d'eau bouillante. Filtrer

Quand ?
Le soir, au coucher, boire une infusion

Précautions ?
Oui, les plantes ne sont pas des remèdes anodins et on ne dépasse jamais les doses.
Les symptômes persistent, en parler à son médecin traitant

Les guêpes!

 Bonjour la maisonnée !

Les guêpes !

L'été n'est pas fini ! Loin de là !

Connaissez-vous l'astuce des clous de girofle ?

Vous avez envie d’une solution simple et performante pour éloigner ces nuisibles ? Vous avez sûrement tous les ingrédients nécessaires à cela dans les placards de votre cuisine.

Les clous de girofle en font partie. Écrasez-en quelques-uns dans un bol et le tour est joué ! Vous n’avez plus qu’à le placer sur votre table à manger pour écarter les hyménoptères de vos repas en famille. Vous pouvez également planter les clous de girofle dans un citron ou une orange. En bonus, cette technique chassera également les mouches.

Bonne semaine !

Les mouches et les huiles essentielles !

C’est durant les hautes températures que les mouches se reproduisent le plus. Elles peuvent pondre jusqu’à 1 000 œufs à la fois.

Ces insectes pondent généralement sur du fumier ou des déchets en état de décomposition, afin que les larves puissent trouver de la nourriture facilement. Les mouches sont aussi attirées par l’odeur de nos poubelles et des fruits et légumes laissés à l’air-libre.

Il existe des répulsifs pour éloigner les mouches. Les huiles essentielles s’avèrent être d’excellents anti-mouches naturels. Elles ont également le don de purifier l’environnement grâce à leurs puissantes propriétés anti-bactériennes, anti-virales et répulsives d’insectes en tous genres.

La diffusion atmosphérique d'huiles essentielles ne doit pas se faire en présence d'un bébé ou d'une personne asthmatique, femme enceinte ou allaitante, et aux enfants en bas âge dans la pièce.

Certaines huiles essentielles sont allergisantes ou toxiques. Par précaution, renseignez-vous sur leur usage et leurs contre-indications avant de les utiliser.

On trouve les huiles essentielles dans les magasins bio, spécialisés ainsi qu’en pharmacie. Il est également possible d'en acheter sur Internet, en sachant que l’on peut y trouver le meilleur comme le pire.

L’huile essentielle de citronnelle de Java contre les mouches et efficace contre de nombreux insectes.

En diffusion ou en massage, mais doit être évitée durant les 3 premiers mois de la grossesse. Vous pouvez aussi en imbiber des boules de coton, à placer sur les rebords de fenêtres.

Mélangez 12 gouttes d’huile essentielle de citronnelle avec 60 ml d’eau chaude, puis agitez. Pulvérisez ce mélange dans toutes les pièces de la maison. Les mouches ne resteront pas bien longtemps à son contact.

Cette huile essentielle est aussi efficace contre les moustiques, et plus globalement, elle constitue un répulsif contre tous les insectes

L’eucalyptus citronné peut aussi être utile pour éloigner les mouches. Versez 12 gouttes d’eucalyptus sur des rubans ou des bandes de tissus. Accrochez ces bandes vers vos fenêtres, portes, etc.

Comme la plante elle-même, l ’huile essentielle de géranium rosat peut éloigner les mouches. Elle est propice à la diffusion et à l’application cutanée (bien diluée). Cette huile essentielle doit être évitée pendant les 3 premiers mois de la grossesse et l’allaitement, ainsi que chez l’enfant de moins de 3 ans.

Mélangez 8 gouttes d’huile essentielle de géranium avec 10 ml d’eau chaude. Puis pulvérisez le mélange dans toute la maison.

Très facile à trouver, l’huile essentielle de lavande vraie peut réellement repousser certains insectes. Les mouches en font partie. Cette huile essentielle peut être utilisée en massage ou en diffusion, et possède des vertus apaisantes (à éviter toutefois en début de grossesse). Vous pouvez imprégner un tissu de cette huile essentielle, et le placer dans un bocal fermé pendant 24 heures. Retirez ensuite le couvercle et placez-le dans la pièce où vous souhaitez repousser les mouches.

Pour y parvenir, trempez un chiffon dans l’huile essentielle de lavande, puis placez-le dans un bocal en verre. Couvrez le bocal et laissez s’imprégner le chiffon pendant 24 h. Puis retirez le couvercle et posez le bocal dans la pièce où il y a le plus de mouches.

Lors d'invasion de mouches, il est très souvent recommandé d'utiliser des feuilles de basilic en tant que répulsif naturel. L'huile essentielle que procure le Basilic possède des effets insectifuges très efficaces. En cause ? Sa forte teneur en linalol et autres molécules aromatiques. Cette plante aromatique est détestée par de nombreux insectes.

Parmi les plantes aromatiques, on cite aussi la menthe poivrée pour faire fuir les mouches. L'huile essentielle de Menthe Poivrée possède une odeur désagréable à de nombreux d'insectes. Le menthol qu'elle contient est un répulsif grâce à sa senteur puissante qui repoussera notamment les mouches.

Les huiles essentielles de menthe poivrée et de basilic exotique ne se diffusent pas seules, mais en synergie. Associée à d'autres huiles essentielles répulsives, ces dernières seront donc des anti-mouches naturels et efficaces.

Une recette de spray anti-mouche :

HE citronnelle de Java : 12 gouttes ;

HE lavande fine : 12 gouttes ;

HE basilic exotique : 3 gouttes ;

HE de menthe poivrée : 3 gouttes ;

Alcool à 70 ou 90°C : 14 ml ;

Dans un spray de 15 ml, ajouter les huiles essentielles ;

Compléter avec l’alcool ;

Mélanger ;

Pulvériser 4 à 6 fois dans la pièce désirée en gardant les fenêtres ouvertes pour que les mouches puissent s’échapper !

Le torticolis et la camomille

Bonjour la maisonnée !

La camomille peut apaiser les douleurs et soulager ainsi un torticolis.

Que nous faut-il ?

10 g de fleurs de camomille

10 cl d'huile d'olive

Couper les fleurs en petits morceaux et les ajouter à un bol d'huile d'olive. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte.

Verser un peu de la préparation sur une serviette et frotter doucement sur la partie douloureuse pendant une dizaine de minutes. Renouvelez si nécessaire.

Les plantes ne sont pas des remèdes anodins. Respectez bien les posologies indiquées.

Comment garder les biscuits secs ou moelleux - Astuce de Grand-mère

Astuce de grand-mère !

Vous venez de fabriquer de délicieux biscuits et vous voulez les garder croquants ? Vous les avez rangés dans une boîte métallique mais rien n'y fait !

Vous avez acheté de bons biscuits mais que faire pour les garder au sec ?

Vous avez fait des biscuits moelleux et vous aimeriez les conserver ainsi ?

Vos biscuits étaient croquants mais ils sont devenus tout mous ?

Première règle pour les biscuits, fabrication maison :

Vous sortez vos biscuits du four et vous les placez sur une grille surélevée. Jusque là, tout va bien.

Ensuite......il faut attendre qu'ils soient complètement refroidis avant de les ranger et n'ayez pas peur pour le temps !

L'humidité de vos biscuits doit complètement sortir de la pâte.

Deuxième règle :

Ils sont bien froids ? Oui ? Vous pouvez les ranger dans une boîte métallique non hermétique

En plaçant également deux sucres au fond de la boîte

Et si vous avez plusieurs couches, vous placez entre un papier absorbant

Troisième règle pour des biscuits secs devenus mous :

Ajoutez dans la boîte de la chapelure que vous pouvez fabriquez vous-même éventuellement. Elle absorbera l'humidité

Vous pouvez même ajouter de la chapelure dès le départ avec les sucres

Quatrième règle pour garder vos biscuits moelleux :

Il faut les conserver dans une bonne boîte en plastique BIEN fermée et hermétique et si vous la rangez au frigo, ce sera parfait pour les garder plus longtemps

Cinquième règle pour rattraper des biscuits moelleux qui sont devenus secs et durs :

Déposez une belle tranche de pomme dans la boîte en plastique et refermez. La pomme va diffuser son humidité à vos biscuits et les rendra plus fondants.

Vous pouvez dès le départ ajouter une tranche de pomme dans la boîte pour éviter que les biscuits moelleux ne sèchent.

Baume nourrissant et protecteur pour les coussinets de notre compagnon à quatre pattes

Avec le froid surtout  et parfois dans d'autres circonstances, les coussinets de notre ami s’assèchent et forment des crevasses ? Avant de l’emmener en promenade, enduisez-les avec un peu de ce baume nourrissant et protecteur !

Pour le préparer :

Fondre au bain-marie 50 g de beurre de karité, 25 g d’ huile de coco, 15 g d’huile d’olive et 10 g de cire d’abeille jaune.

Lorsque cela a fondu, vous pouvez ajouter 10 g de substitut végétal de lanoline* hors du feu. Puis transvasez votre petite tambouille dans un petit pot en métal ou un bocal en verre. Pour finir, laissez le tout durcir à température ambiante et votre produit prêt à l’emploi sera parfait !

*Le Substitut végétal de Lanoline s'utilise dans tous types de formulations cosmétiques (soins de la peau, du cheveu, maquillage) comme agent hydratant, texturant et co-émulsifiant. Il substitue remarquablement à la fois la lanoline et la vaseline.

Bouquet garni (IG bas)

Lorsqu'on prépare des poireaux, bien souvent on se débarrasse du vert.
On peut bien sûr le mettre au composteur mais on peut aussi l'utiliser en prévision de bouquets garnis.

Lavez et séchez les feuilles vertes.
Ecartez-les bien et mettez à l'intérieur un brin de thym, un bout de feuille de laurier, une feuille de céleri ou toute autre herbe que vous aimez.

Fermez bien avec de la ficelle.

Mettez au congélateur et vous n'aurez plus qu'à utiliser à la demande pour vos prochaines cuisson.

Mode de conservation des purées d'oléagineux

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je trouve embêtant de devoir remuer longuement la purée d’oléagineux, à cause de l’huile qui est remontée à la surface.
C’est particulièrement dur en plus !

J’ai trouvé la parade.

Lorsque j’entame un pot, je mélange bien et j’utilise la quantité dont j’ai besoin.

Ensuite, je referme bien le pot et je le range tête en bas dans mon placard (faites attention à bien visser… je parle d’expérience !!).

Lorsque vous l’utiliserez la prochaine fois, retournez le pot, ouvrez doucement le couvercle qui sera plein de purée, mais en tout cas, huile et purée seront sagement restées solidaires et vous n'aurez pas besoin de remuer beaucoup !

Astuce pour une omelette moelleuse... IG bas !

Testé et approuvé !
Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude à vos œufs et préparez ensuite votre omelette comme vous avez l'habitude : elle sera plus gonflée, j'ai bien aimé !

Je ne sais pas comment vous procédez mais moi j'avais l'habitude de la cuire assez rapidement, en remuant de temps en temps.
Et bien cette fois-ci, je l'ai fait cuire à feu doux (cela m'a pris une vingtaine de minutes), sans y toucher du tout.
Résultat parfait !
Je ferai comme cela dorénavant.

Nettoyer sa plaque à induction

Ca brille n'est-ce pas ?!!
Que ferais-je sans ma plaque !!!
Alors je l'entretiens. Indispensable.
Mais je me lasse de tous ces produits d'entretien par forcément très sains, qui finissent par revenir chers et qui encombrent les placards.

Testé et approuvé, voila maintenant comment je nettoie ma plaque.


Ingrédients
Bicarbonate de soude
Vinaigre blanc
Une éponge spéciale induction
Un chiffon doux


Préparation
Dans un bol, je mets une cuillère à soupe non bombée de bicarbonate et je dilue avec un filet d'eau pour obtenir une pâte.
Je l'étale uniformément avec l'éponge côté abrasif et il ne reste plus qu'à frotter un peu, en insistant sur les endroits sales.
Je rince et pour finir, je vaporise la plaque de vinaigre blanc que j'essuie avec un chiffon.
C'est propre, plus de trace et ça brille !

Yapluka !

Retirer un morceau de coquille d'oeuf

Cela vous est sûrement déjà arrivé à vous aussi.
Ce petit bout de coquille d’œuf qui tombe dans les blancs... et pour le retirer, pas facile.
Il se faufile et vous glisse entre les doigts... que c'est agaçant !

La prochaine fois, essayer ce truc.
Humidifiez votre doigt et vous attraperez le récalcitrant sans problème.
Testé et approuvé !

Utilisation des feuilles de céleri

Une astuce de Valérie S


On peut bien sûr les ajouter à une soupe, un bouillon ou un pot au feu !
Mais voici une petite astuce pour les utiliser autrement.

Sur les bouquets de feuilles, retirez les tiges, vous ne gardez que les feuilles vertes.
Mettez-les à sécher sur une grille au four 100°C pendant 1 heure et demie.

Laissez les refroidir et mixez-les.
J'ai commencé par les lames de mon blender et fini dans mon moulin à café.
Vous obtenez une poudre fine que vous mettrez dans un bocal fermé.

Cette poudre pourra servir à confectionner du sel au céleri ou à saupoudrer sur des tomates, à assaisonner une soupe, à relever un plat.