Photo du site kookit
Je vais tenter
de vous donner ici une liste de produits compatibles IG bas (merci Anne, Bibi, Domino et Mireille !).
Il n’est bien
sûr pas question de vous dire que vous DEVEZ acheter tout ça, pas du
tout !
C’est juste
pour que vous sachiez quels sont les meilleurs choix à faire.
Je mets
en gras ceux qui me semblent indispensables ou intéressants d’avoir chez
soi.
A vous ensuite d’adapter selon vos goûts et votre mode de vie bien sûr.
BOISSONS
- Thé vert ou autres
- Tisanes
- Café décaféiné (attention de bien vérifier que ce soit un décaféiné sans solvant, c'est important)
BOULANGERIE
- Le pain
complet tranché de chez Picard est en fait un pain fait avec de la farine de blé
intégral mais il n'est pas bio
- Wasas fibres (GP/PL)
- Wasas Léger
(GP)
- Biscottes à
la farine de blé intégral ou de kamut (la marque Moulin du Pivert en magasin
bio est très bien)
- Pumpernickel
(vérifiez la composition)
CEREALES
- Quinoa
- Son d'avoine
- Son d'avoine
- Flocons d’avoine (ou flocons d’autres
céréales intégrales au choix : quinoa, sarrasin, épeautre, orge, pois
cassés, pois chiches…)
- Pâtes complètes, intégrales ou pâtes blanches longues
(spaghetti, linguine, macaroni,etc…)
- Vermicelle de blé dur
- Vermicelle de
soja (vérifiez la composition)
- Riz complet ou Basmati quel qu’il soit
- Semoule de blé complet ou intégral
- Boulgour de
blé complet ou intégral
- Boulgour de
sarrasin
- Boulgour d'orge
- Pâtes aux lentilles
- Graines
d’orge mondé
- Graines de
sarrasin
- Graines de
chia
- Graines
d’amarante
CHOCOLAT
- Chocolat noir minimum 70% de cacao (vérifiez bien la composition qui doit commencer par le cacao avant toute chose)
- Cacao en poudre à 100% de cacao
- Cacao en poudre à 100% de cacao
CONFITURE
- Confiture au fructose ou sans sucre ajouté (mais rien ne vaut le fait
maison !)
EPICERIES
- Maquereau au naturel,
thon au naturel, sardine, saumon au naturel (vérifiez la composition)
- Haricots
verts
- Flageolets
- Petits pois
(vérifiez la composition – uniquement en GP)
- Sauce tomate
(vérifiez la composition)
- Moutarde (vérifiez la composition)
- Tamari (mieux que la sauce soja en terme de composition et sans
gluten)
- PST (protéines de soja texturées)
- PST (protéines de soja texturées)
- Epices que vous aimez pour parfumer vos plats
FARINES
En GP
- Farine de blé type 150
- Farine de seigle intégral minimum T150, idéal T170
- Farine de seigle intégral minimum T150, idéal T170
- Farine de
sarrasin
- Farine de
Kamut
- Farine
d’épeautre intégral
- Farine de
petit épeautre
- Farine de quinoa
En GP/PL
En GP/PL
- Farine d’orge mondé
- Farine de soja
- Farine de
pois chiche
- Farine de lentilles
- Farine de lentilles
- Farine de
lupin
- Crème d’orge (pour remplacer la maïzena à IG très haut) et pour
la pâtisserie
FRUITS SECS
- Abricots bio de préférence ou autres fruits secs IG bas (consultez le tableau des IG pour cela)
- Baies de goji
- Cranberries
HUILES
- Huile d'olive
- Huile de noix
- Huile de noix
- Huile de
noisettes
- Huile de
cameline ou de lin (très riche en oméga 3 à utiliser uniquement froides)
- Huile de
sésame, très bien pour les plats asiatiques
LAITAGES (ANIMAL OU VEGETAL)
- Lait de soja (sans sucre ajouté)
- Lait
d’amandes, de noisettes (vérifiez bien la composition, sinon faites-les
vous-mêmes : ICI
- Crème de soja
- Crème de soja
- Yaourts 0%
- Fromage blanc faisselle 0% bien égoutté
- Lait de coco ou crème de coco
- Yaourt soja nature (mais vous pouvez les faire vous-même ICI)
- Yaourt soja nature (mais vous pouvez les faire vous-même ICI)
- Tofu soyeux
- Tofu ferme
- Quorn (substitut de viande)
- Tofu ferme
- Quorn (substitut de viande)
- Lait écrémé en poudre
- Ghee (que vous pouvez faire vous-même ICI )
- Beurre de baratte
- Lait entier en boîte (moins cher)
- Crème fraîche
en boîte (à conserver au frigo pas cher et pratique)
LEGUMES SECS
- Lentilles vertes et roses (corail)
- haricots secs
de toutes couleurs
- Pois chiches (secs ou en boîte)
OLEAGINEUX
- Purée d'amandes complète ou blanche ou
autre oléagineux comme la cacahuète qui est moins chère
- Amandes ou autres noisettes, noix de cajou…
- Amandes ou autres noisettes, noix de cajou…
- Poudre d’amandes complètes bio (préférez si vous la trouvez la complète à la blanche. Pour les blanchir, les amandes sont passées à la vapeur, elles perdent leurs vitamines)
- Poudre de
noisettes
- Graines de toutes sortes : tournesol, lin, courges, pavot
SUCRES
- Fructose
- Sirop d'agave bio (important)
- Sirop d'agave bio (important)
- Sucre de coco
- Sucre de
bouleau (xylitol)
- Miel d’acacia bio
SURGELES
- Légumes et fruits crus
- Oignons et échalotes émincés (pratiques car ils rendent un peu
d’eau en fondant dans la poêle et évitent ainsi de mettre du gras)
- Herbes (coriandre, basilic, aneth, persil, menthe, etc...)
VINAIGRES
- Blanc (pour
nettoyer les légumes mais pour plein d’autres usages dans la maison également)
- Cidre bio
pasteurisé
- Balsamique
