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Cramique - confitures de Reine Claude - Gelée de tomates - Spaghettis de courgettes au crabe

28 août 2025

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 28 août 2025

 Bonjour !


Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge de chia
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Porridge de chia IG bas
















Repas protido lipidique (PL)
Salade de tomates
Osso bucco de dinde
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Osso bucco de dinde IG bas










Spaetzle à la farine de soja
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Spaetzle à la farine de soja IG bas












Un café avec un carré de chocolat 70%


Repas glucido protidique (GP)
Galette de sarrasin fraîcheur
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Galette de sarrasin fraîcheur IG bas












Une petite tranche de pastèque


Bon appétit !

27 août 2025

Menu vite fait IG bas du mercredi 27 août 2025

 Bonjour les amis !


Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Milk shake chia et son d'avoine
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Milk shake chia et son d'avoine IG bas
















Repas protido lipidique (PL)
Jambon blanc
Salade grecque
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Salade grecque IG bas











Un yaourt grec avec des mûres


Repas glucido protidique (GP)
Galettes de haricots blancs
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Galettes de haricots blancs IG bas












Salade de concombre (crème soja et menthe)
Une tranche de melon


Bon appétit !

26 août 2025

News du mardi 26 août 2025

 Bonjour !

La chronobiologie ! Gagner en forme et en santé !



La Docteur Emilie Steinbach, biologiste en intégrative et neuroscientifique, nous propose de nous lever en six étapes et ainsi commencer sa journée de façon optimale.

Tous les jours, ou presque, on adopte une même routine matinale. Chacun de nous, la pensons idéale! Et régulièrement, on observe des périodes de fatigue, de poids, de stress, de mauvaise digestion aussi !

Les propositions suivantes sont des activités au réveil qui peuvent revoir l'enchaînement de nos activités actuelles et ainsi recaler nos rythmes biologiques naturels.

Par exemple :
Se lever à la même heure, semaine, week-end et vacances :
On ne rembourse jamais vraiment une dette de sommeil. Ni matinées ou siestes ne peuvent la récupérer. Pour avoir une horloge biologique qui fonctionne de manière optimale, il faut de la régularité. Un cycle de sommeil et d’éveil bien régulé renforce la production de ces messagers au bon moment, en optimisant notamment l’amplitude de la mélatonine le soir et le pic de cortisol le matin. Se lever et se coucher tous les jours à la même heure permet d’entretenir une synchronisation optimale.

Avalez un grand verre d’eau :
C’est la première chose à faire en se levant. Pendant la nuit, votre corps perd plus à travers la respiration et la transpiration. En effet, une déshydratation, même légère, entraîne une cascade de réactions métaboliques - qui vont plomber votre journée - et induit un manque de concentration, des maux de tête, ternit la peau…
 
S'aérer et s'exposer à la lumière du jour :
Au moins 20 minutes, dans la matinée, le plus tôt possible après le réveil. Pourquoi c’est important ? Parce que notre horloge biologique interne est en constante interaction avec notre environnement, et directement connectée à nos yeux par une sorte de câblage (le noyau suprachiasmatique) qui relaie l’information “même lorsque nos yeux sont fermés, précise encore la Dre Steinbach. En réalité, cette horloge reçoit « en direct » les informations des signaux lumineux captés par nos yeux : la lumière est le grand « remonteur » de cette horloge interne. Le simple faisceau de lumière du jour agit comme une clé d’activation, ajustant l’horloge pour aligner nos rythmes biologiques sur le cycle naturel jour/nuit.”

Prenez une douche froide !
En diminuant la température de l’eau pendant la douche, vous allez activer la thermogenèse. Il ne s’agit pas de prendre des douches glacées, mais de tièdes à froides. Ainsi, une douche froide “active notre système nerveux sympathique, en augmentant notamment la libération d’adrénaline et de noradrénaline, qui sont les hormones responsables de la vigilance, du sentiment d’énergie et de la préparation à l’action.
 
Faites une petite séance de sport :
À raison de 20 à 30 minutes (ou plus) par jour, l’activité physique est essentielle pour lutter contre la sédentarité qui fait le lit des maladies métaboliques. Quelles activités privilégier ? Celles qui vous plaisent et qui sont adaptées à votre forme physique. Ce peut être de la marche, des mouvements de gym, du Pilates… Si vous pratiquez en extérieur, vous faites coup double en vous exposant à la lumière du jour en même temps !
 
Buvez votre café !
On a tendance à avaler le café au saut du lit, ce qui donne l’impression de se réveiller plus efficacement. mais ce peut être contre-productif selon la Docteure, car ses effets peuvent être trop violents le matin, surtout pour les personnes de nature anxieuse ou stressée. Plus tard, le café (avec le petit déjeuner) est mieux toléré.
Mieux vaut donc “consommer votre café un peu plus tard dans la matinée, au moment où votre niveau de cortisol a baissé”, conseille la spécialiste.  

Bonne semaine !


25 août 2025

Menu à très bas IG du lundi 25 août 2025

 Bonjour à tous !


Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Biscottes aux amandes
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Biscottes aux amandes IG bas











Crème de lait de cajou aux framboises
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Crème de lait de cajou aux framboises IG bas











Repas protido lipidique (PL)
Salade aux saveurs italiennes
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Salade aux saveurs italiennes IG bas











Prunes


Repas glucido protidique (GP)
Tomates cerise
Petite tarte toute simple à la courgette
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Petite tarte toute simple à la courgette IG bas












Fraises


Bon appétit !

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