Samedi festif IG bas – 03 octobre

Certainement le dernier clin d'oeil à nos bons produits de l'été. Petit à petit il va falloir rentrer dans le rang ! Pas grave, nous aurons le plaisir de retrouver d'autres légumes, d'autres fruits, d'autres inspirations. En attendant, voici nos idées du jour.

• Une soupe fraîche et parfumée
• Une papillote de poisson et légumes
• Un dessert en croisillons pour pommes et coings

Bon week-end !

Entrée

Soupe froide de tomates au Porto

Ingrédients principaux : tomates, échalotes, Porto, feta

Méthode : cuisson des légumes, retrait des peaux et pépins, ajout du Porto, mise au frais et ajout de la feta au moment de servir

Atouts de la recette IG bas : une recette qui allie fraîcheur, saveur et une touche de raffinement avec l’ajout du Porto.

La recette

Plat

Papillote de saumon des Cyclades

Ingrédients principaux : saumon, aubergines, tomates, fromage frais

Méthode : préparation du fromage frais, des aubergines puis du saumon mis sur papillote avec les tomates pour cuisson au four

Atouts de la recette IG bas : la papillote préserve la valeur nutritionnelle des aliments tout en conservant toute la tendreté du poisson sans dessécher les chairs.

La recette (lien activé à partir de 11h00)

Dessert

Jalousie au coing et à la pomme

Ingrédients principaux : pâte, pommes, coings, épices

Méthode : préparation des fruits et de la pâte pour mise en moule avec quadrillage de pâte sur le dessus puis cuisson au four

Atouts de la recette IG bas : le coing et la pomme apportent une belle quantité de pectine et de fibres douces, excellentes pour la santé intestinale.

La recette

💡 Mon conseil du jour

La papillote a tellement d'atouts qu'il serait dommage de la bouder lorsqu'on cherche des idées de menus.
Cliquez ici pour un rappel de tous ses avantages

D’autres menus IG bas sur le même thème :

• Samedi 1er octobre 2016
• Samedi 03 octobre 2015
• Samedi 04 octobre 2014

Bon appétit !