Puisqu'il nous est conseillé de manger moins de viande, facile de le mettre en application. Notre blog regorge de recettes pour tous les goûts et tous les appétits. Allez y faire un tour C'EST ICI
Et en voici quelques-unes ici pour ce menu.Des pancakes salés pour le petit déjeuner
Le midi, des galettes de légumineuses accompagnées d'un gratin de légumes parfumés
Le soir, on fait mijoter du tempeh dans une sauce curry crémeuse
Bon appétit !
Petit déjeuner
Pancakes salés aux épinards - Une boisson chaude
Ingrédients principaux : farine, épinards, œufs, lait, ghee
Méthode : mixage de tous les ingrédients, repos puis cuisson à la poêle
Atouts de la recette IG bas : une alternative originale pour intégrer facilement des légumes dès le petit-déjeuner ou pour accompagner une belle assiette végétale équilibrée
Repas du midi
Galettes de pois chiches - Gratin de courgettes à la menthe et au citron confit - Salade verte - Prunes
Ingrédients principaux : pois chiches, oignon, ail, œuf, épices
Méthode : pois chiches écrasés, ajout des autres ingrédients, moulage à l'emporte pièce et cuisson au four
Atouts de la recette IG bas : ce mode de cuisson permet de dorer les galettes sans excès de matières grasses frites.
Gratin de courgettes à la menthe et au citron confit
Ingrédients principaux : courgettes, menthe, citron confit, oignons, ail
Méthode : préparation des légumes et du citron, disposition dans un plat pour cuisson au four
Atouts de la recette IG bas : gorgée d'eau, de potassium et d'antioxydants, la courgette alliée au citron confit et à la menthe offre un plat digeste, hydratant et très parfumé sans ajout de sucres.
Repas du soir
Tempeh au curry et lait de coco - servi avec de la semoule de blé complet - Un skyr
Ingrédients principaux : tempeh, champignons, brocolis, lait de coco, baies de goji, épices
Méthode : préparation de la marinade pour le tempeh, pré cuisson des légumes puis ajout du tempeh mariné, liaison à la fin avec une crème au lait de coco
Atouts de la recette IG bas : fabriqué à partir de graines de soja fermentées, le tempeh est une excellente source de protéines végétales complètes et de fibres, n'impactant pas la glycémie.
💡 Mon conseil du jour
Emblématiques de la cuisine anglo saxonne, il existe quantités de recettes de pancakes. Oui mais voilà : les pancakes trouvent leurs origines dans l’Antiquité. Les premières traces remontent à plus de 30 000 ans, pendant l’âge de pierre, et des restes de pancakes ont même été découverts dans l’estomac d’Ötzi, l’homme des glaces, il y a environ 5 300 ans !
Si ce menu vous a plu, vous allez peut-être aimer ceux-ci
Bon appétit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire