Vendredi 13... on s'en moque car après tout, on en fait ce que l'on en veut de cette journée. Et on mange végétarien en faisant le plein de protéines, de bons légumes de saison, d'un peu de laitage et de fruits... tout y est pour qu'elle soit belle cette journée !
- Un pain maison pour le petit déjeuner
- Des gaufres salées pour le repas du midi
- Et une soupe complète pour le repas du soir
Petit déjeuner
Pain à la farine d'orge mondé amélioré - Purée de noisettes - Une boisson chaude
Ingrédients principaux : farine d'orge, levain ou levure, gluten, œufs, huile, lait en poudre
Méthode : mélange des ingrédients, 2 levées et cuisson au four avec ou sans moule
Atouts de la recette IG bas : l'association des œufs, du lait en poudre et du gluten offre une mie souple, aérienne et un croquant extérieur digne d'une boulangerie traditionnelle
Repas du midi
Gaufres aux épinards et au chèvre frais - Salade verte - Clémentines
Ingrédients principaux : épinards, farine, levure, oeufs, lait
Méthode : préparation de la pâte et mélange avec les épinards puis cuisson au gaufrier
Atouts de la recette IG bas : gaufres riches en fibres grâce aux épinards et pourvues de bonnes protéines avec les œufs et le chèvre frais, elles constituent un plat complet, sain et parfaitement équilibré
Repas du soir
Soupe de légumes au riz et sarrasin - Une grenade
Ingrédients principaux : légumes, riz, sarrasin
Méthode : préparation puis cuisson des légumes, ajout du sarrasin en cours de cuisson puis du riz
Atouts de la recette IG bas : une soupe rustique et nourrissante idéale pour les soirées fraîches
💡 Mon conseil du jour
Petit rappel pour les adeptes de l'alimentation végétarienne. Les légumineuses et les céréales contiennent pas mal de protéines mais pour qu'une protéine soit complète, elle doit contenir tous les acides aminés. Il faut donc sur la journée manger soit : une céréale et une légumineuse, une céréale et un produit laitier ou une légumineuse et un produit laitier.
Besoin d’idées pour les prochains jours ? Voici 3 menus du même type :
Bon appétit !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire