Bienvenue sur l'index général des recettes salées à index glycémique bas d'ABCvosIG. Retrouvez ici l'ensemble de nos entrées, plats mijotés, poissons, viandes, accompagnements et créations du Fournil, classés par catégories pour simplifier votre menu au quotidien.
Accès rapide aux chapitres :
- Entrées, Tartinades et Mises en bouche
- Soupes, Potages et Veloutés
- Salades complètes, De légumes, De légumineuses
- Poissons, Crustacés et Produits de la mer
- Viandes (Bœuf, Veau, Porc, Agneau, Volailles, Lapin)
- Légumes de saison, poêlées et farcis
- Légumineuses et Féculents
- Pâtes, Riz, Gratins
- Omelettes, Frittatas, Tortillas, Gratins
- Tartes salées, Quiches, Pizzas
- Cakes salés, Crêpes, Galettes, Beignets
- Gratins, Clafoutis, Soufflés, Gâteaux salés
- Plats Végétariens et Végétaliens
- Sauces, Coulis, Mayonnaises, Pestos, Vinaigrettes
🥗 Entrées, Tartinades, Terrines et Soupes
🥑 Tartinades, Dip, Rillettes et Verrines
- Crème d'olives vertes
- Féroce d'avocat
- Guacamole comme au Chili
- Guacamole de brocolis
- Houmous
- Rillettes de poulet au citron confit
- Rillettes de sardines
- Rillettes de thon
- Tapenade d'olives noires
- Tarama de tofu fumé
- Tartinade au saumon
- Tartinade aux anchois et œuf
- Tartinade de maquereau
- Tartinade de pois chiches
- Tartinade de poivrons
- Tartinade de saumon fumé
- Tartinade de thon aux artichauts
- Tartinade thon carotte
- Tzatziki
🌿 Entrées aux Asperges
- Asperges blanches et œufs mollets
- Asperges et œufs "mimosa" façon gribiche
- Asperges vertes, vinaigrette à l'ail des ours et œuf poché
- Flan aux asperges et saumon fumé
- Flans d'asperges vertes au parmesan, vinaigrette mimosa
- Gnocchi de ricotta au pesto d'asperges vertes, tuiles de parmesan
- Îles flottantes salées à la crème d'asperges
- Mousse aux asperges
🥚 Œufs, Légumes Farcis et Bouchées
- Avocats cocktail
- Avocats farcis aux crevettes
- Bonbons piments de la Réunion
- Bouchées de concombre au thon
- Citrons aux sardines
- Concombre farci à la feta et olives noires
- Coupelles d'avocat au crabe
- Œufs aux sardines
- Œufs farcis au saumon
- Toasts de tomates à la chantilly de chèvre
🍵 Mousses, Flans, Panna Cottas et Crèmes
- Cappuccino de champignons
- Caviar d'aubergines au chèvre, sauce tomate froide
- Chutney de tomates cerise et mousse de feta
- Clafoutis au comté, abricots et romarin
- Crème brûlée au foie gras et aux fruits
- Mousse de courgettes au pesto
- Panna cotta aux champignons sur son biscuit au parmesan
- Terrine de merlu
🥗 Salades, Tartares et Grignotages
- Cacahuètes et amandes grillées
- Craques lin
- Dômes de céleri rave au saumon fumé
- Pois chiches grillés
- Radis, carottes et concombre
- Râpé de betteraves à la vinaigrette de framboise
- Saumon mariné en tartare
- Verrines rouges
Soupes, Potages et Veloutés
🔹 Bouillons, Crèmes & Potages de légumes
- Bisque aux crevettes grises
- Bouillon de légumes zéro déchet
- Bouillon de potimarron
- Crème de champignons
- Crème de chou-fleur au curry
- Potage aux céleris
- Potage aux asperges blanches
- Potage aux légumes d'été grillés
- Potage poireaux, céleri branche, poire
- Soupe à la tomate
- Soupe au chou et à la tomate
- Soupe aux carottes
- Soupe aux fanes de carottes
- Soupe céleri et amandes
- Soupe de céleri-rave aux carottes
- Soupe de fanes de radis
- Soupe de feuilles de chou-fleur
- Soupe d'endives et patate douce
- Soupe de patates douces, carottes et gingembre
- Soupe de potimarron aux épices et miso
- Soupe de salade
- Soupe ou potage aux poireaux et céleri
- Soupe potimarron et patate douce au lait de coco
🔹 Veloutés
- Velouté aux noix grillées
- Velouté d'asperges
- Velouté d'avocat
- Velouté d'endives au tofu
- Velouté d'oignons aux champignons
- Velouté de carotte et lentilles au cumin
- Velouté de carottes et fenouil au cumin et à la menthe
- Velouté de céleri-rave, panais et amandes
- Velouté de champignons
- Velouté de champignons et courgettes au tofu
- Velouté de cosses de petits pois
- Velouté de courgettes à la menthe
- Velouté de courge musquée et panais au gingembre
- Velouté de panais aux épices
- Velouté de panais et chou-fleur au curcuma
- Velouté de persil
- Velouté de poireaux aux St-Jacques
- Velouté de pois cassés aux poireaux caramélisés et mâche
- Velouté de potimarron sur carré frais aux noix et cacao amer
🔹 Soupes froides & Gaspachos
- Gaspacho
- Gaspacho de concombre
- Gaspacho de poivrons jaunes
- Soupe froide de courgettes jaunes au citron confit et curcuma
- Soupe froide de petits pois à la menthe
- Soupe froide de tomates au Porto
🔹 Soupes complètes, Légumineuses & Céréales
- Chorba blanche
- Dhal aux lentilles
- Harira végétarienne
- Minestrone d'été et son pistou
- Minestrone d'hiver
- Palong Shak Daal
- Soupe aux tomates à la semoule
- Soupe au chou et haricots en grains
- Soupe au poisson
- Soupe aux 9 haricots
- Soupe aux orties et lentilles corail
- Soupe de légumes au riz et sarrasin
- Soupe de lentilles à l'italienne
- Soupe de lentilles à la cannelle
- Soupe de pois cassés au tofu fumé
- Soupe de quinoa aux légumes et tofu aux herbes
- Soupe espagnole
- Soupe pois chiche et tomates
- Soupe ragoût patate douce et pois chiches à la marocaine
- Soupe repas aux lentilles à l'indienne
- Soupe repas aux pois chiches noirs comme un pistou
- Soupe repas coco poulet à la pomme verte
- Soupe repas au poulet, lentilles et curry
- Soupe repas Thaïe au poulet végétarien et à la crème de coco
- Soupe-repas végétarienne
Salades complètes, De légumes, De légumineuses
🔹 Salades Composées & Repas
- Asperges aux champignons, jambon italien, pesto aux herbes
- Figues farcies au chèvre
- Roulés d'aubergines au jambon
- Salade asiatique au poulet
- Salade au poulet caramélisé au miel
- Salade au saumon fumé
- Salade aux sardines et à la pomme
- Salade aux saveurs italiennes
- Salade bretonne
- Salade César
- Salade chaude de patate douce au chorizo
- Salade chaude thaïlandaise au poulet et à la menthe
- Salade complète
- Salade de bœuf vietnamienne
- Salade de crevettes et avocat, vinaigrette de pamplemousse
- Salade aux crevettes tièdes sans gluten
- Salade de figues et mozzarella au caramel balsamique
- Salade de gésiers
- Salade de lentilles au lard frais
- Salade de lentilles tièdes à l'effilochée de cuisses de canards confites
- Salade de melon, mozzarella et jambon Serrano
- Salade fraîcheur
- Salade froide à la truite saumonée ou au thon et crevettes
- Salade froide composée sur galette
- Salade froide Thaïe au concombre et écrevisses
- Salade grecque
- Salade laab kaai (salade de poulet thaïe)
- Salade minute de bœuf Thaïe
- Salade niçoise
- Salade parisienne
- Salade printanière
- Sucrine mimosa
- Tartare de saumon frais aux asperges, gel de citron vert
- Thon au concombre
- Tomates Roma farcies au thon et ricotta
🔹 Salades de Légumes, Crudités & Végétariennes
- Céleri râpé sauce rémoulade
- Petite salade chaude de pois chiches
- Salade barbucine ou endive, pommes et noix
- Salade composée à la pomme
- Salade d'asperges vertes et blanches et pois chiches
- Salade d'aubergines marocaine
- Salade d'hiver
- Salade de betterave, noisettes, noix et pâquerettes
- Salade de chou blanc à la japonaise
- Salade de choucroute façon coleslaw
- Salade de chou kale
- Salade de cœur de palmier minute
- Salade de concombre au sésame et wasabi
- Salade de courgette râpée parfumée
- Salade d'endives aux noix, fromage et poire
- Salade d'endives fruitée
- Salade fraîche de fenouil aux poires
- Taboulé menteur
- Tagliatelles de courgette, sauce tomate crue
🔹 Salades de Céréales, Légumineuses & Quinoa
- Boulgour de sarrasin à la libanaise et tomates
- Petite salade de crabe et quinoa parfumée d'amandes
- Salade chaude de patates douces au chorizo
- Salade de crevettes et quinoa à la crème de fenouil
- Salade de fèves et quinoa
- Salade de haricots rouges à la mangue
- Salade de lentilles à l'orange et avocat
- Salade de pois chiches
- Salade de pois chiches et quinoa
- Salade de quinoa aux saveurs orientales
- Salade de quinoa et lentilles
- Salade de sarrasin
- Salade de sarrasin aux lentilles
- Salade d'orge aux légumes rôtis
- Salade d'orge mondé
- Salade épicée aux pois chiches croustillants
- Salade de riz
- Salade de riz à la truite fumée au parfum d'agrumes
- Salade de riz Basmati et haricots blancs
- Salade de riz noir et lentilles
- Salade de riz, petits pois, lentilles et saumon au lait de coco
- Salade de riz sauvage au tofu et à la mangue
- Taboulé de petit épeautre ou d'orge
- Taboulé de quinoa
- Taboulé d'orge mondé
Poissons, Crustacés et Produits de la mer
🐟 Cabillaud & Morue
- Accras de morue
- Cabillaud au fenouil, citron confit et haricots blancs
- Cabillaud aux épinards et haricots blancs, sauce coco
- Cabillaud aux poivrons
- Cabillaud basquaise
- Cabillaud basse température sur lit de chou-fleur
- Cabillaud sur lit de chicons crémé
- Dos de cabillaud à l'embeurrée de chou blanc
- Dos de cabillaud au chorizo
- Dos de cabillaud au pesto de pistache
- Dos de cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes
- Dos de cabillaud et sauce à la bière blanche
- Flan de cabillaud
- Galettes de morue
- Minestrone de cabillaud
- Morue à la jamaïcaine
- Pavé de cabillaud basse température et son crumble d'oléagineux, petite sauce verte
- Pimientos de piquillos farcis à la morue
- Vermicelles de soja piquants au cabillaud et à la tomate
🐟 Lieu, Daurade & Flétan
🍣 Saumon
- Assiette nordique
- Bricks de saumon frais aux pousses d'épinards
- Ceviche estival
- Clafoutis au saumon et haricots verts
- Clafoutis au saumon et légumes
- Cocotte de lentilles corail au curry, lait de coco et saumon fumé
- Curry de saumon au brocoli
- Filets de saumon à la crème d'olives
- Gratin de courgettes au saumon fumé
- Gratin de poireaux et saumon fumé façon tartiflette
- Gratin de saumon fumé
- Gravlax fumé au thé lapsang
- Koulibiac de saumon
- Orge printanier au saumon
- Paillasson aux poireaux et saumon fumé
- Pâtes au sarrasin, petits légumes et saumon
- Pâtes printanières au saumon
- Pavé de poireau aux deux saumons, sauce curry
- Pavé de saumon à la blanquette
- Roulade de chou au saumon
- Roulades d'endives au saumon fumé
- Sashimi de saumon
- Saumon à la mozzarella
- Saumon au caramel d'agrumes et mousse de petits pois
- Saumon au four, crumble à l'estragon
- Saumon aux aubergines et à la feta
- Saumon aux tomates à l'italienne
- Saumon mariné
- Saumon poêlé et sauce aux épinards et tomates cerises
- Saumon sur lit de légumes
- Tartare de saumon aux câpres et aux herbes sur lit de fromage
🐟 Truite & Truite Saumonée
- Clafoutis de saumon ou truite saumonée aux brocolis
- Crumble de poireaux à la truite fumée
- Filet de truite saumonée
- Galette de sarrasin et sa salade fraîche à la truite fumée
- Vermicelle à la truite fumée, crème au parmesan
🐟 Thon
- Courgettes farcies au thon et anchois
- Gratin de fenouil au thon et aux sardines
- Gratin de thon
- Gratin de thon aux brocolis et champignons
- Gratin de thon en cassolette
- Gratin de vermicelles de soja, au thon et aux courgettes
- Lasagnes au thon
- Parmentier de chou-fleur au thon, champignons et quinoa
- Petits flans thon et asperges
- Poivrons au thon et au chèvre
- Poivrons au thon naturel et fromage
- Roulés de chou chinois au thon
- Salade de thon frais à la tahitienne
- Thon à la créole
- Thon à la sauce tomate piquante
- Thon et carottes aux épices
- Thon frais et crevettes façon tajine
- Vermicelles de soja à la tomate et au thon
🍲 Plats cuisinés, Gratins, Terrines & Plats mijotés de poissons
- Beignets de poisson
- Blanquette de blettes aux poissons et cancoillotte
- Blanquette de lotte au citron vert
- Blanquette de poissons légère
- Boulettes de poisson sauce curry et poivrons multicolores
- Boulettes de poisson sur compotée de tomates citronnée
- Brandade de haricots blancs et cabillaud
- Brandade de morue au chou-fleur et parmesan royal aux noix
- Brandade de poisson
- Brandade de poisson au chou-fleur à ma façon
- Cannelloni de courgettes
- Cari de poisson au combava
- Cassolette de poisson aux petits légumes crémés
- Cataplana aux légumes, au poisson blanc et aux fruits de mer
- Cataplana de poissons et crustacés au citron confit
- Ceviche estival
- Choucroute de poissons
- Confit d'oignons et de fenouils aux sardines
- Filets de sole au saumon et mascarpone
- Filets de soles à la dieppoise
- Filets de sole et crevettes grises au Porto
- Filets de poisson à la crème d'agrume
- Filets de poisson à la Dugléré
- Filets de poisson à la normande
- Filets de poisson au colombo et fondue de poireaux
- Filets de poisson au mascarpone
- Filets de poisson aux pousses d'épinard, tomates séchées et crème parmesan
- Filets de poisson comme un tajine
- Filets de poisson panés à la moutarde et aux herbes
- Filets de poisson sauce clémentine
- Filets de poisson sauce coco, curry et gingembre
- Filets de poisson sauce combava
- Filets de poisson sauce crémée au citron
- Filets de poisson sauce moutarde aux câpres
- Filets de poisson sauce soleil
- Fricassée de poisson
- Gratin de poisson aux légumes d'été
- Gratin de poisson forestière
- Kedgeree
- Loup de mer insolite au four
- Maquereaux à la sauce aigre-douce
- Mijotée de lotte à la coriandre et au basilic
- Moqueca de poisson
- Paella à l'orge mondé
- Poisson florentine
- Poisson poché au bouillon parfumé
- Poisson poché sauce aux épinards
- Poisson thaï
- Ragoût de poisson à l'orientale
- Risotto d'orge mondé aux scampis et jambon
- Roussette sauce aux fanes de radis
- Terrine aux 2 saumons et petits pois
- Terrine de poisson thaïe
- Terrine de thon à la tomme basque
- Vatapá brésilien
🌿 Papillotes & Petites sauces légères
- Papillote de choucroute et saumon
- Papillote de lieu noir aux brocolis et graines germées de soja vert
- Papillote de poisson au citron confit et à la verveine citronnelle
- Papillote de poisson au citron vert et à la menthe
- Papillote de poisson aux légumes et parfums d'Espelette et citronnelle
- Papillote de poisson aux légumes, petite sauce d'or
- Papillote de poisson aux olives
- Papillote de poisson aux olives et citron confit
- Papillote de saumon aux crevettes
- Papillote de saumon des cyclades
- Papillote de saumon thaï
- Saumon en papillote, couscous de chou-fleur
🦐 Crevettes & Scampis
- Chou-fleur sauce au miel et crevettes
- Cocotte de crevettes roses au fenouil et citron confit
- Couscous de crevettes et sa bisque
- Crevettes à l'ail et aux épinards
- Crevettes à la bonne franquette
- Crevettes au curry et naans
- Crevettes épicées au chorizo
- Crevettes sauce aigre-douce
- Crevettes "scampis" au fenouil
- Croquettes aux crevettes
- Curry de crevettes au chou et petits pois
- Curry de crevettes aux petits pois
- Curry de crevettes façon thaï ou indonésienne
- Gratin de fenouil aux crevettes et graines de sarrasin
- Gratin de scampis au fenouil
- Pâtes aux crevettes sauce crémeuse
- Poêlée de crevettes et poivrons au vermicelle de soja
- Quinoa aux crevettes et curry
- Rougail de crevettes ou scampis
- Sauté de riz aux crevettes
- Scampis au pastis et salade de salicornes, fenouil et bananes de mer
- Scampis sauce teriyaki
- Scampis sur lit de passe-pierre
- Spaghettis de courgettes aux crevettes marinées et tomates cerises
🦪 Saint-Jacques & Langouste
- Coquilles Saint-Jacques gratinées sur fondue de poireaux
- Coquilles Saint-Jacques sur velouté de carottes et lentilles corail au cumin
- Noix de Saint-Jacques à la Bibi
- Noix de Saint-Jacques à la crème d'échalote
- Noix de Saint-Jacques sauce au persil
- Riz noir vénéré aux Saint-Jacques
- Saint-Jacques et filets de sole aux endives fruités, sauce échalotes au curry
- Saint-Jacques poêlées, purée de céleri
- Soba aux Saint-Jacques
- Soupe de langouste et Saint-Jacques
- Tagliatelles aux morilles et aux Saint-Jacques, sauce crème au safran
- Velouté de poireaux aux Saint-Jacques
- Wok de Saint-Jacques
🦪 Moules, Coques & Vongoles
- Macaronis aux vongoles et petits légumes
- Mouclade
- Moules au pesto de fanes de radis et spaghetti
- Moules aux chicons (endives)
- Moules marinières
- Sauce aux vongoles (coques) et aux anchois
- Spaghettis à la Vongole
- Spaghettis aux moules et artichauts
🐙 Encornets, Crabe, Fruits de mer & Divers
- Anneaux d'encornets façon basque
- Cassolette de fruits de mer aux champignons
- Fruits de mer et écrevisses façon paella
- Gratin de fruits de mer
- Patate douce aux fruits de mer
- Poêlée terre et mer
- Quinosotto à la portugaise
- Spaghettis de courgettes au crabe
- Supions à la plancha
Viandes (Bœuf, Veau, Porc, Agneau, Volailles, Lapin)
🔹 Bœuf / Veau
- Aubergines façon pain de viande
- Blanquette de veau aux légumes
- Bolognaise revisitée aux légumes
- Boulettes de viande à la sauce curry et poivrons multicolores
- Boulettes de viande de pot au feu
- Bricks à la viande et aux épices
- Bricks bœuf, poivrons, feta
- Cannellonis à la florentine
- Estouffade de bœuf à la provençale
- Foie de veau à l'italienne
- Goulasch
- Hachis camarguais
- Hachis "parmentier" au chou fleur
- Hachis poichmentier
- Hachouclette
- Haricots verts à la bolognaise
- Keftas sauce tomate
- Lasagnes à la Bolognaise
- Lasagnes à la Bolognaise sans lasagne
- Moussaka
- Pain de viande aux courgettes et champignons
- Pain de viande aux épinards et au fromage à la vapeur
- Pain de viande italien
- Picattas de veau à la pancetta
- Pot au feu
- Ris de veau aux champignons
- Tournedos Rossini
🔹 Mouton / Agneau
- Boulettes d'agneau indonésiennes
- Souris d'agneau aux épices de Noël
- Souris d'agneau confites
- Tajine d'agneau au citron confit
🔹 Porc
- Aubergines farcies au chorizo
- Cassoulet de Castelnaudary
- Choucroute
- Chou chinois en lasagnes
- Clafoutis à la bretonne
- Côtes de porc aux olives
- Côtes de porc sauce Madère
- Côtelettes de porc aux pommes crémées
- Courgettes façon Orloff
- Feuilles de blettes farcies à la grecque
- Filet mignon à la crème de camembert
- Filet mignon à la provençale
- Filet mignon à la sichuanaise
- Filet mignon de porc à la sauge et au comté
- Filet mignon de porc à l'orange
- Filet mignon de porc, recette des 4 rivières
- Filet mignon aux épices
- Filet mignon en papillote au parfum des bois
- Filet mignon sauce au paprika
- Filet mignon sauce crémée à la clémentine
- Gratin de porc aux aubergines
- Jambalaya
- Jambalaya au riz
- Jambon au Porto
- Joues de porc à la hongroise
- Joues de porc braisées
- Joues de porc en daube
- Petit salé aux lentilles
- Porc aux moules à la cataplana
- Ragoût de chorizo aux haricots blancs
- Ragoût de haricots blancs à la toulousaine
- Ribs (version 1)
- Ribs (version 2)
- Rôti de porc à la moutarde
- Rôti de porc au citron vert
- Rôti de porc aux saveurs de Noël
- Rôti de porc épicé
- Rougail saucisse aux lentilles
- Roulades de jambon aux épinards et à la feta
- Spiringues aux pruneaux et Porto
🍗 Poulet, Dinde & Volaille
- Aiguillettes de poulet aux airelles
- Aiguillettes de poulet mariné et sa piperade
- Axoa de dinde
- Blancs de poulet à la cataplana
- Blancs de poulet à la sauce cacahuète et moutarde
- Blancs de poulet, jardinière de petits pois
- Blanquette de poulet façon soupe grecque avgolemono
- Boudins de volaille truffés gratinés et son lit de lentilles au foie gras
- Boulettes de dinde aux olives
- Boulettes de dinde aux petits légumes et pois chiches
- Boulettes de volaille à l'ail, citron et sauge
- Briouats à l’œuf et au poulet
- Brochettes de blanc de poulet
- Bûchettes de poulet
- Chou chinois en lasagnes
- Cocotte de poulet et courge butternut
- Concombres farcis au poulet et fromage blanc
- Coquelet au citron
- Cordons bleus
- Cuisses de poulet farcies au fromage de chèvre et poivron
- Curry de poulet au lait de coco et potimarron
- Curry de poulet aux courgettes
- Curry Madras au poulet
- Dés de poulet sauce crémeuse à la sauge, échalote et parmesan
- Dinde farcie aux épices et pommes
- Émincé de dinde au curry et lait de coco
- Émincé de poulet cuit aux champignons
- Émincé de volaille à la crème d'amandes
- Émincé de volaille au basilic et au vin blanc
- Émincé de volaille au miel et épice douce
- Émincé de volaille aux champignons, à la moutarde et aux tomates séchées
- Émincé de volaille des îles
- Émincé de volaille fruité
- Escalopes de dinde aux tomates cerise et feta
- Escalopes de dinde fondantes aux échalotes
- Escalopes de poulet à la suédoise
- Escalopes de volaille gratinées à l'italienne
- Farce pour dumplings, boulettes, dimsums, nems...
- Filet de dinde au citron et aux olives
- Filet de dinde basse température
- Filet de poulet au madère
- Filet de poulet mariné
- Filet de volaille crémé au vin doux et son duo de champignons
- Filets de poulet à la panure citronnée, tomates séchées
- Filets de poulet à la tomate et au pistou
- Filets de poulet ananas et noix de cajou
- Filets de poulet au citron
- Filets de poulet au curry
- Filets de poulet aux patates douces et pousses d'épinard
- Filets de poulet en croûte d'épices à l'orange
- Filets de poulet gratinés à la tomme de Savoie
- Filets de poulet vallée d'Auge
- Filets de volaille au lard et crème parfumée
- Galettes de poulet sauce tomate
- Gésiers de poulet moelleux aux légumes
- Jambonnettes de poulet au foie gras
- Lasagnes au poulet et champignons
- Linguines au poulet et broccolinis
- Mijotée de chou fleur aux légumes et poulet
- Mijotée de patates douces au poulet
- Moussaka insolite
- Nuggets de poulet
- Osso bucco de dinde sans gluten
- Paella à l'orge mondé
- Pad Thaï
- Pannequets de volaille à la fondue de poireaux et bouillon crémé
- Papillote de blancs de poulet au fenouil
- Papillote de poulet à la noix de coco
- Papillote de poulet mariné
- Papillotes de poulet au bacon et à la moutarde
- Papillotes de volaille à la cancoillotte
- Paupiettes de dinde farcies de verdure aux pignons
- Paupiettes de dinde sauce aux poivrons
- Poêlée de foies de volaille
- Poêlée de macaronis et son émincé de volaille aux poivrons
- Poêlée de poulet et brocolis au sésame
- Poêlée terre et mer
- Poireaux en cannellonis et sa farce au poulet
- Poule au blanc
- Poulet à la cancoillotte, oignons et tomates séchées
- Poulet à la crème de chorizo
- Poulet à la crème de citron
- Poulet à la diable
- Poulet à l'aigre doux à l'ananas
- Poulet à la moutarde crémée
- Poulet à la sauce tomate et lait de coco
- Poulet au beurre de cacahuètes
- Poulet au citron confit et épices
- Poulet au curry et épinards
- Poulet aux haricots rouges, sauce coco brocolis
- Poulet aux légumes, sauce à la crème
- Poulet aux oignons, miel et épices
- Poulet Balti
- Poulet façon tajine à la marocaine
- Poulet Piccata
- Poulet sauce cacahuètes ou sauce mafé
- Poulet tandoori
- Ragoût aux petits pois
- Ragoût de dinde à l'armoricaine
- Ragoût de dinde aux haricots rouges et concombre
- Ragoût méditerranéen à la dinde
- Risotto d'orge mondé au poulet
- Rôti de dinde au mascarpone et morilles
- Rôti de dinde balsamique
- Rôti de dinde Orloff
- Saltimboccas à la sauge
- Sot l'y laisse de dinde aux cèpes
- Tajine de dinde au potimarron et à l'orange
- Tajine de poulet aux amandes et abricots secs
- Terrine de poulet
- Vermicelle de soja au poulet à la thaïlandaise
- Wok de légumes et volaille
🦆 Canard & Volailles Festives
- Confit de canard aux petits pois façon parmentier
- Feuilles de chou farcies au confit de canard et champignons
- Hachis "parmentier" au canard et aux noisettes
- Magrets de canard aux cèpes, sauce au Porto
- Papillotes d'aiguillettes de canard aux fruits
- Suprêmes de pintade aux morilles
- Terrine de foie gras d'Estelle
- Terrine de foie gras sans cuisson
🐇 Lapin
Légumes de saison, poêlées et farcis
1. Les légumes d'été (Aubergines, Courgettes, Poivrons, Tomates)
- Aubergines à la bonifacienne
- Aubergines à la feta façon arménienne revisitée
- Aubergines à la parmigiana
- Aubergines à la provençale
- Aubergines confites comme une Imam Bayildi crétoise
- Aubergines crème fromagère
- Aubergines farcies au tofu
- Beignets de courgettes
- Bouchées de courgettes à la feta
- Bouchées moelleuses à la courgette et feta, sauce mentholée
- Boulettes d'aubergine à la sauce tomate et aux légumes
- Caviar de courgettes à l'indienne
- Chakchouka aux légumes
- Chutney tomates et pomme
- Clafoutis aux tomates cerises
- Concombre au gratin
- Concombre cuit au curry et noix de cajou
- Concombres farcis au tofu
- Courgette Orloff
- Courgettes à la charmoula
- Courgettes farcies à l'orientale
- Courgettes farcies au chou-fleur
- Courgettes farcies aux petits légumes et camembert
- Courgettes farcies végétariennes
- Compotée de courgettes épicées
- Crêpes coréennes à la courgette
- Escalivade
- Fleurs de courgette farcies
- Frites d'aubergines
- Frites de courgettes panées
- Galettes de courgettes
- Gâteau d'aubergines à l'indienne
- Gâteau flan de courgettes, basilic et parmesan
- Gelée de tomates au basilic
- Gratin au mascarpone et chèvre, courgettes et poivron
- Gratin de courgette à l'ail
- Gratin de courgettes
- Gratin de courgettes à la menthe et au citron confit
- Gratin de courgettes aux amandes, au chèvre et à la menthe
- Gratin de légumes d'été aux 3 fromages
- Gratin de tagliatelles de courgettes au tofu et à la tomate
- Petits flans courgette-oignons
- Petites pizzas d'aubergines
- Poivrons farcis à l'halloumi (fromage chypriote)
- Poivrons farcis à la tapenade
- Poivrons farcis au quorn ou au tofu et légumes
- Poivrons farcis au tofu, courgettes et pignons de pin sans gluten
- Poivrons marinés façon bulgare ou niçoise
- Purée d'aubergines gratinée
- Purée de courgettes
- Purée de courgettes à la lentille et feta
- Ratatouille
- Ratatouille de concombre
- Ratatouille revisitée à la crème aillée
- Relish sweet pepper
- Spaghettis de courgettes
- Spaghettis de courgettes à la menthe
- Tagliatelles de courgettes
- Tagliatelles de courgette à la carbonara
- Tajine tunisien à la courgette
- Terrine d'aubergine à la feta, coulis de persil
- Terrine d'aubergines aux épinards
- Tian de légumes d'été
- Tomates provençales
- Pain d'aubergines
- Pain d'aubergines aux flocons, sauce poivron
2. Les Choux et Crucifères (Chou-fleur, Brocoli, Chou vert, Choux de Bruxelles, Chou-rave)
- Boulettes de chou-fleur
- Chou caramélisé, sauce tomate aux épices
- Chou-fleur à la béchamel sans gluten
- Chou-fleur à la crème d'oignons
- Chou-fleur grillé
- Chou-fleur rôti gratiné
- Chou-rave aux épices et coulis de tomate
- Chou-rave aux petits légumes
- Chou rouge aux pommes à l'alsacienne
- Chou vert à la tomate
- Chou vert aux champignons et au tofu fumé
- Choucroute au tofu fumé
- Choucroute aux pois gourmands ou mangetouts
- Choux de Bruxelles à la chapelure épicée
- Choux de Bruxelles et carottes au four
- Choux-raves farcis au poireau
- Clafoutis au chou
- Couscous de chou-fleur
- Croquettes de brocolis
- Croquettes fromagères à la semoule de chou-fleur
- Curry de brocolis
- Curry de chou-fleur façon butter chicken
- Feuilles de chou farcies au tofu
- Flan de brocolis aux accents du Sud
- Flan fromager aux brocolis et tofu fumé
- Gâteau de chou-fleur
- Gratin de brocolis à la béchamel
- Gratin de chou-fleur
- Purée de brocolis
- Purée de chou-fleur, fromage de chèvre et petits pois
- Râpé de chou au lait de coco
- Sauté de chou-rave et de blettes
3. Les Racines, Tubercules et Currys (Carottes, Panais, Potimarron, Courge)
- Carottes à la crème et au cumin
- Clafoutis de navets
- Courge butternut et patate douce rôties aux épices
- Crème de panais
- Curry de courge
- Étouffée de carottes tricolores au poireau et au céleri vert
- Frites de potimarron
- Légumes d'hiver rôtis au four
- Lentilles aux carottes et radis
- Mousseline de carottes et boules d'or
- Navets nouveaux caramélisés
- Pâtisson à l'émincé de poireaux
- Poêlée de potimarron, carottes et lentilles
- Purée de carottes
- Sauce potimarron tomates
4. Les Feuilles, Tiges & Légumes verts (Épinards, Blettes, Poireaux, Endives, Haricots verts)
- Blettes farcies à la sauce tomate
- Clafoutis aux blettes
- Clafoutis aux blettes et fromage de brebis
- Clafoutis aux épinards
- Crumble aux poireaux, tofu et flocons de quinoa
- Endives à la forestière sauce moutardée
- Endives braisées au Tamari
- Endives en crumble de chorizo
- Fagots de haricots verts
- Far aux épinards et tofu mariné
- Flan de haricots verts au bacon
- Fondue de poireaux sans gluten
- Fricassée de fanes de betteraves
- Galettes de poireaux
- Gâteau d'épinards au fromage
- Gâteau de pousses d'épinards aux champignons et au fromage
- Gaufres aux épinards et chèvre frais
- Gnudi, gnocchis, quenelles d'épinards
- Gratin de blettes
- Gratin de blettes au vert
- Gratin épinards amarante
- Haricots verts grillés au parmesan
- Haricots verts à l'indienne
- Lasagnes aux épinards et ricotta
- Mijoté de fenouils et tomates à la menthe
- Mijotée de poireaux et fenouil
- Petits flans aux poireaux
- Pieds de céleri-branche tout simplement
- Poêlée d'endives aux pommes et aux petits lardons
- Purée de petits pois frais à la menthe
- Roulé aux épinards version 1
- Roulé aux épinards version 2
5. Les Accompagnements variés, Farcis divers et Plats complets
- Asperges à la flamande
- Asperges à la polonaise
- Cocotte de légumes aux pois chiches
- Champignons à la grecque
- Champignons de Paris à la mode bourguignonne
- Champignons de Paris au vin blanc
- Champignons en sauce
- Champignons farcis
- Champignons farcis à l'italienne
- Champignons farcis aux anchois
- Fenouils farcis à la comtoise
- Fonds d'artichauts farcis à l'italienne
- Gratin de champignons
- Gratin de légumes d'été aux 3 fromages
- Jardinière de légumes
- Lasagnes aux légumes
- Lasagnes aux légumes du midi
- Légumes au citron confit et coriandre
- Légumes farcis à la brunoise provençale
- Légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches
- Mijoté végétarien
- Oignons farcis à l'asturienne au thon
- Petits pois à la carbonara
- Petits pois frais et carottes
- Poêlée d'artichauts poivrades
- Poêlée de brocoli, d'aubergine et champignons au tamari
- Poêlée de légumes au tofu fumé
- Poêlée de légumes d'hiver
- Purée de fonds d'artichauts
- Wok de légumes au sésame
Légumineuses et Féculents
🔹 Galettes, Boulettes, Beignets & Terrines
- Beignets d'artichauts
- Besan puda sans gluten
- Bhajis à l'oignon
- Blinis de courgettes
- Boulettes végétariennes aux lentilles corail
- Cade
- Cecina toscana ou galette de pois chiche
- Croquettes de patate douce
- Fajitas végétariennes
- Falafels
- Falafels (version 2)
- Galettes de haricots blancs
- Galettes de pois cassés
- Galettes de pois chiches
- Galettes de quinoa aux haricots verts
- Koftas de légumes
- Panisses
- Terrine chaude de lentilles aux épinards
- Terrine de pois cassés à la menthe et courgettes
🔹 Risottos, Orge mondé & Pâtes
- Orge mondé façon riz cantonnais
- Quinosotto façon carbonara
- Risotto d'orge mondé aux asperges vertes et roquette
- Risotto d'orge mondé aux champignons
- Risotto lentilles, poireaux et tofu soyeux
- Pilaf de blé sauce tahiné
- Tagliatelles à la farine de lentilles
🔹 Riz
- Jambalaya au riz
- Risotto aux asperges vertes et petits pois
- Risotto aux moules, poireaux et algues
- Riz au citron
- Riz aux lentilles
- Riz noir vénéré aux St Jacques
- Wok de riz Basmati, choux de Bruxelles et tofu grillé
🔹 Tourtes, Gratins & Plats Complets
- Courge farcie
- Couscous léger aux légumes d'été
- Couscous végétarien
- Curry végétarien aux lentilles corail et riz Basmati
- Feta rôtie aux haricots blancs et à la sauce tomate
- Gratin de campagne aux poireaux, fanes de radis et orge mondé
- Paëlla et dés de quorn
- Rôti de haricots blancs
- Tourte aux blettes et à la feta sur fond de quinoa
- Tourte sans pâte à l'orge, blettes et lentilles
🔹 Poêlées, Currys, Dahls & Plats Mijotés
- Curry aux légumes et patates douces aux lentilles et coco
- Curry crémeux de lentilles au lait de coco
- Curry de blettes aux haricots en grains
- Curry de patates douces, carottes et épinards
- Curry de pois chiches
- Cocos de Paimpol aux tomates et poivron
- Dhal de lentilles corail au chou fleur
- Dhal de lentilles corail, épinards et lait de coco
- Haricots blancs à la catalane
- Kasha et pois chiches épicés à la tomate et épinards
- Mijotée de lentilles aux légumes d'hiver
- Pois chiches aux asperges
- Pois chiches en ragoût
- Quinoa tricolore aux légumes et haricots rouges
- Vermicelles de soja aux blettes et curry rouge
🔹 Purées, Houmous, Cannellonis & Accompagnements
- Cannellonis surprises aux lentilles jaunes
- Haricots blancs façon grand-mère
- Hasselback de patates douces
- Houmous de haricots blancs
- Lentilles à la marocaine
- Lentilles à la rhubarbe
- Patates douces aux graines d'anis et boulgour de sarrasin à la badiane
- Patates douces au four
- Purée de haricots blancs au muhammara
- Purée de lentilles corail
- Purée de patates douces aux épices
- Purée de pois cassés
- Quinoa crémeux aux légumes
- Salade tiède de haricots en grains
- Semoule de couscous - cuisson rapide sans couscoussier
Pâtes, Riz, Gratins
🍝 Pâtes Maison & Bases
- Pâtes fraîches
- Recette pour faire toutes sortes de pâtes
- Spaetzle à la farine de soja
- Tagliatelles à la farine de lentilles
🌱 Pâtes aux Légumes et Végétariennes
- Pâtes à la brunoise de légumes
- Pâtes aux champignons crémés à la moutarde
- Pâtes aux légumes à la crème
- Pâtes crémeuses à l'oignon
- Poêlée de brocolis et rigatonis sarrasin au coulis de tomate
- Spaghettis à la crème d'avocat
- Spaghettis à la sauce miam
- Spaghettis aux courgettes et pignons de pin
- Tomates farcies aux pâtes
🐟 Pâtes de la Mer & Poissons
- Pâtes à la sauce tomate au thon
- Pâtes à la vénitienne
- Pâtes au sarrasin, petits légumes et saumon
- Pâtes au thon et au citron
- Pâtes aux crevettes sauce crémeuse
- Pâtes aux fruits de mer
- Pâtes aux sardines et légumes citronnés
- Pâtes épicées aux crevettes grises et tomates
- Pâtes printanières au saumon
🧀 Gratins, Viandes & Plats Complets de Pâtes
- Lasagnes intégrales à la sauce italienne au tofu soyeux
- Linguines au poulet et broccolinis
- Pâtes aux broccolinis et coppa
- Pâtes et émincé de poulet, sauce crémeuse au Porto
- Pâtes jambon-fromage revisité
- Spaghettis aux épinards et aux lardons de Grisons
🍚 Riz & Risottos
- Risotto aux asperges vertes et petits pois
- Risotto aux moules, poireaux et algues
- Riz au citron
- Riz aux lentilles
- Riz noir vénéré aux St-Jacques
- Wok de riz Basmati, choux de Bruxelles et tofu grillé
Omelettes, Frittatas, Tortillas, Gratins
🍳 Œufs Pochés, Brouillés & Cocotte
- Cocotte d'œufs durs à l'italienne
- Oeufs cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées et parmesan
- Œuf cocotte en julienne de jambon
- Œufs nuage au chorizo
🥞 Omelettes Classiques & Garnies
- L'omelette du Mont Saint Michel
- Omelette à la piperade
- Omelette à la romaine
- Omelette à la truffe
- Omelette au camembert
- Omelette au concombre et tomme de Savoie
- Omelette aux blettes à la niçoise
- Omelette aux chicons (endives) et jambon maigre
- Omelette aux épinards
- Omelette aux fines herbes
- Omelette aux haricots verts
- Omelette aux oignons
- Omelette aux piments des Landes et tofu fumé
- Omelette basquaise à la ratatouille
- Omelette endives et jambon
- Omelette pizza
- Omelette soufflée
- Omelette verdurette
- Roulé d'omelette fourrée feta et jambon de Parme
🍳 Frittatas, Tortillas & Poêlées Riches
- Chakchouka à l'aubergine et épinards
- Chtitha de chou fleur aux œufs
- Courgettes aux œufs à l'orientale
- Curry aux œufs
- Frittata aux courgettes et parmesan
- Frittata aux légumes et feta
- Frittata verte à la feta
- Gâteau d'omelette aux légumes
- Œufs à la tomate
- Poivrons aux œufs et haricots rouges
- Tajine aux petits pois et aux œufs
- Tortilla à la grecque
- Tortilla aux asperges
✨ Œufs Farcis, Gratinés & Spécialités
- Œufs à la florentine
- Oeufs durs à la Jeannette
- Œufs farcis à la lyonnaise
- Œufs gratinés aux champignons
Tartes salées, Quiches, Pizzas
🍕 Pâtes à Pizza & Bases
- Pâte à pizza à la courgette
- Pâte à pizza aux lentilles corail
- Pizza avec pâte à haute levée, façon Gabriel Bonci
- Pizza avec pâte au chou-fleur
🍕 Pizzas & Pissaladières
- Omelette pizza
- Pissaladière
- Pizza à la tomate et aux 3 fromages
- Pizza crêpe
- Pizza sans pâte
- Pizza tomates, champignons, olives, mozzarella
- Pizza tomates, champignons, chèvre, mozzarella
- Pizza presto
- Pizza aux fruits de mer
- Pizza aux légumes et au jambon
- Socca pizza
🥧 Quiches Classiques & Sans Pâte
- Petites quiches sans pâte au bacon ou au jambon
- Quiche au fenouil caramélisé, pommes et chèvre frais
- Quiche au Saint Marcellin et pousses d'épinards
- Quiche au saumon épinards
- Quiche aux asperges
- Quiche aux chicons
- Quiche aux fanes de radis, poireaux, lardons, fromage ail et fines herbes
- Quiche aux poireaux, champignons, chorizo et chèvre
- Quiche aux poireaux sans pâte
- Quiche lorraine
- Quiche marine aux épinards
- Quiche sans gluten au jambon, champignons, feta, courgettes
- Quiche sans pâte
- Quiche sans pâte au bacon et parmesan
- Quiche sans pâte au thon
- Quiche sans pâte aux épinards
- Quiche sans pâte aux légumes et lait de coco
- Quiche sans pâte aux poireaux et lait concentré
- Quiche sans pâte épinards, jambon, champignons... ou autres
- Quiche sans pâte façon pizza
- Quiche thon, tomates et mozzarella
🥧 Tartes Salées aux Légumes
- Croûte aux légumes
- Tarte à la courgette, citron confit et parmesan
- Tarte à l'oignon
- Tarte au chou blanc à la crème de parmesan
- Tarte au chou-fleur au curcuma
- Tarte aux champignons
- Tarte aux légumes et au tofu soyeux
- Tarte aux légumes et chèvre sur fond de pâte quinoa
- Tarte aux légumes et pâte 4 quarts au ghee
- Tarte aux légumes sans pâte
- Tarte aux oignons et légumes à la cancoillotte
- Tarte aux poireaux
- Tarte aux poireaux moutardés en crumble
- Tarte clafoutis aux courgettes, à la feta, chèvre bûche
- Tarte courgette et tomates au chèvre
- Tarte d'épinards sans pâte gratinée au camembert
- Tarte salée aux fines herbes
- Tarte salée normande
- Tarte soufflée à la courgette et garam massalé
- Tarte surprenante au fenouil, épinard, chèvre, jambon
- Tarte toute simple à la courgette
- Tarte verte aux 3 saveurs
- Tartelettes au mascarpone et courgette
🥧 Tartes Viandes & Poissons
- Tarte à la pâte levée rapide au crabe, ricotta et fenouil
- Tarte au fromage frais, jambon et olives
- Tarte au saumon fumé, fenouil et courgettes
- Tarte aux brocolis à la crème de thon
- Tarte aux courgettes, jambon d'Aoste et chèvre
- Tarte aux légumes et au crabe avec la pâte levée rapide
- Tarte aux légumes et aux anchois
- Tarte aux poireaux, mascarpone et thon
- Tarte aux sardines et oignons caramélisés
- Tarte oignons, champignons, lardons au fromage
- Tarte paysanne
- Tarte sablée aux poireaux, œufs et mélange jambon/lardons
- Tarte salée au hachis de volaille épicé et ses légumes
- Tarte saumon fumé, chèvre et roquette
- Tarte terre et mer
- Tourte en croûte de chou-fleur façon tex-mex revisité
Cakes salés, Crêpes, Galettes, Beignets
🍞 Cakes salés, Pains et Muffins
- Base pour un cake salé
- Cake à la roquette, aux noix et aux pistaches
- Cake au tofu, olives et tomates séchées
- Cake au tofu fumé, olives et comté
- Cake façon flammenkuche
- Cake façon pizza
- Cake sans gluten aux 3 farines
- Cake thon, tomates et moutarde
- Cups cake brebis bacon
- Muffins jambon et persil
- Pain clafoutis aux courgettes et chèvre
- Pain de thon
🥞 Crêpes, Galettes de Sarrasin et Wraps
- Chips de sarrasin
- Crêpes à la ciboulette, sauce aux crevettes grises
- Crêpes au saumon et épinards
- Crêpes fourrées à la béchamel aux Grisons, fromage fumé et asperges vertes
- Crêpes panées
- Crêpes/piadina fourrées style wrap
- Crêpes salées fourrées sans gluten
- Galettes au sarrasin et St Jacques et fondue de poireaux, sauce au cidre
- Galettes au sarrasin farcies au fenouil, tomates et menthe
- Galette de sarrasin, épinards et lait coco
- Galette de sarrasin et lin fourrée
- Galette de sarrasin fraîcheur
- Galette de sarrasin, oignons, cidre et gingembre
- Galettes de sarrasin terre et mer comme des bricks
- Gâteau de crêpes aux épinards
- Pancakes salés aux épinards
- Pâte pour crêpes/piadina à la farine Fiberpasta
- Pâte pour crêpes salées sans gluten
- Salade froide composée sur galette
🧆 Beignets, Gougères et Bouchées Apéritives
- Beignets de crevettes ou de chou fleur
- Beignets de poireaux
- Biscuits apéritifs à l’emmental et à la fleur de sel
- Bouchées aux sardines
- Chouquettes au chèvre
- Gougères au thon et à la mimolette
- Gougères au vieux comté
- Madeleines au basilic
- Petits gâteaux salés savoyards
🧇 Gaufres, Gâteaux salés et Spécialités
- Croque-monsieur au chou fleur
- Gâteau renversé tomates et thon sur crème balsamique
- Gâteau salé ou tarte fourrée
- Gaufres aux épinards et chèvre frais
- Gaufres salées aux lentilles et feta à l'Airfryer
- Mehlknepfles aux lardons et à la crème fraîche
- Scarpaccia de courgettes au parmesan
- Yorkshire pudding
Gratins, Clafoutis, Soufflés, Gâteaux salés
🧀 Gratins Gourmands & Réconfortants
- Camembert gratiné façon Mireille
- Chou fleur façon endives au gratin
- Courgiflette
- Ficelles picardes
- Ficelles picardes revisitées
- Gratin d'endives au chèvre
- Gratin d'endives au saumon fumé et crevettes grises
- Gratin de champignons
- Gratin de champignons au tofu soyeux
- Gratin de courgettes à la parmigiana
- Gratin de fenouil, mozzarella et mortadelle
- Gratin de haricots blancs à la tomate
- Gratin de légumes d'été aux 3 fromages
- Gratin de poireaux au jambon
- Gratin de poireaux au jambon sauce moutardée
- Gratin de poireaux et champignons au comté
- Gratin de salsifis au jambon cru
- Gratin jambon champignons
- Gratin savoyard aux légumes et céréales
- Gratin vite fait
- Paniflette ou tartiflette végétarienne
- Tartiflette de chou fleur
- Tartiflette façon jurassienne
🥧 Clafoutis, Flans & Gâteaux de Légumes
- Clafoutis à la courgette et tomates
- Clafoutis aux courgettes et au jambon
- Clafoutis aux poireaux
- Clafoutis d'endives au bacon
- Clafoutis d'été
- Clafoutis de chou fleur au bacon
- Clafoutis façon quiche au persil
- Clafoutis soufflé au jambon
- Flan épinards et champignons au chèvre
- Gâteau d'aubergines à l'indienne
- Gâteau de chou-fleur
- Gâteau flan de courgettes, basilic et parmesan
- Gâteau invisible aux courgettes
- Tian de légumes aux vermicelles et fromage
☁️ Soufflés & Spécialités
- Quenelles
- Roulades de duxelles de chou fleur à la cancoillotte
- Roulades de jambon au céleri, coulis de courgette
- Soufflé au fromage
- Soufflé au fromage blanc
- Tomates soufflées
Plats Végétariens et Végétaliens
🔹 Boulettes, Galettes & Croquettes
- Boulettes aux champignons à la sauce tomate
- Boulettes aux PST, aubergine et lentilles
- Boulettes de pois chiches et lentilles corail
- Galettes amarante aux petits pois
- Galettes amarante et courgette
- Galettes de céréales
- Galettes de courgette au tofu fumé et aux graines
- Galettes de lentilles corail à l'indienne
- Galettes de quinoa aux épinards et à la fêta
- Galettes de quinoa et lentilles corail
- Galettes de soja vert et sa sauce crème
- Malai kofta vegan
- Pakoras aux graines de soja vert
- Steaks à l'okara de soja
- Steaks végétaux
🔹 Plats à base de Protéines de Soja Texturées (PST)
- Bourguignon de PST aux champignons et aux carottes
- Chili sin carne sans gluten
- Cocotte estivale végétarienne
- Colombo de PST aux carottes et noix de cajou
- Curry de PST, pois chiches et légumes
- Endives à la bolognaise végétariennes
- Gratin de quinoa et PST aux courgettes
- Lasagnes d'aubergines aux PST
- Lasagnes de courgettes aux PST
- Linguines à la bolognaise
- Pâtes aux PST et épinards
- Poêlée de PST aux légumes et vermicelle de soja
- Poêlée printanière aux PST
- PST à la Russe
- PST à l'orientale
- PST au caramel et lait de coco
- PST au concombre cuit
- PST aux saveurs asiatiques
- PST épicées au lait de coco
- PST façon Stroganoff
- PST mafé
- Rendang de PST
- Rougail aux PST
- Soupe de PST au lait de coco, citronnelle et feuille de kéfir
- Soupe repas Thaïe au poulet végétarien et à la crème de coco
- Tajine de légumes aux PST aux herbes et épices
🔹 Plats à base de Tofu, Tempeh & Seitan
- Blanquette coco de tofu
- Bolognaise de tofu rosso
- Boulettes de tofu
- Bourguignon végétal au tofu
- Burgers de tempeh
- Burgers de tofu amandes/sésame
- Chou chinois en lasagnes
- Choucroute au tofu fumé
- Crêpes au tofu mariné
- Curry de tofu et légumes
- Curry vert de tofu et courgettes
- Fonds d'artichauts farcis tofu et champignons
- Frites de tofu
- Galettes de tempeh
- Goulash hongrois aux haricots et tofu
- Gyros végétarien
- Hamburger végétarien
- Lentilles à la dijonnaise
- Moussaka végétarienne
- Nuggets de tempeh
- Omelette aux champignons sans œuf
- Parmentier végétal au seitan, patate douce et topinambours
- Poêlée de patate douce au tofu fumé
- Poêlée de tofu fumé au riz Basmati
- Poêlée végétarienne
- Quinosoto aux courgettes et tofu fumé
- Saucisses végétariennes
- Saucisson végétarien
- Sauté de légumes au tofu fumé
- Seitan aux morilles
- Seitan bourguignon
- Seitan façon chorizo
- Seitan maison
- Tajine de tofu aux olives sur lit de vermicelles de soja
- Tajine seitan et petits pois
- Tempeh à la Thaïe
- Tempeh au curry et lait de coco
- Tempeh mariné
- Tofu au curry et lait de coco
- Tofu aux épices et légumes de printemps
- Tofu aux légumes
- Tofu croustillant avec sauce piment
- Tofu sauté aux légumes et sauce tomate
- Tofu Yassa
- Vermicelle de soja à l'indonésienne
- Vermicelles de soja sautés au tofu et légumes
🔹 Fromages Végétaux & Crèmerie
- Cervelle de canut et son jus de betterave crue
- Feta de tofu lactofermenté
- Fromage blanc de soja crémeux
- Fromage blanc de soja en fromagère
- Fromage blanc de soja en yaourtière
- Fromage de chèvre en yaourtière
- Fromage de noix de cajou
- Fromage de soja aux herbes et aux épices
- Fromage végétal au tofu
- Tofu soyeux
🔹 Gratins, Poêlées, Tartes & Plats Complets
- Blanquette de haricots blancs
- Bolognaise végétarienne
- Chili au quinoa et courge butternut
- Croque monsieur au chou fleur
- Farcis de feuilles de blettes aux haricots blancs
- Feta rôtie aux haricots blancs et à la sauce tomate
- Flan au persil
- Flan de courgettes à la feta de brebis
- Chili végétarien
- Crêpes salées farine de pois chiche ou lentilles/orge mondé
- Curry indien de courgettes et lentilles corail
- Kebbeh aux carottes
- Lentilles corail et quinoa au curry
- Méli mélo amarante et beluga
- Omelette méditerranéenne sans œufs
- Parmentier de patates douces, potimarron et champignons
- Parmentier lentilles patates douces
- Pâtes aux lentilles aux asperges et courgettes
- Sarrasin au colombo
- Spanakopita
- Taboulé aux perles de konjac
- Tomates farcies aux œufs brouillés et champignons
🔹 Pâtés Végétaux, Terrines & Tartinades
- Pâté végétal à tartiner
- Pâté végétal aux champignons
- Pâté végétarien
- Terrine chasseur végétale
- Terrine végétarienne
🔹 Recettes à base de Riz & Céréales
- Jambalaya au riz
- Risotto aux asperges vertes et petits pois
- Risotto aux moules, poireaux et algues
- Riz au citron
- Riz aux lentilles
- Riz noir vénéré aux St Jacques
- Wok de riz Basmati, choux de Bruxelles et tofu grillé
Sauces, Condiments et Assaisonnements
🍲 Sauces et Coulis
- Béchamel
- Crème de fenouil
- Crème de chicon aux courgettes et jambon maigre
- Crème d'ortie
- Crème soja maison
- Petite sauce douce
- Sauce au poireau
- Sauce au potage
- Sauce aux poivrons
- Sauce aux tomates fraîches
- Sauce câpres
- Sauce Estelle
- Sauce italienne au tofu soyeux
- Sauce/coulis tomate italienne
🌿 Sauces froides, Mayonnaises et Pesto
- Confit d'oignon
- Crème de pistache pour plats salés
- Mayonnaise à l'amande
- Mayonnaise à l'amande et à la rhubarbe
- Mayonnaise mousseline aux herbes
- Mayonnaise végétale
- Mayonnaise verte
- Pesto à l'ail des ours
- Pesto aux herbes
- Pesto de fanes de carottes
- Pesto de fanes de radis
- Sauce andalouse
- Sauce au curcuma
- Sauce au yaourt
- Sauce douce pimentée Thaïe
- Sauce ou compotée de tomates froides
- Sauce pistou provençal
- Sauce Raïta
- Sauce teriyaki
- Sojanaise
- Tzatziki
🧀 Beurres, Fromages et Condiments
- Dogarine
- Faux mage ail et fines herbes
- Faux Mage de noix de cajou
- Ghee
- Ketchup
- Parmesan royal
- Parmesan végétal
- Pâte de curry
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