ABCvosIG - le blog de l'alimentation IG bas

7 sept. 2016

Menu vite fait IG bas du mercredi 07 septembre 2016

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj GP
Jus de fruit
Verrine de chia au chocolat et fruits frais (à préparer la veille)
ici

Café

Ce midi PL
Gratin vite fait (recette à venir)

Pêche

Ce soir GP
Radis rose
Salade aux crevettes tièdes
ici

Un yaourt 0%

Bonne journée !

6 sept. 2016

Vos menus Ig bas du mardi 6 septembre 2016

Bonjour la maisonnée !

Le curcuma !

Photo du site webécologie com.

Des chercheurs américains vantent les mérites d'une épice très connue qui aurait pour vertus d'empêcher le développement de cellules cancéreuses dans le côlon.

Vous cherchez avec quelles épices accommodez vos repas ? Essayez le curcuma ! Une nouvelle étude menée par l'Université de Saint Louis (États-Unis) vante les mérites anti-cancer du côlon de cette épice. Pourquoi ? Selon les chercheurs, la curcumine et la silymarine deux composants majeurs de cette épice aideraient à stopper les cellules cancéreuses situées dans le côlon.

Une alternative naturelle aux médicaments :

Tout d'abord les scientifiques ont testé les deux composants séparément. La curcumine aurait permis une réduction général des cellules cancéreuses, quant à la silymarine, elle a permis de réduire les cellules malades les plus coriaces. Selon les experts, la combinaison des deux représente une alternative naturelle aux médicaments intéressante. Cependant plus d'études doivent être menées afin de confirmer les conclusions de l'étude et ensuite tester les éventuelles effets secondaires qu'un tel traitement pourrait entraîner sur l'homme.

Bonne semaine !

5 sept. 2016

Menu à très bas IG du lundi 05 septembre 2016

Bonjour la maisonnée !

P'tit déj
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Cake aux pommes
ici

Un thé rouge

Ce midi
Radis rose
Salade froide Thaïe aux écrevisses (vous pouvez remplacer par des crevettes)
ici

Un petit bol de fromage blanc, avec un filet de miel d'acacia et cacao 100%

Ce soir
Quinoa crémeux aux légumes
ici

Une compote de fruits rouges maison

Bonne journée !

4 sept. 2016

Tarte ou croûte crue aux fruits rouges, végétarienne (Ig bas)

Idée prise sur Mangersantébio ici
Tarte déjà réalisée par Delphine du groupe Facebook, son blog là

Ma version :

J'ai repris ma base de pâte crue ici et j'ai réalisé une troisième proposition :

Ingrédients pour le fond de tarte ou croûte pour un cercle de 20 ou 24 cm :
60 gr de poudres d'amande
60 gr de coco râpé
20 gr de graines de chia
10 gr de son de blé
10 gr de son d'avoine
50 gr de yaourt soja maison ou ss sucre
30 gr de purée d'amande ou de noisettes (ici noisettes)
20 ml de sucre de pomme
1 jus de citron vert
1 pêche fraîche pelée et dénoyautée (fruit selon la saison)
1 pincée de sel
1 pincée de poudre de gingembre

Ingrédients pour la crème pâtissière pour un cercle de 20 ou 24 cm :
150 gr de noix de cajou, à faire tremper minimum de 3 à 6 h ou plus (le jour avant pour moi)
1 jus de citron jaune
30 à 40 ml de sirop d'agave bio
2 abricots frais pelés (fruits selon la saison)
Vanille à votre goût
1 pincée de sel

Les fruits : un peu de myrtilles, de framboises, de petites fraises

Un peu d'eau pour tremper vos doigts pour appliquer le fond de tarte

Préparation :

Le fond de tarte :
Pressé le citron et ajoutez aux graines de Chia pour que le gel se dégage
Si les amandes sont entières, les mixer seules.
Ensuite, mélangez tous les ingrédients et mixez pour obtenir une pâte. Soit vous ajoutez directement les graines de Chia soit vous les ajoutez par la suite. Les deux fonctionnent.
Déposez votre cercle sur un plat, et foncez le fond avec cette pâte et réservez au frigo.

La crème pâtissière :
Rincez lez noix de cajou
Dans un blender ou un thermomix, versez les noix de cajou, le jus de citron, le sirop d'agave, les abricots frais, la vanille et la pincée de sel.
Commencez à mixer et racler les bords régulièrement. Armez-vous de patience, c'est assez long pour obtenir une crème la plus lisse possible et en vous arrêtant régulièrement vous empêchez votre appareil de surchauffer.
Quand cela est fait, réservez la crème au frigo pour une petite heure.

Au bout, vous étalez cette crème sur la pâte crue et au moment de servir vous dressez les fruits.

C'est excellent!

Concernant les commentaires à venir

Dimanche 04 septembre 2016

Bonjour la maisonnée !

Je suis certaine que cette histoire va vous parler !

Dans un supermarché.

Une dame âgée sort ses achats de son panier et les posent sur le tapis de la caisse.

Derrière elle, une dame avec un enfant d’une dizaine d’années.

Celui-ci s’amuse à pousser leur caddie en cognant les jambes de la vieille dame.

Pour faire cesser ce manège qui dure et lui fait mal, la vieille dame se retourne et demande au gosse de cesser.

Le gamin continue de plus belle.

Agacée, la mamie s’adresse à la maman et lui demande d’intervenir pour que cesse ce petit jeu qui commence à lui faire très mal.

La maman répond : « Madame, ma méthode d’éducation se veut sans interdit, afin qu’il prenne seul conscience du tort qu’il peut faire aux autres. C’est très efficace. »

Derrière la maman et son fils, un jeune homme d’une vingtaine d’années attend son tour. Il a un pot de confiture parmi ses achats.

Il l’ouvre, trempe son doigt dedans et commence à badigeonner le dos de l’imper de la maman.

Celle-ci se retourne, furieuse.

Le jeune homme la regarde en souriant : « moi aussi, j’ai été élevé comme votre fils, je fais donc ce que je veux, sans interdit. »

La vieille dame qui a assisté à la scène, sourit au jeune homme et dit à la caissière : le pot de confiture, ajoutez-le à ma note s’il vous plaît ».

Passez une bonne journée et à tout à l’heure pour le goûter : c’est Mireille qui régale... sans confiture !

3 sept. 2016

Filets de volaille au lard et crème parfumée (IG bas)

Ingrédients pour 2 personnes

2 filets de poulet

4 tranches de lard fumé

Moutarde (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)

20 cl de crème liquide ou soja (choisir celle-ci pour les personnes sensibles au lactose)

Des herbes fraîches (j’ai choisi de la sarriette et romarin)

Herbes de Provence en poudre

Sel, poivre

Préparation

Versez la crème dans un plat creux allant au four. Ajoutez les herbes fraiches ciselées, sel et poivre.

Remuez et réservez.

Badigeonnez de moutarde les filets de poulet d’un côté et saupoudrez d’herbes de Provence.

Déposez chacun, face moutardée sur 2 tranches de lard mises l’une au-dessus de l’autre.

Badigeonnez l’autre face du filet de moutarde et poivrez.

Entourez du mieux possible le lard autour de la viande et déposez dans le plat contenant la crème.

Enfournez dans un four préchauffé pour 25 minutes environ selon l’épaisseur des filets.

A la fin j’ai mis en position grill pour que ça dore sur le dessus.

J’ai servi avec des petits pois frais pour l’occasion.

L'assiette de Elisabeth K

Concernant les commentaires à venir

Rendez-vous dans la véranda - septembre 2016

Bonjour, bonjour !

Et oui, juillet et août sont derrière nous maintenant et pour certains et certaines, on a rapporté des petits bourrelets en souvenir !!

Et vous voila à vous demander comment régler ça au plus vite.

Vite ? Et pourquoi vite d’abord ? Rien ne presse.

Bien sûr qu’on aimerait qu’ils disparaissent au plus vite ces indésirables, mais comme ils ne sont pas arrivés du jour au lendemain, il faut accepter qu’ils fondent doucement.
De toute façon si vous les éliminez trop vite, vous pouvez être sûrs qu’ils reviendront rapidement. Votre organisme n’aura pas apprécié le traitement que vous lui aurez fait subir pour obtenir un résultat rapide et sa vengeance sera terrible !!!

Reprenez votre rythme normal, mangez IG bas à chaque repas, hydratez-vous bien, faites un peu de sport si vous le pouvez et tout rentrera dans l’ordre petit à petit.

Surtout pas de privation de nourriture ces prochains jours, histoire de booster votre métabolisme. Il vous le ferait payer cher !

Vous pouvez durant quelques jours manger IG très bas (pas plus de 35), avec moins de gras que d’habitude, cela fera office de starter.

Mais n’allez surtout pas imaginer qu’en mangeant moins, vous arriverez mieux à vous délester de vos kilos en trop.

Et surtout pas en sautant des repas !

Tout ce que vous risquez, c’est d’avoir envie de grignoter dans la journée, de manger beaucoup plus au repas suivant et donc de stocker et donc d’obtenir le résultat contraire à celui espéré.

Si vous avez faim, il faut manger : manger normalement, prendre des repas équilibrés et suffisamment copieux pour sortir de table rassasié. Évitez les plats trop gras et les desserts élaborés.

Si votre habitude est de prendre 3 repas par jour, voire une collation, ne changez rien à votre retour de vacances.

Et que faire quand on n’a vraiment pas faim au moment du repas ?

Inutile de se forcer alors. Mais dans ce cas, il faut prévoir un encas, car vous risquez fort de sentir la faim se manifester un peu plus tard et si vous n’avez rien prévu, vous allez vous jeter sur tout et n’importe quoi !

Ne mettez jamais votre organisme en alerte, ce serait contre productif.
Juste un peu de patience !

C’est à vous !

Menu festif IG bas du samedi 03 septembre 2016

Bonjour la maisonnée !

Premier week-end de rentrée... ça va ? Vous tenez le choc ?!!
Allez, on se prépare un bon menu pour mettre du sourire dans nos assiettes !

Entrée
Coupelles d'avocat au crabe
ici