Barres ou boules aux fruits secs (IG bas)

Une recette de Chantal !

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Ingrédients

250 g de noix de Grenoble

190 g de graines de citrouille

65 g de graines de chia

85 g de graines de lin moulues

65 g de cacao en poudre

250 g d’abricots secs coupés en morceaux

125 g de myrtilles séchées

65 g de noix de coco râpée

1 à 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco à la température de la pièce

Miel d’acacia ou sirop d’agave au goût.

Préparation

Mélangez les huit premiers ingrédients au robot culinaire, bien mixer en pulsant en presque purée. 

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Ajoutez huile de noix de coco, le miel d’acacia ou le sirop d'agave pour avoir la texture adéquate pour former des boules ou des barres. Goûtez et ajustez pour avoir le goût sucré désiré.

Déposez la pâte dans un plat ou une plaque recouvert de papier parchemin ou papier film en l'étalant bien.
Mettez au frigo pour que cela fige ensemble environ 30 minutes.  
Une fois refroidi, coupez en barres, rectangles, carrés ou boules.

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Vous pouvez aussi les rouler dans de la noix de coco puis les mettre au frigo.

Se conserve au frigo pendant une semaine, dans un plat hermétique.

NB : Vous pouvez adapter la recette avec d'autres fruits secs, selon leur IG.

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