Rendez-vous dans la véranda - Août 2024

 Bonjour, bonjour !
La vitamine B3 ou niacine, s'appelait autrefois la vitamine PP, du fait qu'en cas de carence, elle pouvait entraîner une Pellagra Préventive (maladie due à la malnutrition).
On l'appelle vitamine B3 car c'est la troisième du groupe B à avoir été découverte.
Comme toutes les vitamines de ce groupe, elle est hydrosoluble et donc sensible à la chaleur, à la lumière et à l'oxydation.
Elle interagit avec les vitamines B1, B2, B6.
Notre foie en fabrique en petite quantité, pas suffisamment pour couvrir nos besoins quotidiens.

Quel est son rôle ?
La vitamine B3 aide au bon fonctionnement de toutes les cellules de notre organisme, prévient le vieillissement prématuré de nos neurones (intéressante concernant les maladies neurodégénératives) et renforce notre immunité.
Elle agit sur le métabolisme des lipides ce qui permet de diminuer le mauvais cholestérol (LDL).
Elle participe à la synthèse de différentes hormones comme la sérotonine, l'hormone du bonheur.
Elle préserve l'élasticité de nos artères.
Elle favorise également une bonne digestion et un bon transit intestinal.
C'est l'amie de nos cheveux et de notre peau, facilitant le cicatrisation et luttant contre l'acné.
Enfin, elle a des effets bénéfiques sur le diabète de type 1 et de type 2.

Où la trouver ?
Les légumes, légumineuses et les fruits en contiennent peu.
On va trouver la vitamine B3 dans la viande, dans les poissons (dont les poissons gras), dans les oléagineux et les céréales complètes, les produits laitiers et les œufs.