La simplicité a du bon. Pour ce week-end, on prépare des recettes simples et faciles, une petite entrée fraîche, un plat qui mijote tranquillement et qui rassemble la famille autour de la table et on termine par de la douceur. Décidément oui, la simplicité a du bon !
- Une entrée aussi esthétique que délicieuse
- Un plat traditionnel
- Une glace onctueuse et des petits carrés aux fruits
Bon week-end à tous !
Entrée
Râpé de betteraves à la vinaigrette de framboise
Ingrédients principaux : Betterave, vinaigre de framboise
Méthode : betterave râpée puis assaisonnée
Atouts de la recette IG bas : la betterave crue conserve intacts tous ses nutriments et offre un indice glycémique très bas, idéal pour l'organisme
Plat
Petit salé aux lentilles
Ingrédients principaux : viandes de porc, lentilles, légumes
Méthode : préparation des viandes puis cuisson avec les légumes, ajout des lentilles pour poursuite de la cuisson
Atouts de la recette IG bas : un repas traditionnel par excellence qui combine des sources riches en nutriments et un réconfort inégalé pour les journées fraîches
Dessert
Glace à l'amande - servie avec des petits carrés à la poire
Ingrédients principaux : jaunes d’œufs, lait d'amande, crème d'amande
Méthode : cuisson comme une crème anglaise puis préparation de la glace
Atouts de la recette IG bas : lait et crème d'amande offre une texture extrêmement onctueuse et un goût délicat
Petits carrés à la poire
Ingrédients principaux : poires, farine, levure, sucre, œufs, huile, lait
Méthode : préparation de la pâte étalée sur une plaque, recouverte de morceaux de poires pour cuisson au four, puis découpage en carrés
Atouts de la recette IG bas : ces carrés se savourent sans culpabilité ni pic de glycémie
💡 Info du jour
Le petit salé aux lentilles, plat d’origine auvergnate, est un grand classique de la cuisine française. Les morceaux de porc conservés dans la saumure et les lentilles vertes du Puy remontent aux environs du XIVe siècle. Cette combinaison permettait aux populations rurales de disposer d’un repas complet et riche en protéines pendant les longs hivers et les périodes de disette.
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Bon appétit !
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