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Tarte au saumon fumé - Salade fraîche - Cannellonis de courgette au thon - Bavarois framboise

21 mars 2015

Menu festif du samedi 21 mars 2015

Bonjour la maisonnée !

Même si nous ne la voyons guère ces derniers temps, je suis sûre qu'elle pense à nous.
Et comme nous ne l'oublions pas, envoyons-lui nos bonnes ondes pour qu'elle nous revienne bientôt !


  ¸.•*¨*•♫♪¸.•*¨*•♫♪¸.•*¨*•♫♪¸.•*¨*•♫♪
  Bon anniversaire Chantal !
    ٩(●̮̮̃●̃)۶ ٩(-̮̮̃-̃)۶ ٩(̾●̮̮̃̾•̃̾)۶ ٩(●̮̮̃●̃)۶ ٩(-̮̮̃-̃)۶ ٩(̾●̮̮̃̾•̃̾)۶

Photo du site galleryhip


Un emploi du temps chargé encore aujourd'hui, vous l'aurez compris !
Mais que du bonheur !


Voici un menu qu'on prend plaisir à déguster en famille.

Entrée
Salade de crevettes et avocat, vinaigrette de pamplemousse
















Plat
Boulettes de viande de pot au feu (recette à venir)










 
servies avec une salade de mâche
Fromage


Dessert
Tarte au citron meringuée


















Bon week-end !

20 mars 2015

Poêlée de tofu fumé au riz Basmati (IG bas)





Ingrédients
150 g de tofu fumé
100 g de riz Basmati
1 carotte
1 petit oignon
1 gousse d'ail
4 ou 5 champignons noirs séchés
Curry
Crème soja
Sel, poivre


Préparation
Réhydratez les champignons dans un peu d'eau 1/2 heure environ.
Épluchez et coupez la carotte en petits cubes.
Émincez l'ail et l'oignon.
Faites revenir le tout dans un filet d'eau.
Coupez le tofu fumé en dés puis ajoutez-le avec les champignons noirs égouttés et coupés en morceaux, en réservant l'eau de trempage.
Ajoutez du curry, sel et poivre, mélangez et laissez revenir quelques minutes.
Versez le riz, couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux à couvert, jusqu'à ce que le riz soit cuit (surveillez bien l'hydratation).
En fin de cuisson, vérifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu de crème soja.







Menu végétarien du vendredi 20 mars 2015

Bonjour la maisonnée !

Je ne sais pas vous, mais moi, rien que de savoir qu'aujourd'hui c'est le début officiel du printemps, ça me met en joie !!!!!


Il y aura aujourd'hui une éclipse solaire. C'est en Islande qu'elle sera la plus spectaculaire mais on la verra partiellement en France métropolitaine, principalement dans le Nord et l'Ouest : Lille, Cherbourg et Rennes.
Elle aura lieu entre 9 h 10 et 11 h 50.
Une bonne entrée en matière avant la marée du siècle de demain !!

Il va y avoir beaucoup de touristes ici pour voir ce spectacle et pour tout vous dire, je vais être assez prise durant ces deux jours... c'est que je vais rencontrer notre amie Bibi pour la première fois : la rencontre du siècle !!!
Et il y aura d'autres choses... on vous racontera ça !



P'tit déj GP
Jus de fruit
Pain
ici













Carougnac
ici













Thé vert


Déjeuner PL
Clafoutis au chou
ici













Salade de radis noir
Une poire


Dîner GP
Poêlée de tofu fumé au riz Basmati (recette à venir)















 1/2 mangue





Bonne fin de semaine !

19 mars 2015

Anneaux d'encornets façon Basque (IG bas)

Une recette de Lucia !






Ingrédients
500 g d’anneaux d’encornets surgelés
1 poivron rouge
3 tomates
150 g de piments des Landes (non piquants)
1 oignon
4 gousses d’ail
½ brique de coulis de tomates sans gluten
½ brique de crème soja
Piment d’Espelette
Sel
Persil haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive


Préparation
Faites blanchir les anneaux de calamar pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
Pendant ce temps, émincez les légumes et les épices.
Dans une sauteuse, faites revenir l’ail et l’oignon avec l’huile.
Ajoutez les piments des Landes, le poivron et les tomates.
Salez légèrement, saupoudrez à votre goût de piment d’Espelette.
Laissez mijoter jusqu’à avoir une belle compotée, il faut bien compter ½ heure.    
Au besoin, ajoutez de l’eau en cours de cuisson.
Mettez les anneaux d’encornets sur la préparation, le coulis de tomates et laissez mijoter encore environ 10 minutes.
Ajoutez la crème, remuez et servez chaud.


Le plat de Emilie MC




Le plat de Nadine I



Le plat de Laurence S



Menu sans gluten ni lactose du jeudi 19 mars 2015

Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia


P'tit déj PL
Compote de pommes sans sucre ajouté
Crêpes aux farines de pois chiches, soja et œufs
Nutignac



















Déjeuner PL
Gratin de tagliatelles de courgettes au tofu et à la tomate













Salade verte
1 petit flan














Dîner GP
Anneaux d’encornets façon basque (recette à venir)













Riz basmati complet
Crème airelles sauvages et rhubarbe




Bonne journée !

18 mars 2015

Spaghettis aux moules et artichauts (IG bas)

Une recette de Bibi !






Ingrédients
600g de moules environ
1 botte de petits artichauts ou une boîte au naturel (composition OK)
Tamari
1 oignon
1 boîte tomates concassées au basilic
Poivre
Curry fort... ou pas
Piment d'Espelette... ou pas
Spaghettis ou des pâtes sans gluten



Préparation
Si les artichauts sont frais, nettoyez-les et coupez-en environ la moitié dans le sens de la largeur.
Coupez-les en 4 puis encore en 4.
Mettez-les dans un saladier avec de l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.
S'ils sont en boîte, égouttez les artichauts et coupez-les en morceaux.
Faites revenir un oignon avec du tamari, ajoutez les artichauts, poivre, curry, piment et faites cuire environ 15 min en ajoutant un peu d eau.


Goûtez si les artichauts sont cuits, rectifiez l'assaisonnement, puis ajoutez les tomates et les moules, couvrez et laissez cuire.
Préparez les pâtes pendant ce temps.
Servez avec du parmesan royal (ici)




Message pour Zoé

La vocation de notre maison est le partage.
ABC nous permet de faire de belles rencontres, de découvrir d'autres univers, d'échanger, d'apprendre aussi.

Lorsque Claire m'a fait part de son projet il y a quelques semaines de cela, je l'ai assuré que notre maisonnée l'aiderait au mieux et qu'elle pourrait compter sur nous pour relayer son défi. Un beau défi.

A toi Claire, je te laisse la parole...






Infirmière en oncologie pédiatrique pendant 8 1/2 ans, j’ai rencontré et soigné beaucoup d’enfants : des petits, des grands, des drôles et des moins drôles mais une petite fille m’a profondément touchée et m’a appris beaucoup. C’est Zoé, une petite fille atteint d’un cancer dès la naissance et qui s’est battue pendant 5 ans avec force et courage. Elle est partie rejoindre les étoiles la veille de ses 5 ans. Zoé était toujours souriante et pleine de vie et nous nous amusions beaucoup quand elle venait à l’hôpital. En arrivant elle courait et sautait dans mes bras …. je ne peux même pas vous dire ce que je ressentais car il faut y être pour ressentir cela.
La famille de Zoé a fondé une association afin d’améliorer le quotidien des familles et des enfants atteints d’un cancer mais aussi de pouvoir apporter des dons pour financer la recherche du cancer de l’enfant. C’est pour cela que j’ai décidé de faire un défi sportif afin de récolter des fonds pour l’association, je dois bien cela à Zoé qui a su toujours garder cette force incroyable tout au long des épreuves qu’elle a traversé. Mon copain a été touché aussi par cette histoire et il a décidé de m’accompagner dans cette aventure sportive. 
Je vous laisse découvrir cette petite vidéo qui vous en dira plus. Vous pouvez partager cette vidéo avec autant de monde que vous le souhaitez, vous pouvez en parler avec toutes vos connaissances, n’hésitez surtout pas.

Lien de la vidéo : ici

Merci beaucoup à vous toutes qui faites finalement partie de l’aventure maintenant. 

Menu IG bas vite fait du mercredi 18 mars 2015

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruit
Quinoa aux amandes (à préparer la veille)
ici













 Café


Déjeuner PL
Escalope de dinde panée (œuf et son d'avoine) servie avec des haricots verts (une lichette de beurre à laisser fondre dessus !)












Salade de cœur de palmier
Un morceau de comté
Clémentines



Dîner GP
Spaghettis aux moules et artichauts (recette à venir)
















Un yaourt 0% ou soja



Bonne journée !

17 mars 2015

Les doigts habiles : l'aquarelle



L'aquarelle, selon Wiki, est une technique fondée sur l'utilisation de pigments finement broyés, agglutinés avec de l'eau gommée. Elle se pratique généralement sur un support spécifique

Sa transparence la différencie de la gouache qui est opaque.
Le faible encombrement du matériel et la possibilité d'une exécution technique rapide la font souvent servir à la réalisation de pochades et d'études, et à la peinture en extérieur.

L'application de l'aquarelle
Lorsque d'un trait de pinceau, on dépose l'aquarelle sur le support, les pigments se retrouvent d'abord en suspension dans le milieu aqueux. Ils se déposent ensuite progressivement au creux des aspérités du papier tout comme des sédiments charriés par une rivière en crue. Tant que le papier reste humide, des pigments flottent encore dans le liquide. Il est toujours possible d'intervenir si l'on ne perturbe pas la couche des pigments déjà déposés. Lorsque le papier est sec, la transparence de l'aquarelle s'impose. Elle résulte des différences d'épaisseur des strates de pigments sur le papier. Peu de pigments sur les crêtes et davantage dans les creux. C'est ce gradient qui crée cette « vibration » si particulière.
Sa simplicité n'est qu'apparente. Les difficultés, réelles, ne doivent cependant pas décourager le novice qui, s'il a bien assimilé ces spécificités techniques, saura en tirer profit pour produire un travail de qualité.

MarieJo nous présente sa technique . Ce mardi on abordera 4 étapes de sa manière de travailler et elle nous brossera – façon de parler – comment elle s'y est prise et nous dressera un rapide check-list des achats éventuels. La suite , dans 15 jours 

La fille aux yeux verts
MarieJo nous fait une confidence : J’ai fait ces aquarelles sur mes sentiments  - ce que je ressentais au moment même avant de commencer – ce qui veux dire : je me suis laissée emporter par l’ instinct du moment, l’émotion d’un coup de cœur, je n’ai peint que 6 mois à raison d’une fois par semaine et là je suis restée longtemps sans rien faire pour des raisons bien connues.
Mais je reprendrai un jour j’espère car c’était une très bonne thérapie pour moi en plus!

Le tout début :
J' ai commencé à imprimer mon dessin sur A4 et là il faut mesurer du milieu du nez dans ce cas pour la jeune fille et sur le papier 27 x 35 cm
Je la mesure et départage comme on voit sur les photos 3301 et 3305

1ère ébauche :
3301  Cette première feuille de dessin a été mesurée et partagée à parts égales horizontalement et verticalement


2ème ébauche
3305 Il faut  effacer toutes les lignes au crayon, horizontales et verticales, puis et repasser sur le dessin


3ème ébauche

3309  Toutes les lignes horizontales et verticales  sont gommées et accentuent le contour de la jeune fille


4è ébauche

3313 Le  fond du visage : en couleur brun léger -
Le fond de couleur pour le visage et le cou et pour les mèches des cheveux devant, avec de la    
couleur blanche



Les prochaines étapes et fin pour le mardi 31 mars 2015

Le matériel 
Acheté chez Schleipper à Bruxelles pour moi.
Avoir du bon matériel, papier pour aquarelle  (watercolor) à grain fin  le 300 g/m2 et 27 X 35 CM

Des bonnes aquarelles : les miennes sont des Sennelier ( dans la grande boîte il y a une couleur blanche ) on peut les acheter par couleur, mais au départ il en faut quand-même plusieurs
Donc j’ai pris la plus grande boîte de 48, mais il y a des boîtes avec moins de godets de couleur.

Des bons pinceaux de qualité  “ petit gris pur “et son étui pour le rangement afin que le pinceau en soie ne s’abîme pas.  Il en faut plusieurs : numéros des  pinceaux.. un 2 ,un 2/0 un 3 un 4

Des bons crayons et en choisir plusieurs numéros différents :  j’ai le n°2,3,4.

Une bonne gomme de qualité

Une latte à mesurer et tracer le partage de mon papier à dessin afin de rester dans le cadre du dessin et surtout avec un visage. ( voir la photo dessin n° 3301 et 3305 )

Un pot pour mettre de l’eau ou un bon bocal fera l’affaire et je trouve que c'est encore mieux que du plastique surtout pour le nettoyage.

Un bon chiffon pour nettoyer les brosses.

Et choisir le dessin qu’on va faire !
J' ai acheté une valise en bois qui se vendait chez Lidl à 30 €. Il y avait des
peintures d’aquarelles suffisamment bonnes pour commencer et il y avait un support par- dessus que je n'emploie pas car je travaille sur une table.

Éventuellement se renseigner sur le Net pour des livres d’explications pour débutant, il existe des vidéos des dessinateurs mais je n'ai plus le lien

Prévoir un bonne table libre pour étaler son matériel et avoir une bonne lumière surtout 

A savoir :
Il faut savoir que c'est un investissement mais le départ est toujours comme cela et puis chacun a ses urgences pour rester zen avec soi-même !


...Rendez-vous dans 15 jours

Vos menus du mardi 17 mars 2015

Bonjour la maisonnée !


Le persil !

  Photo de www maison com

C'est la plante aromatique la plus employée dans notre cuisine.

Il est excellent pour la santé !



Quelques idées à retenir :

Une infusion de persil contre les troubles gastriques.
Un cataplasme pour les rhumatismes
On peut soulager la toux d'une bronchite
Il aide à maigrir, souvenez-vous de l'article de Domino ici
Moins de risque d'AVC avec le persil
Moins de cystites et calculs rénaux
Il jouerait un rôle sur le risque du cancer
Il réveille le teint, Mesdames !
Il régules les cycles menstruels

Mais il est à déconseiller aux mamans qui souhaitent allaiter. Les tisanes au persil ralentissent ou stoppent la montée de lait.

Les potins de ce mardi :
Le pain couronne par Valérie ici
Le pain de seigle et T150 au levain par Dog : 

Rendez-vous cet après-midi à l'atelier Les doigts habiles

Bonne semaine !

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