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Crumpets - Moules marinières - Poulet sauce tomate pistou - Pêche basilic citron

3 juil. 2015

Blinis de courgette (IG bas)



Blinis de courgette IG bas
blinis-courgette-ig-bas



Ingrédients pour une douzaine de blinis environ
500 g de courgettes
2 gousses d'ail
2 échalotes
Huile d'olive
Cumin ou autre épice
2 œufs
Sensible au gluten : 60 gr de farine de pois chiche
Sinon :
50 gr de crème d'orge
1 cuillère à soupe de farine PL (orge pour moi)

Sel, poivre


Préparation
Faites revenir ail et échalotes hachées dans un filet d'huile, puis ajoutez les courgettes râpées.
Salez, poivrez, épicez de cumin et faites cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps pour évaporer l'eau des légumes.

Faites revenir ail et échalotes hachées dans un filet d'huile, puis ajoutez les courgettes râpées. Salez, poivrez, épicez de cumin et faites cuire une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps pour évaporer l'eau des légumes.
courgettes-rapees

Laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez la crème d'orge avec un peu d'eau pour faire une pâte épaisse.
Ajoutez en mélangeant bien les jaunes d’œufs, la farine et une cuillère à soupe d'huile. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Lorsque les courgettes sont prêtes, versez-les dans votre préparation et mélangez.

Dans un saladier, mélangez la crème d'orge avec un peu d'eau pour faire une pâte épaisse. Ajoutez en mélangeant bien les jaunes d’œufs, la farine et une cuillère à soupe d'huile. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Lorsque les courgettes sont prêtes, versez-les dans votre préparation et mélangez.
preparation-pour-blinis-courgette

Faites cuire de grosses cuillères à soupe de votre pâte dans une poêle anti-adhésive ou dans une poêle à blinis et faites dorer recto verso.

Vous pouvez servir avec une salade, des crudités, du jambon, un peu de saumon fumé, du poisson grillé, etc...



Les blinis d'Eviane




Les blinis de Oya




Les blinis de Véro



Les blinis de Laurence



Les blinis de Mariline







Menu végétarien IG bas du vendredi 03 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruit
Brioche tressée
ici


Compote de rhubarbe maison
Thé citron


Déjeuner PL
Assiette de tomates, poivrons, mozzarella de bufflonne avec assaisonnement huile et vinaigre balsamique, sans oublier le basilic frais












Blinis de courgettes (recette à venir)











 
Abricots


Dîner GP
PST à la russe servies avec des macaronis
ici












Salade de carottes râpées assaisonnées du jus d'orange et de citron et parfumée de coriandre fraîche
Un yaourt 0% ou soja



Bonne fin de semaine !

2 juil. 2015

Menu sans gluten ni lactose IG bas du jeudi 02 juillet 2015



Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia !  



P'tit déj GP
Pancakes à la farine de pois chiches













Miel d’acacia
1 yaourt soja


Déjeuner PL
Salade de gésiers

Salade de tomates
Glace à la vanille












Dîner GP
Salade de haricots rouges à la mangue












Concombre en bâtonnets, sauce au curcuma
















Quelques fraises bien fraîches
















Bonne journée !

1 juil. 2015

Tartinade de pois chiches (IG bas)

Une recette de Bibi !


Tartinade de pois chiches IG bas
tartinade-pois-chiches



Ingrédients
1 boîte de pois chiches rincés et égouttés
Du persil selon goût
3 petits jeunes oignons avec le vert
3 a 4 cuillères à soupe de crème soja 
Sel, poivre
Curry madras
Citron (facultatif), je n'en ai pas mis


Préparation
Il suffit de mixer le tout.
Délicieux sur du pain grillé ou pour faire trempette avec des légumes crus. 





Les crèmes solaires





Photo du site lasanteetlesplantes


Vous partez en vacances ?
Mer, montagne, campagne ?
Je vous souhaite d’avoir beaucoup de beau temps avec plein de soleil pour recharger les batteries !

Ce roi soleil nous est indispensable et nous ne saurions nous en passer.
D’abord parce que c’est bon pour le moral !
Son aide nous est précieuse pour favoriser la fabrication de la vitamine D ; celle-ci participe à l’absorption par notre corps du calcium et nous aide aussi à lutter contre les maladies.
Ne nous privons pas de ses bienfaits car nous sommes souvent en carence sous nos latitudes.

Un quart d’heure au soleil, chaque jour, ce serait l’idéal pour atteindre un bon taux de vitamine D.
Cette courte période d’exposition est suffisante, sans risque d’attraper de coups de soleil, qui eux sont préjudiciables.

Mais comme nous sommes amenés à rester plus longtemps exposés, il faut donc se protéger.
La protection première et la plus efficace, c’est bien sûr, le vêtement et le chapeau.
Se mettre sous un parasol n’empêche pas les rayons de passer, ce n’est pas une protection suffisante.
Alors il y a la crème solaire, complément indispensable pour les parties du corps non couvertes.
On en trouve partout : supermarchés, pharmacies, parfumeries… le choix est vaste et les industriels et laboratoires rivalisent de slogans marketing pour nous inciter à acheter leurs marques de préférence.
Que regardez-vous lorsque vous faites votre choix ?
La marque rassurante peut-être et l’indice de protection sûrement.
Le FPS : Facteur de Protection Solaire
Sachez qu’une crème, quelle qu’elle soit, ne garantira jamais une protection à 100%.
Inutile de partir dans des délires d’indice car à partir d’un certain seuil, les différences d’efficacité sont minimes : un produit à indice 30 filtre 96,67 % des rayons UVB et un produit à indice 50 filtre 98% des rayons.
Et ce n’est pas parce que l’indice est élevé qu’il faut en mettre moins souvent ou que l’on peut rester plus longtemps exposé au soleil.

Lorsqu’on parle alimentation on insiste toujours sur le fait de bien lire la liste des ingrédients.
Mais le faites-vous pour vos crèmes solaires ?
Avez-vous déjà essayé de lire la composition ?
C’est tout bonnement incompréhensible et ça fait même peur tous ces noms barbares dont on n’a jamais entendu parler…
Mais bon, comme il faut bien se protéger, on n’a pas d’autre choix que de choisir sa crème à l’instinct.

Voici quelques éléments qui vous permettront d’être plus sélectif.
Il faut avant tout éviter les produits contenant ces ingrédients :

Rétinyl palmitate
C’est un dérivé de la vitamine A que l’on trouve très souvent dans les compositions de crèmes de soin diverses pour réduire l’apparition des rides.
Mais il aurait des effets pervers lors d’expositions au soleil, allant jusqu'à créer des lésions cutanées pouvant aller jusqu’à des tumeurs.

Oxybenzone 
C’est un exhausteur chimique de pénétration qui aide les autres composants de la crème à pénétrer dans la peau. Ce qui signifie donc qu’il arrivera dans notre sang.
Un produit potentiellement dangereux, principalement pour les femmes enceintes.

Octyl-méthoxycinnamate (OMC)
C’est un produit allergène qui peut provoquer de graves éruptions cutanées

Dioxyde de titane
Méthylbenzylidène camphre (4-MBC)
Benzophénone-3 (BP3)
Homosalate (HMS)
Méthyl-benzylidène (4-MBC)
Octyl-methoxycinnamate (MOC)
Octyl-diméthyl-PABA (OD-PABA)
Tous ces composants sont des perturbateurs endocriniens qui peuvent générer des rondeurs indésirables au niveau du ventre, voire favoriser des cancers comme celui du sein.

C’est un comble quand même : une crème censée nous protéger peut être potentiellement dangereuse… et même si les études sur ces dangerosités ne sont pas finalisées, il est préférable d’être prudent.

Alors que choisir ?
Essayez de privilégier des produits contenant des ingrédients actifs minéraux qui font office de filtres.
Il s’agit de ces composants en particulier :
Oxyde de zinc
Parsol 1789 (ou avobenzone)
Octocrylène
Mexoryl (SX et XL)
Tonosorb (ou bemotrizonol)

L'inconvénient de ces types de crèmes solaires, c’est qu’elles ont tendance à laisser une couche blanche sur la peau alors que les produits chimiques sont invisibles sur la peau.
Mais est-ce vraiment un inconvénient au regard de ce que nous laissons pénétrer dans notre organisme sinon ?

Attention : certains industriels utilisent ces filtres minéraux mais pour qu’ils ne laissent pas de traces blanches, ils les ont réduits en nano particules, ce qui les rend potentiellement dangereux puisqu’ils peuvent ainsi franchir nos barrières biologiques du fait de leur très petite taille et leur comportement est alors imprévisible.
Je vous invite à lire ou relire l’article que nous avons publié à ce propos :

Bien… j’espère que je ne vous ai pas mis le moral dans les chaussettes avec cet article !!
Profitez bien de vos vacances si vous en avez, profitez bien du soleil et de ses bienfaits où que vous soyez.
Et faites les bons choix !


Encore un mot, de la part de Domino
Si vous ne voulez pas ressembler à un pruneau sec dans quelques années, évitez les accélérateurs de bronzage du type «graisse à traire» !
C'est pour les vaches, pas pour vous !!
Cette formule est un mélange d’huiles minérales raffinées (paraffine, vaseline...), dont la toxicité est bien établie et auquel peut être ajouté de l’extrait de calendula, de monoï, de tiaré, ou de coco car sinon l'odeur vous ferait fuir !
Elle empêche la peau de respirer, bouche les pores et donne des boutons.
Les industriels redorent le blason de ce produit, c'est dans l'air du temps, cela fait très nature, on nous fait penser à la ferme.
Ils annoncent un indice de protection qui est très contesté par les dermatologues.
Elle peut devenir photo sensibilisante.
Elle active le bronzage mais elle ne protège pas, elle fait brûler ! On a l'illusion d'être protégée car elle forme une couche de gras mais le soleil fait loupe sur notre peau.
Attention !

Menu vite fait IG bas du mercredi 1er juillet 2015

Bonjour la maisonnée !
Ça sent les vacances ce 1er jour de juillet !
Qui va faire partie des juillettistes parmi vous ?

Allez, avec ces chaleurs, on mange frais.


P'tit déj GP
Milk shake de chia et son d'avoine (préparez-le la veille, cela vous fera gagner du temps)
ici
















Et emportez une poignée d'amande avec vous en cas de petit creux dans la matinée.


Déjeuner PL
Radis rose
Salade minute de boeuf thaï
ici













Un petit bol de fromage blanc de brebis en faisselle avec fruits rouges et un filet de miel d'acacia


Dîner GP
Tartinade de pois chiche (recette à venir)
















servie avec des wasas fibres 29, des bâtonnets de carottes et de concombre
Une tranche de jambon dégraissé selon les appétits
Une tranche de pastèque



Bonne journée !

30 juin 2015

Vos menus du mardi 30 juin 2015



Bonjour la maisonnée !


  Photo du site terrafemina


De grosses chaleurs sont annoncées un peu partout alors surtout, n’oubliez pas votre bouteille d’eau, que vous soyez chez vous ou ailleurs.
Même si vous n’avez pas soif, efforcez-vous de boire régulièrement tout au long de la journée.

Gardez bien fenêtres, volets et stores fermés principalement du côté où le soleil donne.
Le soir et très tôt le matin, juste avant le lever du soleil, ouvrez en grand et créez des courants d’air.

Portez des vêtements amples, légers, non synthétiques et de couleur claire.

Pour vos repas, privilégiez les aliments crus (salades, fruits) ou cuits à l’avance (pain, conserves, surgelés...).

C’est le moment de chouchouter son frigo ou congélateur pour qu’il ne chauffe pas trop. Ça passe par la suppression de la couche de glace qui peut se trouver à l’intérieur et aussi par le dépoussiérage du radiateur à l’arrière de l’appareil.

Tous nos appareils électriques dégagent un peu de chaleur alors il est préférable d’éteindre ce qui ne sert pas : machine à café, chaîne stéréo, télé, informatique…

Vous pouvez passer une serpillère humide sur vos sols et étendre votre linge à l’intérieur.

Si vous avez un ventilateur, placez devant un linge humide ou une bouteille d’eau que vous aurez congelée au préalable.

Les brumisateurs sont une aide efficace aussi.
Lorsque je sors, j’ai toujours un éventail dans mon sac.

Vous avez peut-être des astuces à partager ?

En tout cas, quoi que vous fassiez : marchez à l’ombre !!

Bonne journée !


Le fournil va se mettre au repos pour ces deux mois d'été.
Ce sera l'occasion de passer en revue quelques recettes existantes ainsi que les tutos que Mireille a fait pour nous.
Je suis sûre que vous allez redécouvrir des choses !


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