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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

vendredi 11 février 2022

Gratin d'endives au chèvre (IG bas)

 Une recette inspirée du site Perle du Nord




Ingrédients
4 ou 5 endives selon la taille
1 bel oignon
2 œufs
150 g environ de bûche de chèvre*
20 cl de crème liquide ou soja
1 cuillère à soupe de crème d'orge
Ghee ou huile d'olive
Herbes de Provence
Piment d'Espelette
Sel, poivre


Préparation
Creusez le trognon des endives, coupez-les en deux et émincez-les finement.
Émincez également l'oignon.
Faites fondre un peu de gras dans une poêle et ajoutez les endives et les oignons.
Laissez cuire doucement le temps que cela fonde.
Salez et poivrez.
Versez dans un plat à gratin.



Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème d'orge et la crème.
Ajoutez les herbes, le piment, sel et poivre et mélangez bien.
Coupez le chèvre en rondelles et disposez sur les endives.



Versez votre préparation sur le dessus.
Enfournez pour 40 minutes à 210°C environ.


Le plat de Martine P




Le plat de Nicole




*Pour les végétariens, fromage pouvant contenir de la présure animale

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1 commentaire:

  1. mireille11 février 2022 à 13:12

    Je vois que c'est une bûche de chèvre cendrée et chèvre frais? J'ai cru d'abord que c'était une bûche affinée.

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