Vos menus du mardi 4 août 2015

Bonjour la maisonnée !

Etes-vous comme moi ? Éternuez-vous en regardant le soleil voire la forte luminosité ?

Photo du site www allodocteur fr

Vos narines vous chatouillent ! Quand vous regardez le soleil, une irrésistible envie d'éternuer se produit !

Une personne sur quatre possède un réflexe photo-sternutatoire (Achoo). Ce phénomène a été découvert en 1964 par un docteur ophtalmologue.

D'après des recherches faites en Angleterre, deux pistes en ressortent : le nez et les yeux seraient reliés par un nerf cérébral et expliquerait pourquoi une stimulation optique conduirait à un éternuement.

La deuxième piste serait une réaction parasympathique :

« Lorsqu'un stimuli excite une partie du système nerveux, d'autres parties s'activent en même temps. Si la lumière provoque une contraction de la pupille, cela pourrait indirectement déclencher la sécrétion et la congestion de mucus nasal qui donne envie d'éternuer »

Ces études doivent encore être confirmées mais en attendant, il est important de communiquer sur le sujet car ce phénomène est dangereux.

Une envie d'éternuer pour un conducteur qui sort d'un tunnel peut par exemple causer un accident.

Je suis dans ce cas et j'ai même les yeux qui pleurent ? Je porte systématiquement des lunettes solaires. Et vous ?

A tout à l'heure dans le fournil

Bonne semaine

Menu à très bas IG du lundi 03 août 2015

Bonjour la maisonnée !
Il va faire encore bien chaud aujourd'hui, alors mangeons frais !



P'tit déj GP
Jus de citron pressé dans un peu d'eau tiède
Une tranche de jambon blanc dégraissé
Wasas fibres tartinées avec un carré frais 0%
Thé vert


Déjeuner PL
J'ai préparé une assiette composée d'un filet de poisson cuit à la vapeur, un peu de rillettes de saumon (je l'ai achetée chez mon artisan poissonnier qui la fait très bien), quelques légumes cuits et crus, un œuf dur, des herbes...

servie avec de la sojanaise
ici

Quelques fraises


Dîner GP
Salade de crevettes et quinoa à la crème de fenouil
ici

Un petit bol de yaourt soja mixé avec des fruits congelés




Bonne semaine !

Vos menus du dimanche 02 août 2015

Bonjour la maisonnée !

Ça y est : j'ai sauté à pieds joints dans les vacances !
Et je ne suis pas la seule visiblement : un monde fou hier au marché et si on rajoute une grande manifestation équestre ce week-end, un beau soleil, une grande marée... ça n'est pas prêt de désemplir !!


J'ai fait pour vous une petite sélection de nos crèmes dessert, une bonne idée fraîche pour terminer un repas sur une note sucrée et légère.


Il y a bien entendu la crème anglaise
ici

ou pâtissière, celle-ci étant sans œuf et au tofu soyeux
ici

Ces deux crèmes sont la base de nombreux desserts.


Dans le registre des crèmes brûlées, nous en avons une aux framboises
ici

ou à la lavande
ici

Parmi nos crèmes dessert, vous avez le choix entre différentes saveurs :

au chocolat
ici

à la noisette
ici

à la verveine citronnelle
ici

aux fruits rouges
ici

Alors... yapluka !!
Bon dimanche !

La consommation de fruits - Août 2015

 Bonjour, bonjour !

Qu'ils sont agréables ces mois d'été !
Je vous souhaite de pouvoir profiter de quelques jours de congé pour pouvoir enfin lever le pied et prendre du temps pour vous.
Même si on ne part pas, rien que de changer de rythme fait du bien !

Et puis c'est la période d'abondance de fruits et légumes ensoleillés !
A nous les barbecues, les belles salades composées, les fruits bien juteux !

Ah oui... tous ces fruits ! Entiers, en jus, en smoothie, en compotes, en glace, en sorbet, en tartes et gâteaux... on ne manque pas d'imagination !!

Mais attention !
Je ne veux pas jouer les rabats joie cependant soyez attentif à votre consommation de fruits.
Certains pensent que l'on peut en consommer autant que l'on veut, sous le prétexte que ce sont des aliments naturels et que par conséquent leur sucre ne peut pas faire de mal.
Bien sûr, ce sont de bons aliments et il est important d'en consommer chaque jour... mais avec modération.
Leur sucre est naturel mais ça reste du sucre et il aura les mêmes effets néfastes sur votre organisme si vous en consommez trop.

Chaque fruit à une teneur en sucre qui lui est propre et qui varie en fonction de sa maturité.
Pensez à vous reporter à notre tableau et qui vous donne une idée de la quantité de sucre que vous allez trouver dans tel ou tel fruit (ICI).
Avec cette base, vous devez garder en mémoire que la dose de sucre qu'il ne faudrait pas dépasser par jour se situe dans une fourchette allant de 30 à 50 grammes grand maximum et ceci, toute consommation confondue ! On y arrive vite, surtout en mangeant beaucoup de fruits.

Méfiez-vous des smoothies. Bien sûr c'est délicieux, mais on a vite fait d'exploser sa consommation de sucre avec ce genre de boissons.

Et n'oubliez pas que le meilleur du fruit, vous l'obtiendrez en le consommant entier, car vous bénéficierez ainsi de toute sa richesse en fibres, vitamines et minéraux, qui sont souvent altérés, voire détruits lorsqu'on transforme un fruit, même s'il reste cru.
Le consommer entier va aussi vous permettre de mieux réguler l'arrivée du sucre dans votre sang grâce en particulier aux fibres qui jouent un rôle de ralentisseur. Mais si ces fibres sont abîmées lors d'un mixage, pressage ou cuisson par exemple, elles ne pourront plus assurer leur fonction correctement et le sucre risque de circuler trop vite dans votre organisme, de façon anarchique, ce qui aura pour effet de stocker ce trop-plein dans vos cellules graisseuses.

Je vous souhaite un bel et doux été !

Menu festif IG bas du samedi 1er août 2015

Bonjour la maisonnée !

C'est les vacances, c'est l'été, c'est tout ce que l'on veut... ce n'est pas une raison pour ne pas garder de bonnes habitudes !
Les IG bas peuvent vous accompagner partout !
Voici un menu que vous pourriez tout à fait proposer à vos invités sans aucun complexe.
Et pourtant il est à très bas IG !!


Entrée
Terrine aux deux saumons et crudités
ici

servie avec une sojanaise
ici

Plat
Tajine de poulet aux amandes et abricots secs
ici

servi avec du quinoa

Salade verte
Comté


Dessert
Gâteau moelleux aux framboises et tofu soyeux
ici

Elle est pas belle la vie ?!!!
Bonne journée !

Menu végétarien IG bas du vendredi 31 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !
Ah qu'il me plaît ce vendredi : ce soir je serai en vacances... !!!



P'tit déj GP
Milk shake chia et flocons d'avoine aux fruits rouges
ici

Un thé citron


Déjeuner PL
Lasagnes aux légumes du midi
ici

Salade verte
Une pêche


Dîner GP
Crêpes à la farine de pois chiche
ici

que l'on peut fourrer avec un méli mélo de légumes crus râpés au choix, assaisonnés avec une vinaigrette GP (des idées ici), et des lamelles de tofu au herbes grillés
Quelques fraises





Bonne fin de semaine !

Papotons au salon - Juillet 2015 (1)

Photo du site vivezdeco

On a tous un peu le mot vacances dans la tête et même si on ne part pas, l'ambiance est différente.
On aspire à un peu de repos... repos bien mérité il va sans dire ! ☺

La maison ABC va elle aussi se mettre en mode vacances !
Mais elle reste toujours ouverte, rassurez-vous !
C'est juste qu'on va aller s'installer sur la terrasse, ou sur la plage selon le temps et on va prendre le temps, tranquillement.

Les menus continueront à être publiés comme d'habitude, c'est juste qu'on ira revisiter toutes nos recettes et que nous attendrons la rentrée pour en publier de nouvelles. Et je vous ferai grâce du menu coquilles : pas de devoirs pendant les vacances !! ☺

On va prendre le temps de préparer de nouveaux articles et nous aurons sûrement de nouvelles rubriques à vous proposer très bientôt. On va cogiter tout ça... tranquillou !

La maison reste donc ouverte, n'hésitez pas venir nous voir et papoter avec nous.
Passez de bonnes vacances si vous avez la chance d'en prendre.
N'oubliez pas l'appareil photo : il y a longtemps que vous ne nous avez pas emmenés en balade ! ☺

Menu sans gluten ni lactose IG bas du jeudi 30 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !

Un menu proposé par Lucia.

P'tit déj GP

1 crêpe de sarrasin 

ici

avec du miel d’acacia

1 yaourt soja

Déjeuner PL

Gratin de salsifis au jambon cru

ici

Purée de courgettes

ici

Salade verte

2 abricots

Dîner GP

Tajine de tofu aux olives sur lit de vermicelles

ici

Salade fraîcheur

ici

Bonne journée !

Menu vite fait à IG bas du mercredi 29 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits
Wasa Léger (les avez-vous goûtées ? Perso je les préfère aux Wasas fibre 24... dommage qu'on ne puisse les consommer qu'en GP)
Confiture de rhubarbe
ici

Un expresso


Déjeuner PL
Pizza presto
ici

accompagnée d'une salade verte
Abricots


Dîner GP
Tomates cerinse
Filet de poisson sauce soleil
ici

servi avec du riz Basmati
Un yaourt 0% ou soja
Framboises




Bonne journée !

Bienvenue Sandra !

.Photo du site w12

Sympa d’avoir poussé la porte de la maison ABC, en tout cas nous sommes ravies de t’accueillir parmi nous !

Tu connais les IG bas donc tu devrais te remettre sur les bons rails rapidement.

Quoiqu’il en soit, tu as tout à fait raison, ensemble c’est tellement plus facile et même si la maison est plus calme durant cette période de vacances, il y aura toujours quelqu’un ici ou là pour partager et échanger.

Alors n’hésite surtout pas !

Voici ce que tu as écrit tout à l’heure :

« Bonjour tout le monde
Je viens de m'inscrire sur ce blog que je lis en long en large et en travers, j'ai découvert évidemment de chouettes recettes des astuces et je lis vos commentaires avec beaucoup de plaisir.
Je mange IG bas depuis un bon moment déjà j'ai 40 ans, un ado de 14 ans j'habite à Troyes dans l'Aube.
Depuis quelques je reprends quelques kilos j'applique la méthode mais ils sont bien là et ils ne veulent pas partir certainement les écarts par ci par là.
Du coup je me suis dis qu'un peu d'aide me ferait du bien.
Du coup me voilà.
Bonne journée. »