ABCvosIG - le blog de l'alimentation à indice glycémique bas

30 janv. 2026

On est IG bas et végétarien ce vendredi 30 janvier 2026

On n'est pas obligé d'être végétarien pur et dur et on peut faire de temps en temps une journée sans viande.

👉 Cela permet de varier les plaisirs et pourquoi pas, de faire des découvertes gustatives intéressantes.
Je vous invite à le vérifier avec le menu du jour.

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Baguette farine T150
La recette ici

Pâte à tartiner aux pruneaux
Ici pour la recette

Repas protido lipidique (PL)
Galettes de quinoa aux haricots verts
La recette des galettes

Galettes de quinoa aux haricots verts IG bas

Salade verte
Une orange

Repas glucido protidique (GP)
Potage aux céleris
Le potage expliqué ici

Bolognaise végétarienne
Les détails ici

servie avec des pâtes ou du riz

Petits suisses 0%

D'autres menus IG bas végétariens
📏 Menu du vendredi 10 janvier 2014
📏 Menu du vendredi 09 janvier 2015
📏 Menu du vendredi 15 janvier 2016

Bon appétit !

29 janv. 2026

Sensible au gluten et lactose ? Ce menu IG bas du jeudi 29 janvier 2026 est pour vous

Allez piocher des idées dans notre rubrique de recettes sans gluten ni lactose
Il y en a vraiment pour tous les goûts, sans frustration.

Le plaisir de bien manger est intact !

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Wraps à la farine de sarrasin et psyllium
La recette des wraps

Wraps à la farine de sarrasin et psyllium IG bas

Omelette de blancs d’œufs

Une compote sans sucre ajouté

Repas protido lipidique (PL)
Salade de radis noir
Oignons farcis à l'asturienne au thon
La recette ici

Oignons farcis à l'asturienne au thon IG bas

Salade verte
Un yaourt soja

Repas glucido protidique (GP)
Soupe de laitue
Ici pour la soupe

Pâtes aux crevettes sauce crémeuse (pâtes aux lentilles par exemple)
La recette des pâtes

Pâtes aux crevettes sauce crémeuse IG bas

Litchees

Les menus IG bas sans gluten ni lactose d'années précédentes
👉 Jeudi 02 janvier 2025
👉 Jeudi 08 janvier 2015
👉 Jeudi 14 janvier 2016

Bonne journée !

28 janv. 2026

Soupe repas aux lentilles à l'indienne (Ig bas)

🥣 Un repas ultra complet grâce aux lentilles qui accompagnent les haricots et pois chiches relevés au cari !

soupe-repas-lentilles-indienne-ig-bas

Ingrédients :
100 gr de lentilles corail crues
130 gr ou 1 petite boîte de haricots rouges
130 gr ou 1 petite boîte de haricots noirs
130 gr ou 1 petite boîte de pois chiches
1 gros oignon
2 à 3 gousses d'ail
Facultatif :2 carottes
Facultatif : branches de céleri vert
Pâte de cari doux ou faire le mélange sec (cumin, gingembre, cardamone, coriandre)
Un petit morceau de gingembre frais
Sel, poivre,
Coriandre fraîche

On peut ajouter une boîte de tomates (ou fraîches) : je n'en avais pas et j'ai ajouté un petit peu de concentré.

Préparation :
Rincez les lentilles crues, les haricots, dépelliculer éventuellement les pois chiches ( obligatoire pour moi)

Coupez en morceaux l'oignon

Coupez en lamelles les gousses d'ail

Pelez les carottes et coupez en morceaux

Lavez, pelez et coupez les branches de céleri

Pluchez le gingembre, hachez.

Dans un wok ou poêle, avec un peu d'eau, ajoutez le gingembre, l'oignon, l'ail et le mélange cari.

Faites revenir à feux doux et ajoutez carottes et céleri.

Faites cuire pendant 5/10 minutes et ajoutez les haricots et pois chiches, le concentré de tomates.

Laissez prendre goût à l'ensemble avant d'ajouter les lentilles qui vont cuire doucement.
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez d'un peu d'eau si besoin.

Au moment de servir, ajoutez la coriandre hachée.

On rectifie l'assaisonnement et ajout d'un peu d'eau si besoin. Au moment de servir, on ajouter la coriandre hachée.

soupe-repas-lentilles-indienne

la même version avec un peu de vermicelle en plus

Idées pour des soupes repas :

⇔Soupe repas poulet et lentilles au curry

⇔Soupe-repas végétarienne

Concernant les commentaires à venir

Mercredi 28 janvier 2026 - Pas le temps de cuisiner... qu'est ce qu'on mange IG bas ?

Comment bien manger sans trop cuisiner ?
La solution se trouve souvent dans nos placards grâce aux conserves.
Cela dépanne bien d'en avoir toujours un petit stock à disposition.
On va d'ailleurs en utiliser pour ce menu

Petit déjeuner glucido protidique (GP)
Biscottes T150 avec purée d'amandes
Un skyr

Repas protido lipidique (PL)
Jambon cru
Pieds de céleri en branches

La recette ici