Une idée originale pour accommoder le tofu.
Ici il est mixé et bien assaisonné pour ensuite le modeler en boulettes cuites à la poêle.
On peut déguster avec du tamari, une mayonnaise, de la sauce tomate, etc...
Une recette inspirée du blog le cri de la courgette
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| boulettes-de-tofu |
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de tofu fumé ou aux
herbes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 œuf
1 cuillère à soupe de crème d’orge
(ou farine PL - farine de pois chiche par exemple pour les personnes sensibles au gluten)
Persil
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Coupez
le tofu en morceaux et mixez-le avec l’œuf et la crème d’orge ou la farine.
Hachez
très fin l’oignon et le persil et mélangez à la préparation avec sel et poivre.
Faites
chauffer de l’huile dans une poêle et déposez des noix de pâte : je me
suis servie de 2 cuillères pour avoir des formes à peu près homogènes.
Faites
bien cuire et dorer de chaque côté : les boulettes vont se raffermir à la
cuisson.
Se
mange chaud ou froid avec éventuellement un peu de tamari.
Les boulettes de Mariline
Tofu mariné au préalable dans du tamari avec des herbes de Provence
D'autres idées IG bas avec du tofu
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