Trois versions pour ce porridge
Vous trouverez forcément celui qui vous plaît.
Et puis vous pourrez créer une quatrième version pourquoi pas !
Recettes proposées par Bibi, inspirées par une idée du blog Bienvenue chez Spicy.
Version 1
Ingrédients
- Flocons d’avoine ou de sarrasin (sarrasin pour les personnes sensibles au gluten)
- Lait de soja
- 1 yaourt 0% ou yaourt au soja (végétal pour les personnes sensibles au lactose)
- Fruits rouges ou autres fruits
- Noisettes ou autres oléagineux
Préparation
La veille, faites tremper les flocons dans du lait de soja (peu de lait si on aime compact, ou plus selon les goûts : je recouvre mes flocons).
Le lendemain, ajoutez les fruits, les oléagineux broyés et le yaourt.
Celui-ci fera vraiment la différence pour obtenir un mélange bien crémeux.
Version 2
Ingrédients
- Flocons de sarrasin
- Graines de chia
- Noisettes concassées
- Lait de soja
- Un yaourt 0% (ou végétal pour les personnes sensibles au lactose)
- Sucre de coco ou autre édulcorant léger
- Fruits au choix
Préparation
Selon la texture que vous souhaitez, plus ou moins croquante, faites votre préparation la veille ou le matin même.
Ajoutez les fruits et les noisettes au dernier moment.
Variantes
Ingrédients
- Flocons de sarrasin
- Graines de chia
- Kasha (sarrasin grillé)
- Un yaourt (ou végétal pour les personnes sensibles au lactose)
- Lait de noisettes maison (comme recette du lait d'amande maison ici)
- Fruits au choix
Préparation
Idem ci-dessus.
Les atouts de cette recette
- Indice Glycémique Bas & Satiété : Riches en fibres solubles (bêta-glucanes de l'avoine ou mucilages du chia et du sarrasin), ces déclinaisons apportent une énergie progressive sans pic d'insuline.
- Adaptabilité parfaite : Sans gluten (avec le sarrasin) et sans lactose (avec les yaourts et laits végétaux), elles répondent à toutes les sensibilités alimentaires.
- Onctuosité et gourmandise : L'ajout d'un yaourt en fin de trempage transforme la texture classique du porridge en un mélange doux, rafraîchissant et ultra-crémeux.
En cuisine avec nos lectrices
Photo d'Elisabeth K. avec des groseilles :
Le porridge de Lydiane, fruits rouges et noisettes :
Vous aussi, réalisez cette recette et envoyez-moi vos photos pour apparaître dans cette rubrique !
C'est chouette ces idées...
RépondreSupprimerM'a l'air excellent Bibi!
RépondreSupprimerBonjour, je croyais que les fruits devaient être pris loin des repas selon la méthode Montignac ?! À moins que je n'ai pas tout compris ?!
RépondreSupprimerBonjour Myriam !
SupprimerIl n'y a pas de règles absolues et c'est à chacun de trouver ses bons réglages.
Si je prends mon cas, je peux manger des fruits crus pendant les repas sans que cela me cause la moindre gêne mais pour d'autres personnes, il en ira autrement.
j'aime beaucoup le sarrasin et la recette me plaît et vais la faire du week-end
RépondreSupprimermoi,je fais infuser dans de l'eau bouillante une cuillère à soupe de sarrasin pour une tasse pendant 10 bonnes minutes,j'ajoute une c à café de sirop de dattes et je bois çà en guise de thé !! je trouve çà très bon et les grains de sarrasin ont "cuit" dans l'eau chaude et je mange quand j'ai bu le "thé" je trouve çà très bon et çà me change de mon thé
Attention, le sirop de dattes est ig haut.
Supprimeroui,tu as raison mais je ne le fais pas à chaque fois , je cultive ma stevia et fais sécher les feuilles que je réduis en poudre et me sers de çà habituellement mais j'aime tant le sirop de dattes que de temps à autres,je fais un petit écart quand ma glycémie me le permet,je suis diabétique
RépondreSupprimerbonne soirée et merci de la piqure de rappel