Regardez le nombre de photos qui illustrent cette recette ! Vous comprendrez que ce beurre de pomme a beaucoup de succès.
Si ce n'est encore fait, à votre tour de tester !
Une recette de Elisa, une amie du groupe FB
Recette inspirée du site Bambichoses
2 modes de préparation avec ou sans Thermomix
Ingrédients (Version classique)
- 800 g de pommes
- 70 g de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande ou de noisettes
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle (ou une gousse de cardamome)
- 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épice
- 1/4 cuillère à café de fleur de sel
Préparation (Version classique)
Épluchez et découpez en gros quartiers vos pommes, déposez-les dans une grande casserole et recouvrez-les du sirop d’agave, du vinaigre et de vos épices, ainsi qu’une belle cuillère à soupe d’eau pour éviter qu’elles n'attachent.
Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à obtenir comme une compotée.
Si vous avez un blender qui supporte la chaleur, continuez en versant le tout dans le bol, sinon il vous faudra attendre que cela refroidisse un peu.
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de purée d’amande, la vanille et le sel, puis mixez 15 secondes ou plus si besoin.
Autre version de Mireille au Thermomix
Ingrédients (Version Thermomix)
- 1 kg 400 plus ou moins de pommes différentes : jonagold, granny smith, royal gala ou pink lady, épluchées et nettoyées
- 125 g de sirop de pommes (pour moi, Dolcedi)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de purée d'amandes
- 2 clous de girofle
- 2,5 g de cannelle moulue
- 2 g de 4 épices avec poivre ou 5 épices avec poivre
- 1 orange (jus et écorce)
- 1,25 g de sel
Préparation (Version Thermomix)
Cuisez l'ensemble de 1h30 minimum à 2 heures à feu doux, sans la purée.
Enlevez l'écorce et les clous de girofle au bout de 3/4 d'heure voire 1 heure (selon votre goût).
À la fin de la cuisson, ajoutez la purée d’amande et passez au blender.
C'est vraiment extra !
Variantes
Les pots d'Olivier : à gauche, la recette classique du blog et à droite, la même chargée en cannelle et en épices à spéculoos.
La version de Malou avec des poires, du sucre de coco, sans cannelle.
Une variante de M'ma Nuelle avec des poires.
Les atouts de cette recette
- 100% Naturel et IG Bas : Conçu sans sucre raffiné et édulcoré au sirop d'agave (ou sirop de pommes), ce beurre de pommes offre une douceur irrésistible sans pic de glycémie.
- Texture veloutée et gourmande : L'ajout subtil de purée d'oléagineux (amande ou noisette) apporte du liant, du bon gras et une onctuosité incomparable qui évoque la texture d'un beurre traditionnel, le tout de façon végétale et saine.
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Le beurre de pommes poires de Simone M
Le Beurre de pommes de Ludivine (la texture sera différente en fonction de la variété de pommes choisie, ici pink ladies)
Le pot de François
Coucou les filles,J'ai jamais entendu parler de beurre de pomme, cela doit être agréable en bouche à mon avis.. curieuse de voir ça !! combien de temps peut on le conserver?? Merci:-)
RépondreSupprimerHello !
SupprimerCela doit se conserver plusieurs jours sans problème et puis tu peux diviser les quantités par deux.
A tester à la congélation aussi
Merci ma Dogske.. 😉
Supprimercoucou !!Merci pour cette recette je l ai faite hier et ce matin humm mes papilles on adorées!! Merci maintenant je sais quoi tartiné sur mon pain ;-)
RépondreSupprimerNe vas pas manger tout le pot d'un coup tout de même !!
SupprimerHo! je croyais que c'était pot par pot, j'ai du me tromper, tu voulais dire cuillère par cuillère peut-être !
SupprimerMerci à Dominique de m'avoir fait connaître cette recette qui pour moi est une alternative au beurre, j'en suis devenu accro.
RépondreSupprimerJ'en suis ravie !
SupprimerBeurre de pommes fait hier ...la recette de Elisa ...dès que j'aurai du sirop de pommes je ferai celle de Mireille ...
RépondreSupprimerC'est excellent tartiné sur la brioche à l'huile d'olive ...
Je l'ai fait goûter aujourd'hui à mon frère et ma belle soeur en accompagnement du gâteau coco ...ils en ont repris et ma belle soeur est reparti avec la recette !!
Un grand merci pour cette délicieuse recette !!
Elle a un succès fou cette recette !
SupprimerHou la la il faut que je le fasse !!!
RépondreSupprimerComme tu peux le constater avec les photos, il a beaucoup de succès !
SupprimerJe viens de faire la première version avec purée de noisettes car j'avais que ça. ...un délice !! Et bien épicé. ...
RépondreSupprimerContente que cela te plaise !
SupprimerCe commentaire a été supprimé par l'auteur.
RépondreSupprimerRecette testée ce jour et c'est un véritable délice.
RépondreSupprimerMerci pour cette belle recette
Merci pour ton retour, c'est gentil !
SupprimerVoilà je viens de le faire j ai pris la première recette qui est adopté par ma fille qui me dit achète plus de Nutella lol (je n arrive pas à mettre la photo du pot)
RépondreSupprimerJe suis plus que ravie de la remarque de ta fille, bravo !!
SupprimerBonjour je vais tester la recette vous me donnez l'eau a la bouche... vous pensez que l'on peut la mettre en bocal comme la confiture ?!
RépondreSupprimerBonjour !
SupprimerIl me semble que oui en tout cas ça se congèle très bien
Pour moi oui
SupprimerRecette testée 2 fois depuis peu et trés appréciée au petit-déjeuner. J'ai fait la 1ere version avec 30grs de sucre de coco (bien suffisant pour moi) et 2 cas rases de purée de noisette :
RépondreSupprimerdélicieux....merci pour cette trouvaille...
Merci à toi, bises !
SupprimerEt il continue d'avoir un succès fou ce beurre de pommes...cet après-midi après une séance de méditation avec mon groupe je l'ai fait goûter aux personnes présentes tartiné sur une part de brioche...tout le monde a adoré et est reparti avec la recette...
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