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| pain-grand-epeautre-et-seigle |
Ingrédients : pour 2 pains au
levain naturel
340 gr de levain prêt à l'emploi
460 gr de grand épeautre intégral
200 gr de seigle 150
+
40 gr de T 150 pour sécher le mélange
530 ml d'eau
16 gr de sel
Ingrédients pour 2 pains à la
levure :
630 de grand épeautre intégral
200 gr de seigle 150
+
40 gr de T 150 pour sécher le mélange
16 gr de levure fraîche
ou
8 gr de levure sèche
ou
35 gr de levain fermentescible
700 ml d'eau
16 gr de sel
Déroulé pour le levain naturel : Cliquez ici pour la recette
Déroulé pour la levure : Cliquez là pour la recette
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| coupe-pain-grand-epeautre-seigle |
Le pain au levain de Catherine M
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