Des bouchées pleines de saveurs.
Un plat qui se déguste froid.
Ces roulés peuvent se manger seuls
avec une salade par exemple ou faire partie d’une assiette composée ou d'une entrée.
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Ingrédients
4 aubergines
5 belles tranches de jambon cru
Tomates séchées
Parmesan râpé
Feuilles de basilic
Huile d’olive
Préparation
Ôtez le pédoncule des aubergines et
coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
Dans une poêle bien chaude, faites-les
cuire.
Je les ai passées à l’huile au
pinceau sur chaque face, au fur et à mesure avant de les cuire.
Déposez-les sur une plaque pour qu’elles
refroidissent.
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Saupoudrez ensuite chaque tranche de
parmesan, disposez un morceau de jambon, un morceau de tomate.
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Roulez les aubergines.
Faites-les tenir avec une pique en
bois en ayant posé avant une feuille de basilic.
Réservez au
frais et avant de servir, retirez les piques.
L'assiette de Rosanna
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