Menu végétarien IG bas du vendredi 05 juin 2015

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Orange pressée
Porridge de chia (lait végétal ou animal selon l'équilibre de votre journée)
ici

 Thé citron


Déjeuner PL
Aubergines à la feta, façon arménienne revisitée (recette à venir)

Salade de roquette aux pignons
Fruits de la passion


Dîner GP
Linguine à la bolognaise aux PST
ici

Salade de concombre à la menthe (assaisonnement crème soja)
Un petit bol de fromage blanc 0% ou soja avec un peu de confiture ou compote maison



Bonne journée !

Yaourts au lait de soja maison (IG bas)

Le lait de soja fait maison ici

Ingrédients

Des ferments Yalacta Yaourt pour la première fois

1 litre de lait de soja fait maison

Une yaourtière

Déroulé

Dans un peu de lait de soja maison, diluez les ferments et laissez ensemencer pendant 2 heures

Ajoutez dans le restant du lait

Versez dans la yaourtière

Laissez prendre 15h. En général, je laisse 12 h avec un lait Bonneterre mais j'ai choisi un temps plus long car je ne connais pas la teneur en protéines de mon lait.

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Menu sans gluten ni lactose IG bas du jeudi 04 juin 2015

Bonjour la maisonnée !

Un menu proposé par Lucia

P'tit déj PL

Pain cake aux graines

ici

Œuf à la coque

1 compote maison ssa

Déjeuner PL

Salade de gésiers

ici

Ratatouille (allez voir nos recettes variées, d'autant que Tournesol a ajouté sa version la semaine dernière !)

ici

Une coupe de fraises

Dîner GP

Compotée de courgettes épicées

Ici

Soba aux St Jacques

ici

 

1 mangue

Bonne journée !

Salade de riz (IG bas)

C'est tout simple à faire comme recette, mais autant l'avoir dans nos fiches, lorsqu'on est en manque d'idées.

Ingrédients
1 verre de riz Basmati cru
Et après... c'est selon vos envies ou ce que vous avez à disposition
Ici :
Poivron
Champignons crus
Thon au naturel ou des cubes de tofu
Tomates
Fines herbes

Assaisonnement : des idées GP ici (à adapter pour les personnes sensibles au gluten)


Préparation
Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salé puis égouttez-le, rincez-le et laissez refroidir (vous pouvez le préparer à l'avance).
Versez-le dans un grand saladier et ajoutez tout ce que vous aimez.
Assaisonnez à votre goût.
Laissez reposer au frais si vous avez le temps avant de déguster

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Message pour Zoé (suite)

Pour ceux et celles qui viennent régulièrement à la maison, vous vous souvenez sûrement de l'histoire touchante de Zoé, qui nous a été racontée par notre amie Claire.

L'article est ici

Le défi que Claire et son compagnon se sont lancés est pour bientôt : ce sera le 07 juin prochain.
Je lui laisse la parole.

*************

Bonjour à tous,

On approche à grands pas de notre défi.
Dernière ligne droite pour se préparer.
Nos premiers supporters arrivent cette semaine, nos parents.
Et si vous aussi vous nous souteniez pour cet événement sportif en faveur de Zoe4life ?!! Voici de nouveau le lien pour voir la vidéo : ici

Nous avons repéré le trajet en vélo et croyez moi, ça n’est pas de la tarte (à IG bas bien sûr).  

Un cycliste professionnel dira que sur le trajet à vélo il y a une petite côte, un faux plat et que de la descente ensuite mais en fait pour un cycliste amateur c'est un col, une énorme côte, une descente avec des montées .... Et tout cela deux fois :-) 

Il y aura ensuite deux tours de courses à pied avec 64 marches à monter...

Bref on va s'éclater au semi Ironman de Rapperwil !!

Voici le compte pour pouvoir nous soutenir dans ce bel événement à venir. Même un euro ou un franc peut faire la différence. Compte IBAN : CH29 0076 7000 H531 9669 1

Un message a été mis par l'association très récemment sur FB : ici

Partagez encore et encore.
La recherche à besoin chaque jour de nous tous pour que ces petits guerriers puissent guérir. Merci beaucoup. Nous savons que tout le monde ne peut pas donner et ce qui est important en premier lieu est l’information que nous passons et que tout le monde sera en pensée avec nous ce jour là. Ensemble, nous pouvons faire la différence.

Menu IG bas vite fait du mercredi 03 juin 2015

Bonjour la maisonnée !

Coucou Dome !! Tu es là ?!!
Nous te souhaitons un très bon anniversaire !!

Photo du site langletfleurs

P'tit déj GP
Jus de fruit
Wasas

tartinées de purée de noisette
Café


Déjeuner PL
Côte de porc aux olives
ici

servie avec une poêlée de légumes verts surgelés (composition OK)
Une compote sans sucre ajouté


Dîner GP
Salade de riz (recette à venir)

Une part de melon



Bonne journée !

Pain au son d'avoine - variante (Ig bas) (farines orge mondé et lentilles)

Une recette de Bibi!

Elle s'est inspirée du pain aux 2 sons et nous a fait une variante

Ingrédients

350 gr de levain d'orge mondé, prêt à l'emploi ( au dernier rafraîchi, 6 gr de seigle)

350 gr de farine orge mondé

150 gr de farine de lentilles

150 gr de son d'avoine

65 gr de gluten

6 gr de levure sèche

2 cuillères à café de mix gom( 10 gr)

18 gr de sel

650 ml eau non chlorée, tempérée

Déroulé

Mélangez les ingrédients sauf les levain et sel

Repos (autolyse) 5 min avant d ajouter le levain et finir par le sel

1 ère levée (pointage) 4 h sous contenant fermé

Retravaillez légèrement la pâte, mettez dans un moule (j'avais essayé sur la plaque la 1 ère fois mais le pain s'était affaissé) 

2ème levée (apprêt) 1h30

Préchauffage du four sur 240°C grille bas

Grigne et coup de buée

Cuisson 

15 min à 240 puis 220° total

Cuisson totale 65 min

Les durées et températures de cuisson peuvent être totalement différentes selon le mode de cuisson des fours, les programmes et le choix de l’ustensile pour la cuisson

Par Dog

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Vos menus du mardi 02 juin 2015

Bonjour la maisonnée !

Lavez-vous vos vêtements neufs avant de les porter pour la première fois ?

Photo du site economies mr-bricolage fr

Pour moi, l'information est exacte mais je ne le fais pas pour tous les vêtements.

D'après un médecin dermatologue, passer ses vêtements neufs en machine serait souhaitable car bien souvent, ces derniers peuvent contenir des produits chimiques et provoquer ainsi des allergies.

Ces produits sont utilisés par les fabricants pour qu'ils ne soient pas froissés en magasins ou pour éviter les moisissures.

Des tests menés en Nouvelle-Zélande ont montré que les vêtements fabriqués en Chine pouvaient contenir des niveaux 900 fois supérieurs à la limite autorisée. Le produit le plus redoutable est la résine de formaldéhyde. Redoutable car elle provoque des irritations de la peau et des réactions allergiques.

Autre souci, les colorants ! Ils peuvent provoquer de sérieuses réactions allergiques surtout dans des zones où il y a frottements ou de transpiration !

Autant savoir !

Les potins de ce mardi :

Josiane a réalisé le pain sans gluten de Lucia ici

et a réussi son levain , voyez plutôt !

Bonne semaine!

Milk shake chia et son d'avoine (IG bas)

Une recette de Bibi !

Ingrédients

2 cuillères à soupe de son d'avoine

2 cuillères à soupe de chia

400 ml de lait soja ou autre

Fruit

Sucre si nécessaire (pas pour moi)

Préparation

La veille, mettez tous les ingrédients dans le lait, sauf le fruit, sinon faites votre préparation une heure avant.

Mixez le fruit ou coupez-le en petits dés, ajoutez un peu de sucre si nécessaire, mélangez le tout et dégustez.


Le milk shake de Marie-France B

Le milk shake de Lydiane qui a ajouté un peu de vanille

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Menu à très bas IG du lundi 1er juin 2015

Bonjour la maisonnée !
En mai fais ce qu'il te plaît... mais en juin, ne fais pas le malin !! ☺

Alors on ne lâche pas l'affaire : et vive les IG bas !
Très bas même pour ce menu.



P'tit déj GP
Jus de citron pressé dans de l'eau tiède
Milk shake chia et son d'avoine (recette à venir)

Un thé vert


Déjeuner PL
Carottes râpées
Paupiettes de dinde sauce au poivron
ici

servies avec du quinoa
Un yaourt nature


Dîner GP
Radis rose
Clafoutis aux épinards
ici

Compote maison de rhubarbe



Bonne semaine !