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Crumpets - Moules marinières - Poulet sauce tomate pistou - Pêche basilic citron

9 nov. 2015

Menu à très bas IG du lundi 09 novembre 2015

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron pressé dans un peu d'eau tiède
Porridge d'amarante aux fruits rouges
ici













Thé vert


Déjeuner PL
Carottes râpées
Filet de saumon grillé ou en papillote (veillez bien à la qualité)
servi avec une sauce douce pimentée (recette à venir)













Purée de brocolis
ici











Une poire


Dîner GP
Soupe de légumes : poireaux, courgette, épinards
PST à la russe
ici












servies avec du vermicelle
Un yaourt 0% ou soja





Bonne semaine !

8 nov. 2015

Nage d'ananas (IG bas)

Une recette de Becha Melle !
Rapide, sans cuisson et divin !



 


Ingrédients pour 5 grandes coupes (type coupe à glace)
1 sachet de 600 gr de morceaux d'ananas Picard (ou l'équivalent en frais)
400 gr de tofu soyeux
60 gr de purée d'amandes blanches
2 bouchons d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
2 cuillères à soupe de sirop agave
6 cuillères à soupe de lait de soja


Préparation
Faites décongeler au préalable les morceaux d'ananas.
Mixez ensemble le tofu soyeux, le lait de soja, le miel d'acacia, le sirop agave, l'extrait de vanille.
Mélangez les morceaux d'ananas à cette crème obtenue et repartissez dans les coupes.
Passez au réfrigérateur quelques heures avant de servir.




Vos menus du dimanche 08 novembre 2015

Bonjour la maisonnée !


Photo de Thomas Corvenin


Alors, on va à la plage aujourd'hui ?!!
Bah oui, vu le temps qu'il fait, on pourrait aller se faire un pique-nique !
Les gens sont heureux, ils se réjouissent de ces températures plus que clémentes pour un début novembre (10°C de plus en moyenne un peu partout)...
Je ne voudrais pas être rabat-joie mais moi ça ne me plaît cette météo qui ne ressemble à rien.
Qu'est-ce que cela nous réserve... il va falloir que j'aille jeter un œil à la peau de mes oignons ! ☺

A ce propos, j'ai lu un article intéressant.
Les soigneurs du zoo de Thory ont remarqué que depuis huit jours, les ours creusent leur terrier, ce qui est beaucoup plus tôt que d'habitude.
En 2010-2011, les ours ne s'étaient pas trompés : une vague de froid avait touché la France en novembre/décembre et quinze jours avant, les ours avaient préparé leur terrier.
Et cela faisait trois ans qu'ils n'avaient pas creusé de trous à leur taille : ils ne le font qu'en cas de grand froid.
A suivre donc !


En attendant, Becha s'affaire en cuisine : rendez-vous pour le goûter.
Passez un bon dimanche !!

7 nov. 2015

Filet mignon en papillote au parfum des bois (IG bas)





Ingrédients pour 2 personnes
1 beau filet mignon bien maigre (si c'est le cas, ce plat peut passer en GP)
Mélange forestier surgelé (composition OK)
1 gousse d’ail
2 échalotes
Persil haché
Jus de citron
Moutarde
Huile d’olive
Sel et poivre


Préparation
Faites décongeler les champignons dans une poêle bien chaude.
Lorsque l’eau commence à s’évaporer, ajoutez l’ail haché, sel, poivre et laissez cuire quelques minutes.
Faites dorer le filet mignon dans une poêle avec un petit filet d’huile.


Coupez-le en deux et déposez chaque morceau sur un carré de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les bien de moutarde, puis salez et poivrez.
Répartissez les champignons, les échalotes hachées, du persil, arrosez d’un filet de jus de citron.


Fermez les papillotes et enfournez pour une trentaine de minutes environ, selon l’épaisseur de filet (200°C pour moi).




L'influence de la lune - Novembre 2015

 Bonjour, bonjour !


On qualifie certaines personnes de lunatiques, de mal lunées… 
Une humeur changeante qu'on attribue à l’influence de la lune. 
D’autres sont carrément dans la lune… 

On prête à la lune de nombreux pouvoirs et il suffit de constater comment cet astre agit sur les marées pour se demander si son influence ne nous impacterait pas nous aussi… ? 

J’ai lu pas mal de choses pour préparer cet article et je dois dire qu’il y a beaucoup de controverses sur le sujet. 
Certains admettent comme une évidence que la lune agit sur notre humeur, sur la pousse des cheveux, sur le sommeil, sur le  déclenchement des accouchements… 
Il semblerait néanmoins qu’aucune donnée scientifique ne confirme ces constats… 
La science cependant n’explique pas tout et je peux affirmer que lors de la dernière pleine lune, j’ai très mal dormi comme cela m’arrive parfois à cette période. 

J’ai même lu qu’il existait un régime tenant compte des phases de lune… 

Je ne vais pas vous promettre la lune mais voici les infos que j’ai trouvées. 
Un cycle lunaire dure 29.5 jours. 

Nouvelle lune 
C’est un nouveau cycle où en principe on se sent plus en phase avec soi-même, plus à l’écoute. Cela entraînerait une meilleure circulation sanguine, générerait un drainage du foie et un meilleur fonctionnement des reins. 

Lune croissante ou ascendante (de la nouvelle lune à la pleine lune – environ 2 semaines) 
On est plutôt dans une phase de stockage avec plus de sensations de fringales. 

Pleine lune 
Elle ne dure que quelques heures heureusement, car c’est la période où nous retiendrions davantage les liquides, avec pour conséquence une tendance à gonfler plus facilement. 
On peut être plus à fleur de peau, avec des troubles du sommeil. 

Lune décroissante (de la pleine lune à la nouvelle lune) 
C’est une période plus drainante qui permettrait à l’organisme de mieux éliminer. 


La lune aurait-elle donc une influence directe sur notre poids ? 
Là est toute la question : avez-vous noté de votre côté une relation de cause à effet ? 

♫..Au clair de la lune...♫ 

Menu festif IG bas du samedi 07 novembre 2015

Bonjour la maisonnée !
Un samedi matin bien tranquille, à cocooner à la maison.
Vous en train de siroter votre café, monsieur parti chercher son journal.
Le voici de retour.
"Chérie, tu ne devineras jamais qui j'ai rencontré tout à l'heure !!
Tu te souviens des Munier ?
Et bien après toutes ces années, on s'est retrouvé tout fait par hasard au marchand de journaux.
Quelle surprise !!
Ils sont définitivement rentrés au pays.
Du coup je les ai invités à dîner ce soir... cela ne te dérange pas j'espère ?!!"

Mais bien sûr que non cela ne vous dérange pas... les Munier... vous pensez bien !! ☺
Cela fera toujours plaisir de les revoir, mais il va falloir gérer le repas vite fait, bien fait !



Entrée
Œufs farcis au saumon
ici















Plat
Filet mignon en papillote aux parfums des bois (recette à venir)











servis avec des haricots verts
Salade
Fromage


Dessert
Gâteau au chocolat minute
ici















Bon week-end !

6 nov. 2015

Tofu yassa (IG bas)

Le yassa est à l’origine un plat sénégalais à base d'oignons, citron, moutarde et riz pour accommoder du poulet ou du poisson.





Ingrédients pour 2 personnes
250 g de tofu ferme nature ou aux herbes
1 citron vert
2 oignons
2 tomates
2 cuillères à soupe de moutarde
Piment de Cayenne
Coriandre fraîche hachée ou surgelée
Sel, poivre


Préparation
Dans un bol mélangez le jus du citron et la moutarde.
Badigeonnez les 2 faces du tofu et réservez.
Émincez les oignons et mélangez-les avec la préparation dans le bol.
Laissez reposer quelques instants.
Dans un poêle versez les oignons et la marinade, les tomates coupées en petits dés, la coriandre, sel, poivre et du piment au goût.
Laissez cuire doucement à couvert jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
Ajoutez alors le tofu coupé en cube, mélangez et laissez cuire encore à couvert une quinzaine de minutes.
Vérifiez l’assaisonnement avant de servir avec du riz ou du quinoa par exemple.


L'assiette de Mireille




Le plat de Mariline avec tofu ferme et tempeh




Menu végétarien IG bas du vendredi 06 novembre 2015

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge crémeux à la banane (pas trop mûre)
ici
















Thé vert


Déjeuner PL
Boulettes de chou fleur
ici













Salade fraîche de fenouil aux poires
ici













Un petit morceau de comté
2 carreaux de chocolat 100%


Dîner GP
Tofu yassa (recette à venir)














servi avec du riz Basmati
Un yaourt 0% accompagné d'un coulis de cassis sans sucre ajouté



Bonne fin de semaine !

5 nov. 2015

Menu sans gluten ni lactose du jeudi 05 novembre 2015

Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia.


P'tit déj GP
Blinis à la farine de lentilles













Tartinade au saumon















1 poire


Déjeuner PL
Œuf cocotte en julienne de jambon















Frites de panisse












Salade verte
Crème crue à la noisette













Dîner GP
Veloute de poireaux aux St Jacques











Salade de choucroute façon coleslaw













Compote de pommes maison sans sucre ajouté



Bonne journée !

4 nov. 2015

Vos capuches : vraie ou fausse fourrure ??

Un article proposé par Domino. 


ATTENTION aux capuches en vraie fourrure alors que le reste est en synthétique...

Le froid arrive, il va falloir s'acheter son manteau, sa parka ou sa doudoune pour passer l'hiver au chaud.

Nous sommes bien d'accord, je ne vous parle pas des marchands de fourrure où les personnes savent ce qu'elles achètent, enfin je le suppose. Le commerce de luxe commercialise plutôt du vison, du castor, du chinchilla, de la zibeline, etc...

Cette année, les capuches de fourrures sont à la mode, même pour les hommes.

Il a été constaté encore une fois que la plupart des personnes qui portent des vestes ou des manteaux en synthétique, ornés de magnifiques cols en peaux de chiens ou chats (des vêtements made in china), croient porter du synthétique car il y a une seule étiquette sur le vêtement.
Elle mentionne la matière principale du manteau et évitant de parler de la décoration du col, des poignets ou de la capuche !!!

Il y a des fausses fourrures grossières mais certaines peuvent vraiment être prises pour des vraies.


Voici une vraie fourrure.


Photo du site animalter
Et une très belle imitation 


Photo du site animalter

De plus, les vraies fourrures parfois sont teintées. 

Face aux abus constatés (vendeurs menteurs / étiquettes trompeuses), des gens compétents nous montrent comment distinguer la vraie fourrure de la fausse.

Pour reconnaître une vraie fourrure d'une fausse fourrure, retenez ceci :

LE TOUCHER
Faites rouler les poils entre les doigts :
La VRAIE : sensation de douceur et de souplesse, les poils s'enroulent facilement autour des doigts, on aperçoit à leur base un duvet fin et légèrement bouclé.
La FAUSSE : les poils sont plus rêches, plus rugueux, plus tordus, peu de duvet et ne s'enroulent pas. 

LA VUE 
Soufflez sur les poils longs afin qu'ils se divisent.
La VRAIE : elle est souvent composée de plusieurs couches de poils fins, légèrement bouclés. La base est épaisse et en cuir et les poils longs dépassent et donnent une impression de légèreté et une sensation aérienne. Attention, elle peuvent être teintées et de couleur uniforme.

Photo du site animalter

La FAUSSE : les poils sont souvent de même longueur et de couleur uniforme, ne s'écartent pas facilement en soufflant dessus et difficile d'apercevoir les racines.

Photo du site animalter


LE TEST DE L'AIGUILLE  
Plantez une aiguille dans la base.
La VRAIE : le cuir résiste, l'aiguille a du mal à traverser la peau.
La FAUSSE : l'aiguille traverse la peau sans résistance.


LE TEST DU FEU  
Tirez quelques poils et portez les au-dessus d'une flamme.
La VRAIE : les poils brûlent comme nos cheveux avec la même odeur de corne.
La FAUSSE : les poils fondent avec une odeur de plastique.


Voici le site PETA France si vous voulez voir comment on se procure ces jolies fourrures !!! 
ICI

Et en VIDÉO EN CAMERA CACHÉE pour le cuir des chiens.
Attention, âmes sensibles, s'abstenir !
ICI

Après toutes mes visites dans les magasins et sur internet concernant les portefeuilles, les ceintures, les porte-monnaie, les gants, que ce soit pour hommes ou femmes, très souvent il y a noté cuir véritable ou 100% cuir, c'est tout !!!
J'ai trouvé sur Amazone "Culater homme luxueux P.U hiver en cuir super conduite gants chauds et cachemire" Prix 1,23 € et frais de port et 2,99 € de livraison.

Je vous laisse juge.

Sachez également que les doudounes de la Ste Moncler plument les oies vivantes en Hongrie! Elles sont remises dans leur cage en attendant que leurs plumes repoussent et on recommence !!

Voici un site ou vous pourrez avoir la liste des entreprises qui ont dit NON à la fourrure... et les autres. 
Vous pouvez l'enregistrer en PDF.
ICI
Vous remarquerez comme moi que vous trouverez des marques très connues qui ne font pas dans le luxe, que l'on retrouve dans toutes villes et tous les centres commerciaux !

J'ai trouvé des doudounes avec la capuche en vraie fourrure à moins de 70 euros ! 

Encore un mot, quand vous verrez  MURMANSKY sur un vêtement, c'est un chien viverrin élevé pour sa fourrure! J'ai vu un vulgaire bonnet avec un pompon en murmansky  et ce serait le top de la mode !! 
Pour ne pas qu'on se formalise sur le nom de « chien » les étiquettes le traduisent par « raton-laveur » !!
Il y a tromperie aussi sur les petits objets de décoration étiquetés fausse fourrure, sur les jouets achetés pour vos chiens, sur les porte-clés ramenés de vacances, etc.....

Sur internet, je vois souvent capuche en fourrure amovible !! Cela me renseigne bien sur la nature de la fourrure, je ne dois pas savoir chercher, je ne trouve pas d'animaux de ce nom là !!! 

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