Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la patate douce
ici
Purée de sésame
Ce midi PL
Salade de betterave crue
Estouffade de bœuf à la provençale
ici
servie avec des tomates provençales
Une poignée de cerises
Ce soir GP
PST au concombre cuit avec spaghetti au sarrasin
ici
Groseilles à maquereau
Bonne journée !
Vous trouverez ici des publications quotidiennes de recettes et des idées de menus IG bas pour une alimentation saine, variée et équilibrée, ainsi que de nombreux conseils sur la santé.
8 août 2019
7 août 2019
Menu vite fait IG bas du mercredi 07 août 2019
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de fruits
Wasas Léger tartinées d'un carré frais et jambon blanc dégraissé
Ce midi PL
Salade de tomates
Filets de poulet à la panure citronnée et tomates séchées
ici
Un yaourt nature
Nectarine
Ce soir GP
Radis roses
Crevettes sauce aigre-douce
ici
servies avec du quinoa
Une petite tranche de pastèque
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de fruits
Wasas Léger tartinées d'un carré frais et jambon blanc dégraissé
Ce midi PL
Salade de tomates
Filets de poulet à la panure citronnée et tomates séchées
ici
Un yaourt nature
Nectarine
Ce soir GP
Radis roses
Crevettes sauce aigre-douce
ici
servies avec du quinoa
Une petite tranche de pastèque
Bonne journée !
6 août 2019
Vos menus Ig bas du mardi 6 août 2019
Des aliments qui perdent leurs
vitamines dans l'eau et à la cuisson !
Cuire à l'eau est un moyen simple et
efficace mais certains aliments ne supportent pas l'eau et la chaleur
portée à l'ébullition.
Voyons cela de plus près :
La carotte !
Très riche en vitamine B et A. C’est
également un aliment riche en fibres. Problème quand on la cuit
dans l'eau bouillante, cela ramollit ses fibres et peut jouer sur le
transit. Si vous avez un transit ralenti, il est nécessaire de
consommer des aliments riches en fibres donc il vaut mieux de ne pas
cuire vos carottes. A l’inverse, si vous avez un transit accéléré
(en cas de diarrhée) il faut cesser les fibres irritantes et ainsi
cuire vos carottes dans l’eau. Par ailleurs, la carotte contient du carotène qui
joue un rôle important dans la production de mélanine, responsable
de la couleur de la peau. La cuisson à l'eau bouillante diminue le
taux de carotène.
Le fenouil !
Un légume riche en vitamine B et C. Ces vitamines ont la particularité d’être hydrosolubles.
Cependant, le fait de se dissoudre dans l’eau bouillante n’est
pas un avantage, car le fenouil perd une grande partie de sa valeur
nutritive. Donc
évitez de le cuire dans l'eau.
Le poisson au court-bouillon !
En court-bouillon, délicieux. Mais lors de sa cuisson dans l’eau
bouillante, le poisson perd plus de 50% de sa vitamine B. Mieux
vaut le savoir avant.
La tomate !
Est riche en vitamine C et en
potassium. Cette vitamine et ce minéral sont hydrosolubles. Donc si vous cuisez vos
tomates dans l'eau, les teneurs vont diminuer. Mieux vaut les manger
crues.
Enfin et cela concerne moins les
adeptes de l'index glycémique bas mais autant savoir : la pomme
de terre !
Faire cuire la pomme de terre dans
l’eau diminue fortement son taux de potassium. Ce qui peut être dommage. Par contre, quand on
souffre de certaines pathologies rénales, cela peut être un
avantage. Tout dépend donc de votre état de santé.
Renseignements de Florence Foucaut, nutritionniste.
Bonne semaine !
5 août 2019
Menu à très bas IG du lundi 05 août 2019
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj PL
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Brioche à la Fiberpasta
ici
tartinée d'un peu de beurre
Ce midi PL
Tartinade de poivrons
ici
servie avec des Wasas Fibres
Ceviche estival
ici
Abricots
Ce soir GP
Viande des Grisons
Artichauts sauce curcuma
ici
Framboises
Bonne journée !
P'tit déj PL
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Brioche à la Fiberpasta
ici
tartinée d'un peu de beurre
Ce midi PL
Tartinade de poivrons
ici
servie avec des Wasas Fibres
Ceviche estival
ici
Abricots
Ce soir GP
Viande des Grisons
Artichauts sauce curcuma
ici
Framboises
Bonne journée !
4 août 2019
Dimanche 04 août 2019
3 août 2019
Rendez-vous dans la véranda - Août 2019
Bonjour, bonjour !
Aimez-vous les arbres, aimez-vous aller vous promener en
forêt ?
Rien qu’en se promenant dans les bois, beaucoup s’accordent
à en ressentir des bienfaits : un sentiment de vitalité, moins de stress…
on se sent plus en forme.
Alors peut-être êtes-vous allé plus loin en tentant la
sylvothérapie ?
Ce terme sylvothérapie vient du latin silva qui
signifie forêt.
Au XIXème siècle déjà, des cures sylvatiques étaient
organisées dans certains pays pour les tuberculeux.
Au Japon où est née cette pratique, la sylvothérapie
bénéficie d’un statut officiel, qu’ils appellent un « bain de forêt ».
Souvent on parle de sylvothérapie et on pense au fait d’enlacer
des arbres.
En fait la sylvothérapie c’est beaucoup plus que ça.
C’est la pratique qui invite à renouer le lien avec la
nature, afin de trouver ou retrouver sérénité et sensation de bien-être.
Nous vivons aujourd’hui à cent à l’heure, ce qui nous
déconnecte de notre moi profond. On ne prend plus le temps de prendre soin de
soi, de s’accorder du temps et parfois, souvent même, la corde finit par craquer et on s’écroule.
Voilà l’idée de la sylvothérapie : se reconnecter avec
soi-même et nous remettre sur les bons rails.
Il existe des sylvothérapeutes qui organisent des randonnées.
Ce ne sont pas des marches d’endurance mais plutôt des promenades où on apprend à respirer convenablement, où on prend le temps de s’attarder
sur ce que l’on peut observer dans la nature, où on écoute chaque bruit. On fait
le vide en soi.
En marchant et en respirant profondément, les sylvothérapeutes aident à
retrouver un bon équilibre, à se sentir mieux, plus serein.
La marche dans les bois est donc une pratique fondamentale de la sylvothérapie.
Il est conseillé de pratiquer régulièrement pour en sentir
des effets durables, deux heures toutes les semaines étant idéal.
Bien sûr, on peut tenter le fait d’enlacer un arbre.
Fait à bon escient, cela peut permettre de puiser dans leur énergie et d'en ressortir revigoré.
Fait à bon escient, cela peut permettre de puiser dans leur énergie et d'en ressortir revigoré.
Mais il ne faut pas faire n’importe quoi et enlacer le premier
arbre venu !
Certains professionnels de la santé, comme les dermatologues
et les professionnels du bois alertent sur cette pratique.
En effet, les arbres ont souvent des mousses et des lichens sur
leur tronc ou bien ils sécrètent des sèves nocives et cela peut provoquer des
démangeaisons et autres réactions allergiques. Gare également aux tiques et
chenilles processionnaires.
Il est donc recommandé d’être habillé de manière à recouvrir
le maximum de peau pour éviter le contact direct si on veut pratiquer l’enlacement
des arbres.
Prudence donc, on n’enlace pas les arbres à tout va et rappelez-vous qu’une balade en forêt, en prenant le temps de la vivre pleinement, tranquillement, en laissant vos soucis derrière vous, c’est une belle manière de pratiquer la sylvothérapie.
Menu festif IG bas du samedi 03 août 2019
Bonjour la maisonnée !
On mange avec les yeux, mais pas que.
Rien que le nom de certains plats sont évocateurs et donnent envie de se mettre à table.
Aujourd'hui on va penser aux pays ensoleillés, aux plats de nos vacances...
Entrée
Bonbons piments de la Réunion
ici
Plat
Viande ou poisson grillé
servi(e) avec une escalivade
ici
Dessert
Tutti Frutti
ici
Bonne journée !
On mange avec les yeux, mais pas que.
Rien que le nom de certains plats sont évocateurs et donnent envie de se mettre à table.
Aujourd'hui on va penser aux pays ensoleillés, aux plats de nos vacances...
Entrée
Bonbons piments de la Réunion
ici
Plat
Viande ou poisson grillé
servi(e) avec une escalivade
ici
Dessert
Tutti Frutti
ici
Bonne journée !
2 août 2019
Menu végétarien IG bas du vendredi 02 août 2019
1 août 2019
Moqueca de poisson Ig bas
Fait au Thermonix 5 mais se fait
autrement sans problème.
avec du riz basmati
avec des pâtes d'épeautre intégrales
Ingrédients
600 à 800 gr de poissons, ici aiglefin
et saumon (vous pouvez préférer des fruits de mer ou des poissons
tropicaux)
600 gr de tomates fraîches et
éventuellement en boîte (fraîches c'est meilleur)
1 bel oignon
3 belles gousses d'ail
200 ml de lait de coco
10 cm de gingembre frais ( ou 1 bonne
cuillère à café de gingembre sec)
½ bouquet de coriandre fraîche ( ou 1
cuillère de coriandre en poudre)
1 poivron vert, rouge, jaune
20 gr d'huile d'olive
Sel, poivre
Facultatif : un peu de tabasco
1 cube de bouillon dégraissé au
poulet ou au poisson (composition OK) + éventuellement un bouquet garni pour pocher
les poissons.
Préparation
Pelez les tomates et coupez en quatre
Pelez les poivrons, épépinez et
coupez en lamelles
Mettez l'oignon et les gousses d'ail
dans le bol, 5 sec sur vitesse 5
Ajoutez l'huile, 4 minutes, 100°
vitesse 1
Ajoutez les poivrons et tomates, le
gingembre, 10 minutes 90/95° Vitesse inversée 1/1,5
Ajoutez le lait de coco, la coriandre
ciselée ou hachée, 20 minutes 90° vitesse inversée 1,/1,5
Entre-temps, coupez en morceaux vos
poissons, pochez-les dans le court-bouillon fait du cube et du
bouquet, un petit 5 minutes (vous pouvez aussi employer le Varoma
mais le poisson ne sera pas poché au bouillon)
Ajoutez votre poisson au mélange et
laissez prendre goût quelques minutes.
Vraiment très bon
Par Eliane G,
Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 1er août 2019
Bonjour la maisonnée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake aux fruits
ici
Un yaourt soja
Ce midi PL
Omelette
Ratatouille revisitée à la crème aillée
ici
Salade verte
Abricots
Ce soir GP
Salade de concombre (assaisonnement crème soja, menthe et citron)
Moqueca de poisson (recette à venir)
servie avec du riz Basmati
Une tranche de pastèque
Bonne journée !
P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake aux fruits
ici
Un yaourt soja
Ce midi PL
Omelette
Ratatouille revisitée à la crème aillée
ici
Salade verte
Abricots
Ce soir GP
Salade de concombre (assaisonnement crème soja, menthe et citron)
Moqueca de poisson (recette à venir)
servie avec du riz Basmati
Une tranche de pastèque
Bonne journée !
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