Tarte à la pâte levée rapide au crabe, ricotta et fenouil Ig bas

2 VERSIONS

Ingrédients :

Une pâte levée faite maison ici un restant de 140 gr, décongelée ici

3 œufs

250 gr de ricotta

150 gr de fenouil précuit en petits morceaux

+/- 230 gr net de crabe en boîte

50 gr de comté râpé

Persil

Fenouil moulu

Piment d'Espelette

Sel, poivre

Aneth

Ail en poudre

Préparation 

Four préchauffé sur 180°C

Abaissez la pâte, piquez avec la fourchette

Égouttez le crabe et effilochez le tout

Battez les œufs, ajoutez la ricotta puis le crabe

Ajoutez le fenouil

Toutes les épices

Versez l'appareil sur la pâte

Parsemez de comté

Cuisson pendant 20 minutes sur 180°C et montez la température sur 200°C et poursuivez 5 minutes

PS : la pâte levée est très souple même après surgélation. Même si l'abaisse est très fine, elle reste parfaite.

2ème version

3 œufs

200 de feta

1 gros fenouil précuit et coupé en morceaux

50 gr de comté en petits morceaux

+/- 230 gr net de crabe en boîte

+/- 200 gr pour du saumon au naturel

Persil

Fenouil moulu

Piment d'Espelette

Poivre

Pas de sel à cause de la feta

Aneth

Ail en poudre

Préparation 

Abaissez la pâte finement, retournez-la dans un moule à l'aide du plan de travail en silicone

Piquez avec la fourchette

Parsemez de son d'avoine

Disposez le crabe et le saumon ainsi que le fenouil sur le fond.

Ajoutez les morceaux de comté

Mixez la feta, ajoutez les œufs, les épices, les herbes et battez le tout pour que le mélange soit homogène

Versez sur le mélange

Cuisson :

Four préchauffé sur 180°C

Cuisson 20 minutes et prolongez la cuisson de 5 minutes soit en augmentant soit en diminuant (selon les fours)

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