Chou vert à la sauce tomate (IG bas)

👉 Un chou vert bien pommé et selon la saison, des tomates fraîches ou en conserve.

Une cuisson douce du chou dans une sauce tomate maison. 🍅​

Voilà un plat d'accompagnement pour une viande, du poisson ou du tofu par exemple. 🥘​

chou-vert-tomate-ig-bas

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou vert bien ferme et serré

10 tomates bien mûres ou 1 grosse boîte de tomates pelées

1 oignon

3 échalotes

3 gousses d'ail

Thym, laurier  

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites revenir quelques minutes oignon, ail et échalotes hachés dans l’huile.
Si vous utilisez des tomates fraîches pelez-les en les trempant au préalable quelques instants dans de l’eau bouillante.
Coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte.
Pour les tomates en conserve, il suffit d’ouvrir la boîte.
Salez, poivrez et ajoutez thym et laurier.
Faites venir l’ébullition et laissez mijoter à couvert ½ heure environ.

sauce-tomate

Pendant ce temps, nettoyez le chou, enlevez les grosses cotes et coupez en lanières assez fines.

Ajoutez à la sauce tomate, mélangez bien, couvrez et poursuivez la cuisson environ ¾ d’heure en vérifiant l’assaisonnement.

N'hésitez pas à poursuivre la cuisson plus longtemps à feu doux pour bien confire l'ensemble.
Se déguste chaud ou froid.

Accompagne aussi bien viande, poisson que tofu.

presentation-chou-tomate

L'assiette de Catherine M

Vous aimez le chou vert ? Voici d'autres recettes IG bas
✔️  Clafoutis au chou
✔️  Chou caramélisé, sauce tomate aux épices
✔️  Chou vert aux champignons et au tofu fumé

Concernant les commentaires à venir