Tarte aux légumes et aux anchois à la pâte brisée/sablée (Ig bas)

🥧Sur une base brisée et sablée, des légumes à profusion et des anchois pour relever le goût !✌

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Ingrédients :

Une pâte brisée/sablée (la recette)

125 gr de petits pois surgelés

1 poivron rouge

1 fenouil

250 gr de ricotta

2 œufs

60 gr de parmesan

1 petite boîte de 30 gr de filets d'anchois roulés aux câpres

Préparation :

Abaissez votre pâte comme sur la recette

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Épluchez et détaillez en petits morceaux le poivron

Lavez et coupez en petits morceaux le fenouil. Précuire mais garder un peu croquant.

Râpez le parmesan si besoin

Coupez les filets d'anchois roulés aux câpres en deux

Ail, herbes à votre goût

Sel (attention aux anchois).

Poivre

Paprika ou piment d'Espelette ou épices cajun

Battez les œufs et la ricotta

Ajoutez les légumes et le parmesan râpé

Versez le mélange sur la pâte et enfoncez les anchois coupés.

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Cuisson : four préchauffé sur 180°C

Pour un fond plus cuit, prévoir une précuisson de la pâte

Très bon

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