Tarte aux légumes et aux anchois à la pâte brisée/sablée Ig bas

Ingrédients :

Une pâte brisée/sablée (ici)

125 gr de petits pois surgelés

1 poivron rouge

1 fenouil

250 gr de ricotta

2 œufs

60 gr de parmesan

1 petite boîte de 30 gr de filets d'anchois roulés aux câpres

Préparation :

Abaissez votre pâte comme sur la recette

Épluchez et détaillez en petits morceaux le poivron

Lavez et coupez en petits morceaux le fenouil. Précuisez mais gardez un peu croquant

Râpez le parmesan si besoin

Coupez les filets d'anchois roulés aux câpres en deux

Ail, herbes à votre goût

Sel ( attention aux anchois)

Poivre

Paprika ou Piment d'Espelette ou épices cajun

Battez les œufs et la ricotta

Ajoutez les légumes et le parmesan râpé

Versez le mélange sur la pâte et enfoncez les anchois coupés.

Cuisson : four préchauffé sur 180°C

Pour un fond plus cuit, prévoir une pré-cuisson de la pâte

Très bon

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