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Chips sarrasin - Mousse asperges - Nuggets poulet - Poisson en sauce - Rougail saucisses - Flamby

7 sept. 2019

Rendez-vous dans la véranda - Septembre 2019


Bonjour,bonjour !
Savez-vous que les vêtements trop serrés peuvent poser des soucis de santé plus ou moins gênants ?
Entravant nos mouvements, ils sont tout sauf confortables il faut l'avouer.
Ils peuvent finir pour nous faire adopter de mauvaises postures, avec à la clé des douleurs musculaires ou au niveau de la colonne vertébrale.
C'est aussi une des causes de la rétention d'eau à laquelle on ne pense pas toujours.

Un pantalon trop moulant par exemple entrave la circulation sanguine ce qui peut générer des varices à la longue. Il peut aussi occasionner des engourdissements ou picotements dus à une compression des nerfs.
Sans parler du fait que cela va favoriser la cellulite et cette fameuse peau d'orange...

La digestion est elle aussi perturbée. Avec des vêtements serrés lorsque l'on mange, on a vite envie de dégrafer un ou deux boutons !
On se sent vite à l'étroit ce qui est normal car cette nourriture que nous avalons, elle va dans l'estomac qui se dilate pour la contenir. Il lui faut donc de la place et si vous ne lui en faites pas, gare aux reflux gastriques et autres gênes digestives... sans parler de la constipation consécutive à la compression des intestins.

Les vêtements trop serrés sur le haut du corps compriment les poumons et le diaphragme.
On respire moins bien et l'organisme ne peut pas expulser le dioxyde de carbone qui se trouve dans l'air que nous respirons.

Pour les dames, des sous-vêtements trop serrés et qui plus est en synthétique créent une sorte de macération qui favorise les infections.
Le risque d’infection urinaire concerne aussi les messieurs.

Homme ou femme, pour le bien de votre silhouette et de votre santé, abandonnez définitivement les vêtements trop près du corps. Ils n'apportent que des désagréments au final.

Menu festif IG bas du samedi 07 septembre 2019

Bonjour la maisonnée !
Bon voilà, ça y est, la rentrée est faite pour beaucoup.
Il est temps pour celles et ceux qui se sont un peu égarés durant les vacances, de reprendre de bonnes habitudes.
Alors pour vous y aider, j'ai organisé ce menu qui se compose d'IG bas tout petits.



Entrée
Salade de tomates et poivrons marinés à la mozzarella













Plat
Poulet Balti
ici













servi avec une salade verte


Dessert
Panna cotta à la verveine citronnelle
ici















Bonne journée !

6 sept. 2019

Menu végétarien IG bas du vendredi 06 septembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Gaufres
ici
















Fruits rouges


Ce midi PL
Cake au tofu,olives et tomates séchées
ici










Salade de légumes d'été


Un café et 2 carrés de chocolat 70% minimum


Ce soir GP
Boulgour de sarrasin à la libanaise
ici













Petits suisses 0% avec quelques petits morceaux de pastèque




Bonne journée !

5 sept. 2019

Jardinière de légumes (IG bas)

Je la prépare à la cocotte minute, comme ma mère la faisait.





Ingrédients pour 6 personnes
1.5 kg de petits pois frais écossés (on obtient environ 600 g de petits pois)
500 g de carottes
2 ou 3 navets
Quelques oignons grelots
Quelques feuilles de laitue (option)
Farine de blé T150
Huile d'olive
Sel, poivre


Préparation
Écossez les petits pois et préparez tous les autres légumes en coupant les carottes et les navets en morceaux.
Dans la cocotte, faites chauffer un filet d'huile.
Verser les petits pois et faites revenir en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient bien verts.
Ajoutez un peu de farine pour bien les enrober et mélangez.
Mettez les autres légumes dans la cocotte ainsi que les feuilles de laitue si vous aimez.
Versez de l'eau aux 3/4 de la hauteur des légumes, salez, poivrez.
Fermez la cocotte, mettez le bouchon et comptez 10 minutes dès que le bouchon tourne.




Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 05 septembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au sarrasin et soja
ici













Pâte à tartiner aux pruneaux
ici


















Ce midi PL
Salade de bœuf vietnamienne
ici













Framboises


Ce soir GP
Filet de poisson vapeur
Jardinière de légumes (recette à venir)












Riz au lait
ici


















Bonne journée !

4 sept. 2019

Menu IG bas vite fait du mercredi 04 septembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Pain aux 3 épices (tranches sorties du congélateur et passées au grille pain)
ici










Purée de noisettes


Ce midi PL
Terrine de poulet (à préparer la veille)
ici
















Salade de tomates
Une pêche


Ce soir GP
Quinoa crémeux aux légumes
ici













Une tranche de pastèque




Bonne journée !

3 sept. 2019

Vos menus Ig bas du mardi 3 septembre 2019


Des poisons que nous avalons parfois tous les jours !





Du matin au soir, on avale des poisons sans nous en rendre compte. Normal, ils ont envahi nos placards et nos assiettes… mais sont très bien cachés ! Sucre, bisphénol A, E171… d'où lire les étiquettes !

L'ennemi numéro 1, le sucre ! Il se cache partout !
Dès le matin, nous pouvons en prendre une grande quantité sans nous en rendre compte. En mangeant des céréales qui contiennent du sirop de glucose-fructose, du miel, du chocolat, des fruits secs…
Ils favorisent aussi le stockage des graisses avec tous les risques que cela peut avoir sur les organes du corps.

Le deuxième : le sel !
Rehausseur de goût, les industriels l'ajoutent partout ! Il peut augmenter la sensation de faim et de soif ( boire de l'eau suffit, on oublie les sodas)

Le troisième : le gras de la viande du midi !
Les mauvaises graisses sont presque invisibles mais pourtant bien présentes. Elles sont contenues dans plusieurs aliments : les viandes (gigot d’agneau, mouton, entrecôte de bœuf, rôti de porc…)

Le quatrième : l'aspartame !
L’aspartame habitue le cerveau au goût sucré d’où le besoin d’en consommer souvent". Par ailleurs, des études ont mis en évidence des effets entre la prise d’aspartame et des maux de tête, nausées, déprimes voire difficultés respiratoires

Le cinquième : le E 171 additif extrêmement dangereux, appelé aussi dioxyde de titane :
est présent dans des bonbons, chewing-gum, pâtisseries industrielles, dentifrices, crèmes solaires…

Le sixième : l'excès de pesticides dans la peau des fruits !
Le glyphosate est un herbicide très controversé et un pesticide classé cancérigène par l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Même s’il n’y a pas grand-chose à faire contre les pesticides vous pouvez avant consommation avoir le réflexe de laver les fruits et légumes. Ensuite, il est recommandé de les essuyer afin de retirer au maximum la pellicule contenant des pesticides. Peler ces aliments serait aussi un plus.

Le septième : le bisphénol A caché dans les boîtes de conserve :
La substance chimique qui pourrait nuire à l’homme. Il se trouve dans la plupart des emballages en plastique et des boîtes de conserves et ces revêtements alimentaires sont dans la ligne de mire de l’Agence de l’alimentation et de l’environnement (Anses). Certaines personnes peuvent être plus sensibles à cette molécule comme les femmes enceintes et les enfants.

Les effets négatifs peuvent se traduire au niveau : des seins, de l’appareil de reproduction chez la femme, du cerveau, du comportement, du poids…

Il faut privilégier au maximum le verre pour conserver les aliments ou même les réchauffer. Limiter la consommation de boîtes de conserve.

Bonne semaine !


2 sept. 2019

Menu à très bas IG du lundi 02 septembre 2019

Bonjour la maisonnée !
Et bonne rentrée !




P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Crêpes à l'orge mondé
ici













Nutignac
ici


















Ce midi PL
Petites pizzas d'aubergines
ici
















Salade verte
Prunes


Ce soir GP
Anneaux d'encornets façon basque
ici













servis avec du riz sauvage
Figues




Bonne journée !

1 sept. 2019

Renversé de framboises (IG bas)


Une recette inspirée du blog Les Foodies
A faire impérativement un ou deux jours avant.





Ingrédients
500 gr de framboises
110 gr de farine d’orge mondé
1 sachet de levure
3 œufs
60 gr de fructose ou autre sucre naturel compatible
100 gr de ghee
1 sachet de levure chimique
Un peu de jus de citron ou 3 gouttes d’huile essentielle
Huile (option)


Préparation
Faites fondre le ghee.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez en mousse jaunes et sucre.
Ajoutez le citron puis la farine mélangée à la levure petit à petit avec le ghee.
Fouettez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation.
Si nécessaire huilez un moule à manqué (24 cm environ).
Disposez dans le fond les framboises et recouvrez de la pâte.
Enfournez à 200°C durant 25 minutes environ et laissez bien tiédir avant de démouler.
Ensuite, un peu de patience et ce renversé sera renversant !


Le renversé de Mariline





Dimanche 1er septembre 2019

Bonjour la maisonnée !




1 adulte sur 2 est en surpoids à l’échelle mondiale et 2 enfants sur 10.
Avec la rentrée qui arrive, l’idée de cours de cuisine à l’école fait son chemin car bien souvent, les enfants ne savent pas ce qu’ils avalent réellement lorsqu’ils boivent des sodas ou consomment des produits transformés… les parents aussi sûrement mais ceci est un autre débat…

On apprend à lire, à écrire alors pourquoi pas à manger ?

Il est plus que nécessaire de sensibiliser les enfants à la question de l’alimentation dès leur plus jeune âge. Qu’ils comprennent toutes les étapes, du maraîcher au supermarché, en pointant sur le marketing agroalimentaire et ses pièges et en allant jusqu’à la gestion des déchets. Leur expliquer les saisonnalités, les cultures durables, le gaspillage alimentaire, les bons choix et les moins bons…

Il faut reconnaître que bien souvent les parents sont les premiers à mal se nourrir : sensibiliser les enfants peut permettre de sensibiliser à leur tour les adultes.

Pour lutter contre la malbouffe, il faut faire toucher du doigt à nos enfants ce qu’est une bonne alimentation, ce que sont de bons aliments. Toucher du doigt en leur faisant éplucher des légumes, écosser des petits pois, écaler des haricots. Pas dans une notion punitive mais ludique, c’est tout l’intérêt de la pédagogie.


Bonne journée et à tout à l'heure pour le goûter.