A B C vos IG: Jardinière de légumes (IG bas)

Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.

Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

jeudi 5 septembre 2019

Jardinière de légumes (IG bas)

Je la prépare à la cocotte minute, comme ma mère la faisait.

Ingrédients pour 6 personnes
1.5 kg de petits pois frais écossés (on obtient environ 600 g de petits pois)
500 g de carottes
2 ou 3 navets
Quelques oignons grelots
Quelques feuilles de laitue (option)
Farine de blé T150
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Écossez les petits pois et préparez tous les autres légumes en coupant les carottes et les navets en morceaux.
Dans la cocotte, faites chauffer un filet d'huile.
Verser les petits pois et faites revenir en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient bien verts.
Ajoutez un peu de farine pour bien les enrober et mélangez.
Mettez les autres légumes dans la cocotte ainsi que les feuilles de laitue si vous aimez.
Versez de l'eau aux 3/4 de la hauteur des légumes, salez, poivrez.
Fermez la cocotte, mettez le bouchon et comptez 10 minutes dès que le bouchon tourne.

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