Le chou rave fait partie des légumes oubliés et c'est bien dommage
Il a un goût délicat, doux et légèrement sucré.
Dans cette recette, il est associé à quelques légumes et on a ajouté du tofu, pour en faire un plat complet. Vous pouvez remplacer le tofu par du filet de volaille pour les non-végétariens
Une recette inspirée du blog La cuisine de Poupoule
Ingrédients pour 2 ou 3 personnes
2 choux raves
2 carottes
1 belle courgette
1 oignon
1/2 citron confit
200 g de tofu fumé
Huile d'olive
Persil
Sel, poivre
2 choux raves
2 carottes
1 belle courgette
1 oignon
1/2 citron confit
200 g de tofu fumé
Huile d'olive
Persil
Sel, poivre
Préparation
Préparez les choux, les carottes et coupez-les en bâtonnets ainsi que la courgette.
Mettez choux et carottes dans une cocotte avec un fond d'eau, sel et poivre.
Couvrez et laissez mijoter 1/2 d'heure.
Pendant ce temps, grattez bien la pulpe du citron confit et coupez la peau en petits dés que vous ajoutez dans la cocotte.
Au bout d'1/4 d'heure, ajoutez les bâtonnets de courgette et le persil haché, mélangez, vérifiez l'assaisonnement et le fond d'eau, couvrez pour poursuivre la cuisson.
Dans une poêle avec un filet d'huile, faites dorer ensemble l'oignon émincé et le tofu coupé en dés.
Ajoutez dans la cocotte.
Servez tel quel ou avec un féculent de votre choix.
Encore meilleur réchauffé
Découvrez d'autres idées IG bas avec du chou rave
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire