Fondant aux pommes et rhubarbe (Ig bas)

🍎Réussite avec ce fondant, né de mon inspiration avec les ingrédients de mon frigo !

Gp ou Pl

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Ingrédients :

300 gr de tofu soyeux
480 gr de yaourt grec 0 %
3 pommes Jonagold bio de préférence
200 gr de rhubarbe
20 gr de crème d'orge en poudre
70 gr voire un peu plus de fructose de bonne composition *
Vanille

Four préchauffé, chaleur tournante sur 180°C

Moule rectangulaire pour moi avec papier cuisson

Préparation 
Lavez, râpez les pommes bio, épluchures comprises (donne de la mâche)
Lavez les tiges de rhubarbe et coupez en petits morceaux de façon à ce qu'ils cuisent harmonieusement
Battez au fouet le tofu et le yaourt, ajoutez le parfum et le fructose
Ajoutez les pommes et la rhubarbe, mélangez
Ajoutez la crème d'orge en poudre en la tamisant et mélangez

avant-cuisson

Faites cuire au four préchauffé 60 minutes à 180°C et tournez éventuellement votre moule pour que la cuisson soit homogène

Laissez refroidir et dégustez

*Selon la sucrosité des fruits et l'acidité

On peut éplucher les pommes si elles ne sont pas bio ou si vous n'aimez pas.

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