Tartinade de poivrons (IG bas)

Une petite recette vite faite qui conviendra très bien pour un apéro par exemple

Ingrédients
2 poivrons rouges ou jaunes (j'ai utilisé des poivrons au naturel en bocal)
2 petits suisses 0%
1 cuillère à soupe de graines de lin
Piment d'Espelette
Sel, poivre


Préparation
Mixez les poivrons avec les petits suisses et l'assaisonnement.
Mixez séparemment les graines de lin pour obtenir une poudre que vous ajoutez à la préparation.
Vérifiez l'assaisonnement et laissez reposer au frais quelques heures, pour que le lin ait le temps de bien épaissir la préparation.

Servez avec des toasts, des wasas ou des bâtonnets de concombre.

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Menu festif IG bas du samedi 16 juillet 2016

Bonjour la maisonnée

Toutes les occasions sont bonnes pour être ensemble et resserrer les rangs.
Un repas en est la bonne illustration.


Entrée
Tartinade de poivron servie avec des bâtonnets de légumes crus (recette à venir)

et des craques au lin
ici

Plat
Brochettes de blanc de poulet
ici

Gratin de courgettes
ici

Salade
Fromage


Dessert
Verrines de cheesecake fruité et fraises
ici

Bon week-end !

Porridge chia, amarante et coco (IG bas)

Une recette de Delphine du blog Recettes IG bas et diabète

Ingrédients

2 cuillères à soupe de chia

1 cuillère à soupe d’amarante cuite

1 cuillère à soupe de noix de coco râpé

Framboises ou autres fruits au choix

Amandes

Graines au choix

Lait : mi coco, mi soja

Préparation

La veille, mettez le chia, l’amarante et la noix de coco dans un bol.

Versez les laits et mélangez.

Mettez au frais jusqu’au lendemain matin et ajoutez les autres ingrédients avant de déguster

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Menu végétarien IG bas du vendredi 15 juillet 2016

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge chia, amarante et coco (recette à venir)

Un thé vert à la menthe


Déjeuner PL
Betteraves crues râpées
Steaks végétaux
ici

Ratatouille
ici

Une pêche


Dîner GP
Radis rose
Rougail aux PST
ici

servi avec des spaghettis al dente
Un yaourt 0% ou soja avec des framboises



Bonne journée !

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 14 juillet 2016

Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia

P'tit déj GP

1 pomme

1 yaourt soja
Crêpes à la farine d'amarante
ici

Déjeuner PL
Salade de crevettes et avocat, vinaigrette de pamplemousse
ici

Gésiers de poulet moelleux aux légumes
ici

Glace au café
ici 

Dîner GP
Tomates cerise
Mijotée de lotte à la coriandre et au basilic
ici

Frites de panisse au four
ici

Quelques cerises


Je viens d'ajouter un lien vers un tout nouveau blog.
C'est celui de Delphine, qui a déjà partagé avec nous ici et dans le groupe FB quelques-unes de ses bonnes recettes.
Son blog s'appelle : Recettes IG bas et diabète
Te voila donc nouvelle blogueuse Delphine, en route pour de nouvelles aventures  !!



Bonne journée tout le monde !

Foie de veau à l'italienne (IG bas)

Ingrédients

2 tranches de foie de veau

250 gr de champignons de Paris

1 belle échalote

3 CS de sauce tomate faite par vous ou du concentré

100 gr d'allumettes de lard ou du jambon maigre si vous préférez

1/2 verre de vin blanc

100 ml de bouillon de poulet ou légumes ou viande dégraissé

2 cc de crème d'orge mondé ou de farine

Un peu de ghee ou d'huile d'olive

Préparation

Dans une poêle, faites chauffer le ghee et faites-y revenir le foie de veau. Coupez les tranches en deux ou trois. Salez et poivrez.

Au bout, ajoutez les champignons épluchés, coupés en petits morceaux ainsi que l'échalote hachée.

Laissez revenir encore 2 minutes puis ajoutez le vin blanc et le bouillon.

Ajoutez la sauce tomate et mélangez.

Couvrez et laissez cuire à feu doux mais retirez le veau en temps voulu pour qu'il ne soit pas trop dur. Laissez prendre goût la sauce encore quelques instants et ajoutez la crème d'orge ou farine pour lier légèrement.

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Menu IG bas vite fait du mercredi 13 juillet 2016

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits
Wasas léger tartinées de purée de noisette
Un yaourt 0% ou soja
Café


Déjeuner PL
Foie de veau à l'italienne (recette à venir)

Salade de concombre
Abricots


Dîner GP
Tomates cerise
Papillote de poisson aux olives
ici

servi avec du quinoa
Fraises



Bonne journée !

Vos menus du mardi 12 juillet 2016

Vos menus du mardi 12 juillet 2016

Bonjour la maisonnée !

Illusions d'optique !

Les illusions d'optique du Japonais Kokichi Sugihara vont vous rendre dingues ! La dernière en date, postée sur le réseau social Reddit , a reçu le prix de la meilleure illusion d'optique 2016 par la Neural Correlate Society. Elle a été vue plus d'un million de fois dans les 24 premières heures suivant sa mise en ligne. 

Le potin de ce mardi :

Le Koekenstuut a eu son heure de gloire : nos amies du groupe Facebook l'ont fait ici

Oya Canne 

Sandrine

La brioche façon Michalak par Pascale Hollaender là

Le fournil vous propose de revoir la pâte crue pour fond de tarte ou croûte avec une 3ème version

Fleurs de courgettes farcies (IG bas)

Une recette de Bibi !

Ingrédients pour une dizaine de fleurs
1 mozzarella bien égouttée
Filets d anchois à l'huile d’olive

1 œuf

Farine PL au choix

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Coupez les anchois en petits morceaux.
Lavez les fleurs de courgettes et séchez-les.
Farcissez avec les anchois et la mozzarella.
Passez dans l'œuf battu puis dans la farine et faites cuire dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.

Salez, poivrez, servez. 

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Menu à très bas IG du lundi 11 juillet 2016

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Petits gâteaux bonne conscience
ici

Compote rhubarbe fruits rouges maison
Un thé vert


Déjeuner PL
Salade de tomate au basilic
Fleurs de courgette farcies (recette à venir)

Salade verte
Une nectarine


Dîner GP
Radis rose
Salade froide Thaïe au concombre et écrevisses
ici

Un yaourt 0% ou soja




Bonne semaine !