Fleurs de courgettes farcies (IG bas)

Une recette de Bibi !

Ingrédients pour une dizaine de fleurs
1 mozzarella bien égouttée
Filets d anchois à l'huile d’olive

1 œuf

Farine PL au choix

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Coupez les anchois en petits morceaux.
Lavez les fleurs de courgettes et séchez-les.
Farcissez avec les anchois et la mozzarella.
Passez dans l'œuf battu puis dans la farine et faites cuire dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.

Salez, poivrez, servez. 

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