Fleurs de courgettes farcies IG bas

Si vous avez la chance de trouver des fleurs de courgettes sur le marché ou dans votre jardin, n'hésitez pas à les cuisiner.
On peut les farcir de multiples façons.

Ici c'est une idée iodée qui vous est proposée

Une recette de Bibi 

Ingrédients pour une dizaine de fleurs
1 mozzarella bien égouttée
Filets d anchois à l'huile d’olive

1 œuf

Farine PL au choix

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Coupez les anchois en petits morceaux.

 
Lavez les fleurs de courgettes et séchez-les.

 
Farcissez avec les anchois et la mozzarella.

Passez dans l'œuf battu puis dans la farine et faites cuire dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.

Salez, poivrez, servez. 

Des recettes IG bas en plus avec des légumes farcis 

• Poivrons farcis à la tapenade
• Légumes farcis à la brunoise provençale
• Aubergines farcies au tofu
• Courgettes farcies au chou fleur

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