Corrections du menu coquilles du dimanche 15 janvier 2023

Voici les corrections

P'tit déj GP
Jus d'orange
Crème Budwig : fromage blanc 0%, flocons d’avoine, miel de châtaignier, graines de lin, courge et tournesol, datte, framboises et morceaux de pêche surgelés
Dattes : IG 70
A ce jour,nous n'avons pas d'autres connaissances sur l'IG des miels, hormis celui d'acacia. Il contient beaucoup plus de fructose que de glucose, ce qui le rend très clair et liquide, avec un IG plus léger.
Café au lait 1/2 écrémé
A noter que l'on peut consommer du lait ½ écrémé en GP car il ne contient que 2 à 3 % de matières grasses. Le mieux restant tout de même le lait écrémé dans ce cas, d'autant que le gras animal n'est pas le meilleur pour la santé.


Déjeuner PL
Haricots rouges en boîte à la vinaigrette
Haricots rouges en boîte : IG 40 donc pas en PL, par contre pas de problème pour des haricots secs cuits maison
Filets de poulet aux patates douces
C’est une recette GP à cause de l'IG de la patate douce
Gratin de pommes noisettes

Dîner GP
Coquillettes avec poisson vapeur au citron et sauce crème soja, curry
Les coquillettes blanches ne sont pas compatibles, il faut qu'elles soient complètes ou intégrales.
Un yaourt 0%
Une clémentine

Regardez bien l’ensemble de la journée : flocons d’avoine, haricots rouges, patates douces, pâtes. Et en contre-partie... des épinards.

Important d'équilibrer les apports car nous avons besoin des légumes verts et des féculents.

Un laitage de lait de vache par jour est préférable car son lactosérum est très insulinogène. Tous les laitages n’ont pas le même effet, à lire ou relire ICI

Concernant les fruits : 2 portions de fruits entiers par jour c’est bien pour bénéficier de tous leurs bienfaits. 

Il y en a beaucoup trop dans ce menu et on a vite fait alors d'exploser sa consommation de sucre, même si dans ce cas, c'est du sucre naturel.
Le sucre reste du sucre.