Bonjour, bonjour
La vitamine B12, aussi appelée cobalamine est la plus grosse et la plus complexe vitamine du groupe B.
En 1926 des chercheurs américains prouvèrent qu'une cure de foie cru guérissait de l'anémie pernicieuse, souvent mortelle à l'époque, grâce au fait qu'on y trouvait ce qu'on nomma alors la vitamine B12. Depuis 1973, on a réussi à la synthétiser.
On la trouve dans l'alimentation et l'organisme humain ne sait pas la synthétiser, il faut donc des apports réguliers. Elle est, comme toute cette famille, hydrosoluble.
En 1926 des chercheurs américains prouvèrent qu'une cure de foie cru guérissait de l'anémie pernicieuse, souvent mortelle à l'époque, grâce au fait qu'on y trouvait ce qu'on nomma alors la vitamine B12. Depuis 1973, on a réussi à la synthétiser.
On la trouve dans l'alimentation et l'organisme humain ne sait pas la synthétiser, il faut donc des apports réguliers. Elle est, comme toute cette famille, hydrosoluble.
Quel est son rôle ?
La vitamine B12 intervient dans le processus de division cellulaire et dans la formation des globules rouges. Elle contribue à un métabolisme énergétique normal ainsi qu'au fonctionnement de notre système immunitaire. D'autre part, elle contribue au bon état de notre système nerveux et de nos fonctions psychologiques.
Où la trouver ?
On trouve cette vitamine dans les produits d'origine animale.
Les végétaux n'en contiennent quasiment pas.
20% de la population des pays industrialisés est en déficit de la vitamine B12 et ce chiffre monte à près de 40% chez les personnes âgées.
Les personnes végétaliennes et dans une moindre mesure végétariennes doivent être particulièrement vigilantes. Je vous invite à vous reporter sur un article précédemment publié sur ce sujet.
C'est ICI
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